Método del aceite de curry, es decir, ¡cómo hacer que el aceite líquido tenga un rico sabor a curry!

Ingredientes: 5000 g de aceite vegetal cocido, 400 g de jengibre, 500 g de cebolla verde, 300 g de ajo, 600 g de cebolla verde, 200 g de pimiento verde, 200 g de cabeza de cilantro, 400 g de curry en polvo, 1000 g de chile en polvo, 500 g de clavo, trébol, anís estrellado, canela, hierba. hojas de laurel.

Preparación:

Pone el wok al fuego, agrega aceite vegetal cocido y caliéntalo hasta que esté 50% caliente Agrega el jengibre (batido), la cebolla verde y el ajo, y. sofreír hasta que esté semiseco y fragante, luego agregue la cebolla, los pimientos verdes, los pimientos rojos y las cabezas de cilantro, y sofría hasta que toda la humedad de las materias primas esté completamente seca, luego retire el residuo cuando la temperatura del aceite baje. Hasta que esté 40% caliente, agregue clavo, maíz y anís estrellado.

Creo que probablemente se deba a que los productos de curry comprados en los supermercados han sido procesados ​​una vez y el sabor de las especias se ha dispersado en ellos, lo que dificulta su extracción con aceite. Entonces, si quieres hacer aceite de curry, hazlo nuevamente con ingredientes frescos.