¿Qué tipo de empanadillas se deben comer durante el confinamiento?
600 gramos de harina
250 gramos de espinacas
500 gramos de carne de cerdo
Condimentos
Una cantidad adecuada de champiñones
210 ml de agua
1 clara de huevo
1 cucharada de vino de cocina
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de azúcar
p>1/2 cucharadita de aceite de sésamo
1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de zanahorias
Paso 1
Masa blanca: 300 g de harina, 150 ml de agua caliente (unos 60 grados centígrados); masa verde: 250 g de espinacas, 60 ml de agua, 300 g; Método de masa verde: lavar las espinacas, cortarlas en trozos y ponerlas en agua hirviendo durante un minuto, luego enjuagar con agua fría y escurrir.
Paso 2
Ponlo en un procesador de alimentos, agrega unos 60 ml de agua y tritura.
Paso 3: Receta completa de Empanadillas de Flor de Jade al Vapor
Luego filtra el residuo, dejando solo el jugo de la verdura.
Paso 4
Calentar el jugo de verduras a 60 grados centígrados.
Paso 5
Coge unos 150 ml de jugo de verduras, viértelo en la harina y revuélvelo con un algodón mientras viertes.
Instrucciones para hacer albóndigas de flor de jade al vapor
Amasar hasta obtener una masa, cubrir con una gasa húmeda y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 7
Cómo hacer masa blanca: Vierta agua caliente en la harina y revuelva con palillos en un algodón mientras vierte.
Paso 8
Amasar hasta obtener una masa, cubrir con una gasa húmeda y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Método de cocción casera de albóndigas al vapor con flores de esmeralda
Método de relleno: Picar la carne de cerdo en carne picada, agregar todos los condimentos al condimento, revolver uniformemente en una dirección y agregar los champiñones; El agua Lavar y escurrir, cortar en polvo, añadir a la carne picada, seguir removiendo en un sentido y reservar.
Paso 10
Estirar la masa: Sacar dos tipos de masa y amasarlas formando tiras.
Paso 11
Extienda los fideos verdes (lo suficientemente anchos para cubrir los fideos blancos) y coloque los fideos blancos en los fideos verdes.
Paso 12 Método sencillo de empanadillas de flor de jade al vapor
Luego enrolla el pan blanco con masa verde y amásalo en tiras (si no queda muy pegajoso al envolverlo, puedes cepillarlo) en la superficie blanca una pequeña cantidad de agua)
Paso 13
Córtelo en porciones pequeñas que pesen unos 15 g y enróllelo en envoltorios de bola de masa.
Paso 14
Coge un envoltorio de bola de masa y añade la cantidad adecuada de rellenos.
Paso 15 ¿Cómo comer Dumplings de Flor de Jade al Vapor?
Para hacer empanadillas: Dividir la piel de la empanadilla en cinco partes iguales y enrollar formando un pentágono, dejando un pequeño agujero en el medio.
Paso 16 ¿Cómo hacer Dumplings de Flor de Jade al Vapor?
Tire de la parte inferior de cada esquina del pentágono hacia la parte superior de la esquina adyacente y luego amase para darle forma.
Paso 17
Utiliza pequeños clips o clavos para tallar venas en las hojas.
Paso 18
Por último añade un poco de zanahoria en polvo para decorar, y las bolas de masa de flor de jade verde están listas.
Paso 19 ¿Cómo freír Dumplings de Flor de Jade al Vapor?
Mete el cuerpo en una vaporera y cocina a fuego alto durante unos 12 minutos.
Imagen del producto terminado
Consejos de cocina
Blanquear las espinacas en agua hirviendo puede reducir su contenido de ácido oxálico.
Después de calentar el jugo de espinacas filtrado a 60 grados centígrados y mezclarlo con harina, queda más suave que la masa de agua fría y es más adecuado para hacer elegantes bolas de masa al vapor.
La cantidad de agua en la masa es sólo de referencia. Debido a la diferente absorción de agua de la harina utilizada, es necesario ajustarla. Se recomienda que la masa quede un poco más firme, ya que la masa queda demasiado blanda para envolverla.
A la hora de amasar la masa, no eches toda el agua de una vez, puedes añadirla en tres veces. Agregue el 70% de agua por primera vez, el 20% de agua por segunda vez y el agua restante por tercera vez dependiendo de la situación, lo que es más fácil de dominar.