También es pasta. ¿Por qué el precio del pan es tan caro pero el precio de los bollos al vapor no puede subir?

Con el ingenio del pueblo chino, la harina también se puede utilizar para preparar varios platos deliciosos. Hoy en día, con el continuo auge de la industria panadera, han aparecido a la vista de todos una variedad de panes. Panes como el blando europeo, los palitos franceses y los bollos de piña japoneses siempre atraen a muchos jóvenes a quienes les encanta probar cosas nuevas. Pero no sé si lo habéis pensado alguna vez, pero el pan también se hace con harina. A los ojos de los extranjeros, el pan, al igual que los bollos al vapor que comemos a menudo, se utiliza para llenar el estómago. Entonces, ¿por qué el pan es mucho más caro que los bollos al vapor?

De hecho, si analizas nutricionalmente los bollos y el pan al vapor, los bollos chinos al vapor son incluso más nutritivos que el pan. Debido a que los bollos al vapor se cocinan al vapor, los nutrientes de la harina aún se retienen en los bollos al vapor, lo que los hace más fáciles de digerir y absorber. El pan se hornea a altas temperaturas. Las vitaminas y la lisina de la harina se pierden y el almidón no se gelatiniza, lo que dificulta que el cuerpo lo digiera cuando se ingiere en el estómago. Entonces, ¿por qué el pan es más caro que los bollos al vapor?

1. Más ingredientes del pan

Si has hecho bollos al vapor en casa, debes saber que hacer bollos al vapor no es tan complicado como crees. Lo único que necesitas es harina, levadura y agua. Después de amasar la masa la dejamos reposar un rato y la ponemos en la vaporera. El pan tiene muchas materias primas, entre ellas harina, levadura, aceite, azúcar, sal, huevos, leche en polvo y otros ingredientes. Si quieres hacer un pan más sabroso, es posible que necesites algunos complementos como coco, hojuelas de coco, frijoles rojos y pasas.

2. Las materias primas del pan son relativamente caras.

Sin mencionar los múltiples ingredientes auxiliares necesarios para hacer pan, hablemos de la harina para hacer pan. La harina de pan especial es mucho más cara que la harina normal. La harina de trigo para hacer pan requiere gluten más fuerte, mientras que la harina para hacer bollos al vapor no requiere tanto. En otras palabras, la harina de pan profesional puede hacer bollos al vapor de alta calidad, pero la harina común no puede hacer un pan delicioso.

3. El proceso de elaboración del pan es más complicado.

Desde la perspectiva de la tecnología de producción, hacer bollos al vapor es relativamente simple. Por lo general, solo toma alrededor de una hora y media desde amasar la masa hasta hacer los bollos al vapor. Por lo tanto, las familias en el norte de China los harán en grande. bollos al vapor solos, que tienen un sabor muy fresco. Sin embargo, hacer pan es muy problemático. Los pasos de amasar, amasar, fermentar, relajar y dar forma, fermentación secundaria y hornear extenderán en gran medida el tiempo de elaboración del pan y es posible que no se completen en dos o tres horas.

4. Los costos operativos de la panadería son relativamente altos.

Si recuerdas las panaderías y tiendas de panecillos al vapor que has visto, sabrás que la decoración de las panaderías es generalmente exquisita y elegante, limpia y ordenada. Algunas panaderías también tienen que crear sus propias marcas. Además, la investigación y el desarrollo de nuevos productos es muy costoso. El sabor de los bollos al vapor permanece básicamente sin cambios y no se requieren gastos de investigación y desarrollo. Los bollos al vapor también aparecen más en las tiendas de desayunos. Todos son autónomos y no pueden formar báscula, por lo que los precios son más baratos.