¿Cuál es la diferencia entre la miel autóctona y la miel italiana?
La diferencia entre la miel autóctona y la miel italiana:
1. Los abejorros son una especie autóctona, de tamaño pequeño, con dorso negro, movimientos ágiles y gran adaptabilidad. Viven principalmente en. Montañas profundas y bosques viejos en antiguas cuevas de árboles y cuevas de rocas, se han reproducido durante generaciones y no necesitan reproducción artificial. La miel que se vende actualmente en el mercado pertenece principalmente al grupo de las abejas italianas, originarias de Europa e Italia. Es de gran tamaño, tiene el dorso amarillo, tiene poca adaptabilidad, es propensa a las enfermedades y necesita ser cultivada artificialmente. No existe relación matrimonial entre estos dos grupos, al igual que las ovejas y las cabras, no pueden cruzarse.
2. A juzgar por el aspecto de la miel, la miel autóctona se encuentra en un estado solidificado y viscoso. Es una miel mixta que contiene polen, propóleo, cera de abejas y otros ingredientes. fino y delgado, transparente, con alto contenido de humedad y único en ingredientes.
3. En cuanto al sabor, la miel local recién cosechada tiene un fuerte sabor a medicina herbaria china, con cuatro sabores: dulce, ácido, amargo y picante, mientras que la miel italiana tiene un sabor común y único. .
4. Desde la perspectiva de la cristalización y el color, las partículas de la miel nativa son finas después de la cristalización, tan finas como la grasa y tan húmedas como la mantequilla, mientras que cuando la miel italiana cristaliza, hay partículas visibles más grandes. Desde el punto de vista del color, la miel nativa se presenta en tres colores: amarillo, blanco y rojo.
Tanto la miel autóctona como la miel italiana son producidas químicamente por las abejas recogiendo el néctar de las flores y añadiendo invertasa y otras sustancias secretadas por ellas mismas para producir principalmente monosacáridos, y contienen agua, minerales, vitaminas, proteínas y aminoácidos. . Una mezcla de ingredientes iguales. En cuanto al propóleo, el propóleo es una sustancia viscosa producida por las abejas que recolectan componentes de resina de las yemas de los árboles y luego mezclan las secreciones de las glándulas de cera y las glándulas del paladar de las abejas para preparar una sustancia similar a un gel. Las abejas italianas recolectan propóleo para fabricar "agentes protectores", "agentes antibacterianos", "adhesivos" y "agentes de limpieza" para las colonias de abejas, y el propóleo es casi insoluble en agua (entre sus ingredientes se incluyen sólo unos pocos glucósidos, taninos, etc.). las sales, azúcares, vitaminas, etc. son solubles en agua (el contenido es inferior al 5%), y el contenido disuelto en la miel puede ser insignificante, por lo que es demasiado descabellado decir que la miel contiene propóleo. Zhongfeng Yin también recolecta miel de períodos de baja concentración y baja temperatura, por lo que la miel de Zhongfeng contiene sustancias florales, minerales, aminoácidos, etc. más completos, por lo que su valor nutricional es mayor que el de la miel italiana.