Los pros y los contras de beber leche de soja
La fibra dietética puede mejorar la función masticatoria de los dientes al prolongar la masticación oral, promoviendo así el desarrollo benigno de los dientes y retardando el deterioro de la función de los dientes adultos.
La fibra dietética, que ayuda a la digestión de los alimentos, puede aumentar el tiempo de masticación de los alimentos en la boca, favoreciendo así la secreción de enzimas digestivas en los intestinos, lo que resulta beneficioso para la digestión de los alimentos.
Prevención del cáncer de colon El cáncer de colon es causado por nitrosaminas, amoníaco y otros irritantes o venenos. Si estas sustancias tóxicas permanecen en el colon durante demasiado tiempo, pueden tener efectos tóxicos en la pared intestinal. La fibra dietética tiene una fuerte absorción de agua, lo que puede aumentar el volumen de las heces y acortar el tiempo de retención de las heces en el colon. Las heces grandes también pueden ayudar a prevenir el cáncer de colon al diluir los venenos y reducir la concentración de carcinógenos.
La fibra dietética que previene el estreñimiento tiene una fuerte absorción de agua, aumenta el volumen de las heces y suaviza las heces, previniendo así el estreñimiento habitual y algunas enfermedades relacionadas. Se puede ver que se puede decir que la fibra dietética es un verdadero "limpiador" de los intestinos.
Prevención de los cálculos biliares La mayoría de los cálculos biliares son causados por un exceso de colesterol en la bilis, y la fibra dietética puede aumentar la excreción de colesterol en los intestinos, reducir la concentración de bilis y el colesterol sérico, reduciendo así el riesgo de colelitiasis. .
La investigación médica moderna sobre la prevención del cáncer de mama muestra que entre las personas que consumen más fibra dietética, la incidencia de cáncer de mama se reduce significativamente.
Prevención de la Diabetes Diabetes La diabetes es una enfermedad endocrina y metabólica común causada por una falta relativa o absoluta de insulina en el cuerpo. La fibra dietética juega un papel importante en el mantenimiento del equilibrio del azúcar en sangre. Aumentar el contenido de fibra en los alimentos puede reducir eficazmente la concentración de azúcar en sangre acumulada después de las comidas.
La fibra dietética para el control del peso y la prevención de la obesidad puede hacer que el contenido del estómago se sienta lleno, controlando así la ingesta de tres nutrientes termogénicos: proteínas, grasas y carbohidratos, controlando así el peso y previniendo la obesidad.
6 Efectos fisiológicos de las isoflavonas de soja Las isoflavonas de soja son un metabolito secundario que se forma durante el crecimiento de la soja. Sus estructuras son similares a los estrógenos y tienen una fuerte actividad biológica. Pueden prevenir la belleza, el cáncer de mama, las enfermedades cardiovasculares, el cáncer de próstata, la osteoporosis, etc.
7 La eficacia de la lecitina de soja: el contenido de fosfolípidos en el cerebro humano representa del 20% al 30%, y la soja es rica en fosfolípidos. La lecitina de soja puede proporcionar los nutrientes necesarios para las células nuevas, mejorar la transmisión de información entre las neuronas y mejorar la función cerebral. Además, la lecitina puede reducir los niveles de colesterol, proteger el hígado, mejorar la capacidad antioxidante y ayudar a perder peso.
Funciones fisiológicas de la saponina de la soja La saponina contenida en la soja alguna vez fue considerada un factor antinutricional, porque altas concentraciones de saponina pueden romper los glóbulos rojos y ser perjudiciales para la salud. Sin embargo, con más investigaciones sobre el valor nutricional de las saponinas, se descubrió que las saponinas de soja tienen las siguientes funciones fisiológicas:
Las saponinas de soja antienvejecimiento pueden retrasar el proceso de envejecimiento celular y prolongar la vida útil a través de investigaciones dietéticas sobre; En personas de mediana edad y mayores, se ha descubierto que las personas que consumen una cantidad adecuada de saponinas todos los días pueden mejorar significativamente el índice de envejecimiento del cuerpo.
Mejora la inmunidad. La saponina de soja tiene el efecto de mejorar significativamente la inmunidad.
La investigación en ratas hipoglucémicas con diabetes muestra que las saponinas de soja no solo pueden reducir los niveles de azúcar en sangre, sino también aumentar los niveles de insulina en ratas.
La saponina de soja antirradiación y tumoral tiene un efecto inhibidor significativo sobre los genes de las células tumorales cultivadas in vitro. La saponina de soja también puede mejorar la función inmune de los ratones. Una cierta dosis de saponina de soja tiene un efecto protector sobre el daño genético indirecto en ratones expuestos. El mecanismo puede ser que la saponina de soja pueda reducir la producción de radicales libres y acelerar su metabolismo.
Anticoagulación, trombosis e hipolipidemia. Los estudios en ratas han encontrado que las saponinas de soja pueden inhibir la agregación plaquetaria y reducir la fibrina, inhibir la agregación de fibrina causada por toxinas en el cuerpo y, por lo tanto, obstaculizar la formación de trombos causada por la trombina. . Al mismo tiempo, la saponina de soja también puede activar el sistema de plasmina, por lo que tiene el efecto de prevenir la trombosis.