Aceite de canalón Me gustaría preguntar cómo identificar si hay aceite de canalón en ollas calientes y platos de restaurante.

Échale un vistazo. Mire la transparencia. El aceite vegetal puro es transparente. Durante el proceso de producción, la transparencia se reducirá debido a la mezcla de grasa alcalina, cera e impurezas. Mire el color del aceite. debido a los pigmentos del aceite durante la producción se disuelve en el aceite durante el proceso mirando el sedimento, su componente principal son las impurezas.

El segundo sabor. Cada aceite tiene su propio olor único. Puedes ponerte una o dos gotas de aceite en las palmas de las manos, frotarlas y olerlo con atención mientras esté caliente. El aceite con un olor peculiar indica que hay algún problema con la calidad, y probablemente sea aceite de canalón con un olor peculiar, si huele a aceite mineral, no puedes comprarlo;

Tres sabores. Utiliza unos palillos para coger una gota de aceite y pruébalo con atención. El aceite con sabor amargo no está calificado, el aceite con sabor amargo se ha vuelto rancio y el aceite con un olor peculiar puede ser "aceite de canalón".

Escucha 4: Tome una o dos gotas de aceite del fondo de la capa de aceite, aplíquelo sobre papel inflamable, enciéndalo y escuche el sonido. Un producto que arde normalmente y no hace ruido es un producto calificado; si arde de manera anormal y emite un "chirrido", significa que el contenido de humedad excede el estándar, y es un producto no calificado si produce un "crujido"; Sonido de explosión al quemarse, significa que el contenido de agua del aceite excede seriamente el estándar. Puede ser un producto adulterado y nunca debe comprarse.

Cinco preguntas: Pregunte al comerciante sobre el canal de compra y, si es necesario, solicite la factura de compra o consulte el informe de inspección de muestreo del departamento de supervisión de higiene alimentaria local.