Cómo hacer patatas ralladas

1. Pelar y triturar las patatas, lavar la fécula con agua, enjuagar con agua salada y escurrir.

2. Cortar la carne magra en tiras, mezclar con el condimento 1 y marinar ligeramente.

Primero sofreír con 4 cucharadas de aceite y luego picar la cebolla verde.

3. Sofreír las patatas ralladas con 2 cucharadas de aceite, añadir 2 cucharadas de condimento y 4 cucharadas de agua y cocinar a fuego lento.

Verter el cerdo desmenuzado y sofreír juntos. , y finalmente espolvorea la cebolla verde picada.

Mezcla bien y sirve.

Aceite de cebolleta y patatas ralladas

1/2 cucharada de vino,

1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de almidón<. /p>

2.

1 cucharadita de sal y un poco de pimienta

Patatas ralladas

1 Pelar las patatas y enjuagar el cestillo. con agua y escurrir el agua

2 Cortar en tiras los pimientos verdes, amarillos y rojos y reservar.

3 Enjuagar los pimientos secos con agua y escurrirlos

4. Vierte aceite en la olla y caliéntalo, luego pon los granos de pimienta para explotar el aroma, luego retira los granos de pimienta y tíralos.

Agrega los chiles secos

5. Añade los granos de pimienta de colores. Sofríe los pimientos rallados unas cuantas veces, luego añade las patatas ralladas escurridas y sofríe a fuego alto durante 2 minutos.

Añade un poco de sal. , azúcar, vinagre y glutamato monosódico y revuelva bien

Patatas ralladas agridulces

1 Pelar las patatas, cortarlas en tiras finas y ponerlas en remojo en agua. Lave el almidón, lo que puede evitar que se pongan negros.

También puede mantenerlos blancos, tiernos y crujientes durante la fritura.

Escurrir el agua antes de freír.

2. Quitar las semillas y los tallos de los pimientos verdes y rojos, cortarlos en tiras finas y cortar los pimientos secos en tiras.

3. Calienta el wok, agrega aceite de maní a calentar,

agrega la cebolla verde rallada, agrega el chile seco y sofríe hasta que esté fragante,

agrega. chile verde y rojo Triture las papas y las papas ralladas, saltee hasta que estén cocidas. Agregue sal refinada y glutamato monosódico al gusto.

Agregue la cantidad adecuada de aceite de sésamo y vinagre, saltee hasta que estén cocidas.

Patatas Ralladas Caseras

1. Triturar la carne, pelar y desmenuzar las patatas, y picar la cebolla, el jengibre y el ajo.

2. Calentar la olla, verter el aceite, agregar la cebolla picada, el jengibre y el ajo a la olla y sofreír unas cuantas veces.

Agregar la carne de cerdo desmenuzada y la salsa de soja. y vinagre y sofreír.

3. Después de que la carne de cerdo desmenuzada esté cocida, agregue las papas desmenuzadas y saltee a fuego alto.

Durante unos 5 minutos, agregue sal y glutamato monosódico, luego agregue vinagre según su gusto. Pruebe y saltee unas cuantas veces. Está listo para cocinar.

Recordatorio cálido: Puedes controlar libremente el tiempo de sofrito después de agregar las patatas ralladas.

Si el tiempo es corto la textura quedará crujiente, pero si el tiempo es largo. , se volverá suave.

Según gusto personal, si te gusta comer una textura más suave,

Puedes esperar más, o apagar el fuego y añadir un poco de agua, tapar y dejar hervir a fuego lento unos minutos. minutos.

La carne se utiliza para tomar sabor. No agregues demasiada, de lo contrario afectará el sabor y la textura.

Patatas ralladas en frío

1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiras finas. Lavarlas con abundante agua y cortarlas en aros.

2. Agregue agua a la olla y deje hervir, luego coloque las papas ralladas y cocine durante unos 2 minutos (debido a que las papas ralladas no se pueden cocinar por mucho tiempo, se ablandarán después). mucho tiempo y las patatas deben estar crujientes), se retiran y se ponen en agua fría y se ponen en un plato.

3. A continuación, ponga mijo, cebolla verde picada, aceite de pimienta, sal, esencia de pollo y un poco de salsa de soja ligera sobre las patatas ralladas.

4. Vierta aceite en la olla, espere hasta que esté 70% caliente, viértalo sobre las papas ralladas y luego use palillos para mezclar uniformemente.

Patatas secas asadas en tiras

1. Pelar y lavar las patatas y cortarlas en tiras finas.

2. Ponga aceite para ensalada en la sartén. El aceite puede ser el doble del que usa habitualmente para freír verduras comunes. Cuando el aceite esté 80% caliente, coloque las papas ralladas en la sartén y use palillos. para juntarlos en uno. Forme una torta redonda y rocíe 2 cucharadas de aceite encima.

3. Cuando las patatas ralladas estén fritas hasta que estén fragantes y los bordes claramente amarillos y duros, utiliza una espátula para darles la vuelta y seguir friendo. No hace falta añadir más aceite. tiempo.

4. Cuando las patatas ralladas estén fritas hasta que ambos lados estén dorados, cubre las tortas de patata de la olla con un plato de verduras y luego voltea la sartén para que las patatas ralladas fritas queden rectas. en el medio del plato para que no se rompa.

5. Espolvoree una cantidad adecuada de sal, chile en polvo y granos de pimienta de Sichuan de manera uniforme sobre las tortitas de papa, y un plato de aromáticas papas ralladas al horno estará listo para servir.

Consejos

1. No es necesario lavar con agua las patatas ralladas cortadas para evitar la pérdida de nutrientes y que las tortas de patatas ralladas fritas se extiendan con facilidad.