¿Qué sopa puede hacerte saludable? ¿Qué tipo de sopa es deliciosa, nutritiva, bonita y saludable?

Hay un dicho en la antigua teoría de la terapia dietética. ¿Usar formulario para llenar formulario, usar tierra para llenar tierra? En otras palabras, como solemos decir, dónde comer, qué comer es qué complementar. A medida que la sociedad se ha desarrollado hasta el día de hoy, muchas personas saben que se trata de una afirmación científica incompleta, pero la idea central que contiene es que los órganos internos de los animales se pueden utilizar para la prevención, lo cual es razonable desde una perspectiva científica moderna. Sin embargo, esto no significa que comer panza de cerdo pueda curar problemas estomacales, comer intestinos de cerdo pueda curar la enteritis, comer cerebros de cerdo pueda nutrir el cerebro, etc. Pero los médicos profesionales reconocen una cosa: comer sangre para reponerla. Dado que la sangre animal es rica en hierro y el cuerpo humano la absorbe y utiliza fácilmente, los niños, las mujeres embarazadas o las mujeres lactantes en la etapa de crecimiento y desarrollo pueden comer más platos de sangre animal, lo que puede prevenir la anemia por deficiencia de hierro hasta cierto punto durante periodos especiales. Sin embargo, la sangre animal fresca que podemos comprar en el mercado es principalmente sangre de cerdo y sangre de pato, y es raro ver sangre de vaca y sangre de oveja.

Las vacas y las ovejas son más grandes que las gallinas y los patos. Según el sentido común, durante el sacrificio se libera mucha sangre, pero ¿por qué no hay sangre de vaca ni de oveja en el mercado? ¿Será porque sabe mal después de cocinarlo y poca gente lo come? Este no es el caso. En primer lugar, en la antigüedad el ganado era la herramienta de trabajo de la gente común y ocupaba una posición muy importante. Antiguamente el sacrificio se hacía manualmente, pero la fuerza del ganado era tan grande que hacían falta varios hombres fuertes para sujetarlo. La vaca luchaba por recoger su sangre, por lo que no mucha gente podía comérsela.

En segundo lugar, el valor nutricional de la sangre de vaca también es relativamente alto y el precio también es más caro que el de la sangre de cerdo. Generalmente, el restaurante los reserva con antelación antes del sacrificio de la vaca. En las recetas chinas, los platos a base de sangre de res se utilizan principalmente como tónicos, al igual que la sangre de oveja. No todas las personas con cualquier físico son aptas para comer, ni pueden preparar comidas deliciosas a voluntad. Antes de consumir sangre de vaca y sangre de oveja, debes comprender completamente los tabúes dietéticos; de lo contrario, consumirlas juntas puede causar malestar físico.

En tercer lugar, el olor de la sangre de res y de oveja es mucho más fuerte que el de la sangre de cerdo y de pato que comemos a diario, lo que es una gran prueba para las habilidades culinarias del chef. A la mayoría de la gente no le gusta, por eso pocas personas lo eligen. Con el tiempo, nadie quería comprar comida y nadie quería venderla.

Pero los amantes de la gastronomía no pueden negar que comer regularmente algunos productos de sangre animal fresca es útil para expulsar parte de la suciedad del cuerpo humano. En cuanto a cómo comer sangre de cerdo y sangre de pato, cada uno tiene su propia elección. Por supuesto, Gourmet Guy recomendó cuatro métodos: tofu de pato mandarín, sangre de cerdo salteada con puerros, Maoxuewang y sopa de fideos con sangre de pato. Lo más sencillo es enjuagar las rodajas de olla caliente, deslizarlas en el fondo de la olla y cocinar durante decenas de minutos, y la sopa picante quedará empapada. Tiene un sabor tierno y suave y no tienes que preocuparte por el sabor.