¿Cuáles son las mejores recetas dietéticas para que las personas mayores coman en verano?
Ingredientes: berenjena tierna, 15g de cilantro, ajo, vinagre de arroz, azúcar, aceite de sésamo, salsa de soja, glutamato monosódico, sal refinada.
Preparación: Pelar la berenjena y cortarla en trozos pequeños, ponerla en un bol, espolvorear con un poco de sal, luego verter un poco de agua fría, remojar el color marrón de la berenjena, sacarla y cocinar al vapor. en una vaporera. Sacar y dejar enfriar, picar el ajo, sofreír en una sartén con aceite, agregar aceite de sésamo y pimienta y sofreír hasta que esté fragante. Luego agregue la salsa de soja, el azúcar, el vinagre de arroz, la sal, el glutamato monosódico, el ajo en polvo, agregue las rodajas de tomate, lave y corte el cilantro.
Eficacia: Tiene buenos efectos eliminando el calor y favoreciendo la humedad, fortaleciendo el bazo y el estómago.
Gachas de melón amargo y crisantemo
Ingredientes: un puñado de melón amargo, un puñado de crisantemos, un poco de arroz japónica y azúcar de roca.
Elaboración: Lavar el melón amargo, cortarlo en trozos pequeños y reservar. Lavar el arroz japónica (excepto arroz y arroz glutinoso) y lavar un puñadito de crisantemos. Pon los dos ingredientes en la misma olla y vierte una cantidad adecuada de agua. Después de que hierva el agua, ponga el melón amargo y el azúcar de roca en la olla. Continúe cocinando a fuego alto (bajo o bajo) hasta que el arroz florezca.
Eficacia: depurativo del calor, purgador del fuego y desintoxicante, indicado para golpes de calor, sed y disentería.
Nota: Al beber este tipo de papilla saludable, no coma cosas grasosas, secas, picantes o difíciles de digerir.
Sopa de judías mungo y calabaza
Ingredientes: un poco de judías mungo, una calabaza vieja, un poco de sal.
Método: Primero, lava las judías mungo con agua limpia. Cuando el agua cocida al vapor no esté completamente seca, agrega un poco de sal (unos 3 gramos) y revuelve uniformemente. Después de revelar con agua salada durante un período de tiempo, enjuague bien con agua limpia. Lavar la piel de la calabaza con agua limpia y cortarla en cubos cuadrados de 2 cm. Añade 500 ml de agua a la olla y cocina los frijoles mungo durante 2 minutos. Vierta un poco de agua fría en el agua hirviendo y déjela hervir. Pon la calabaza en la olla, tapa la olla, cocina a fuego alto durante unos 30 minutos y agrega un poco de sal.
Eficacia: Los frijoles mungo tienen un sabor dulce, eliminan el calor y desintoxican, y tienen un buen efecto diurético, similar a los efectos de la calabaza. Es la mejor dieta en el caluroso verano.