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¿Cómo hornear pan? ¿Cuál es el mejor enfoque?

Masa: 270 g de harina rica en gluten, 60 g de azúcar, 2 g de sal, 40 g de huevos enteros, 50 g de nata ligera, 30 g de leche, 3 g de levadura seca, 25 g de mantequilla sin sal.

Método súper simple de tostadas suaves y elásticas para hornear pan

Las marcas de harina de pan varían en absorbencia. En el pasado, estaba bien usar Xinliang, pero la seda no era tan fuerte como el oro. A continuación se muestra la tostada de mantequilla polaca de Amway. Esta es una muy buena fórmula. ¡Debes probarlo! Fermentar hasta que queden muchas burbujas. Todos los ingredientes, excepto la mantequilla, se mezclan con los ingredientes de la masa (incluidas las semillas pulidas). Una vez completada la primera fermentación, es necesario desinflar la masa y darle forma. Esta vez hay que tratarlo con mucho cuidado. Cuanto más blanda mejor, no compitas con la masa elástica. Vi en un video que darle demasiada forma puede romper el gluten amasado. El pan tostado se puede dividir en tostadas saladas y tostadas dulces según su sabor. Las tostadas dulces son en su mayoría suaves y las tostadas saladas son en su mayoría duras. Las tostadas siempre han sido un parte habitual del desayuno. Por conveniencia, muchas personas suelen considerar las tostadas como una de sus primeras opciones para el desayuno, por eso hoy el tío Bei te muestra cómo hacer esta nutritiva y saludable tostada con sabor a leche.

El pan tostado es suave y sedoso, dulce y delicioso, y gusta a todos, especialmente a los niños y a las personas mayores. A mis hijos les encantan las tostadas. Agrega C (mantequilla y sal) a la masa, amasa hasta que la masa esté suave y se pueda sacar una película uniforme. Empuja suavemente con la mano y los bordes quedarán limpios. Tira la masa sobre la mesa con las manos, luego dobla ambos extremos de la masa hacia arriba, amasa hasta obtener una masa de forma ovalada con las manos y luego repite los movimientos de tirar, tirar y amasar con las manos.

Mi tostadora es la más barata de Estados Unidos. Lo compré por 200 yuanes el 11 de noviembre hace cinco o seis años y ahora cuesta un poco más de 200 yuanes después de la actualización. Lo mejor de esta tostadora es que el cilindro interior es muy regular y las tostadas que se obtienen tienen un aspecto estupendo. Después de la fermentación en la tostadora, colóquelo en una caja tostadora y métalo en el horno para una segunda fermentación. Pon un bol con agua hirviendo en el horno, unta el molde con aceite y hornea hasta que esté cocido.