Receta de estofado de pato a la cerveza
Aquí tienes la receta del estofado de pato a la cerveza:
1 pato fresco 250 g de callos en lonchas de cerdo 250 g de callos de cerdo 150 g de fiambre 1 lata de piel de tofu 250 g de lechuga 250 g de verduras verdes 300 g de raíz de loto 300 g cerveza 350 g de aceite vegetal 200 g (aproximadamente 135 g de consumo) manteca de cerdo 100 g de pasta de frijoles 30 g de rodajas de jengibre encurtido 30 g de trozos de pimiento encurtido 40 g de dientes de ajo 10 dientes de jengibre viejo 50 g de pimienta 15 g de azúcar blanca 25 g de sal refinada 10 5 gramos de glutamato monosódico y 3 gramos de fideos con pimienta.
La olla caliente de pato a la cerveza es un plato caliente que consiste en cocinar a fuego lento varias rebanadas de carne y verduras. La atención se centra en cómo hacer pato a la cerveza. Aquí están las recetas generales de pato a la cerveza como referencia.
Primero pique el pato en trozos, lave la sangre, luego llene la olla con agua fría, agregue el jengibre viejo picado, lleve a ebullición a fuego alto, vierta los trozos de pato y escurra, saque El jengibre viejo, lava la olla y sécala con un paño húmedo.
Calentar aceite en una olla, añadir los dientes de ajo, la cebolleta, el anís estrellado, la canela y las rodajas de jengibre y sofreír los trozos de pato y sofreír con un poco de salsa de soja.
Vierte toda la botella de cerveza y un poco de vinagre. La carne se pudrirá fácilmente al guisarse en vinagre. Tapar y llevar a ebullición a fuego alto.
Cortar las patatas en trozos grandes y los champiñones en dados y reservar.
Cocine la carne de pato un rato más para que la sopa se vea más espesa. Cambie a fuego lento y cocine a fuego lento. Cuando quede la mitad de la sopa, agregue los cubos de papa y los champiñones. hierva antes de volver a fuego lento.
Después de unos 3 minutos, cambiar a fuego alto, agregar la cantidad adecuada de salsa de soya y sofreír hasta que tome color, reducir el jugo a fuego alto, finalmente agregar la esencia de pollo y sofreír, luego poner en el sartén y espolvorear un poco de cebolla verde picada.