¿Se cocina la cebada con sopa de cuatro granos?

La cebada se debe freír previamente hasta que esté cocida.

La cebada contiene un alto contenido de almidón. Si no se fríe con antelación, añadir cebada cruda directamente a la sopa hará que la sopa se vuelva turbia o pegajosa. Al preparar la sopa de cuatro nueces, además de la cebada, también se utilizan otros ingredientes a base de nueces como la gorgona, la azucena y el ñame.