¿Cuáles son los beneficios de comer carne?
Mente flexible
Los biólogos evolucionistas creen que las sustancias contenidas en la carne roja pueden aumentar el tamaño del cerebro humano, distinguiendo gradualmente a los humanos de otros primates herbívoros. Robert Pickard, ex profesor de neurobiología en la Universidad de Cardiff, explicó: "Aunque el cerebro sólo representa el 2% del peso corporal humano, requiere casi el 20% de la ingesta energética, y la carne roja puede proporcionar suficiente energía".
Al mismo tiempo, la carne roja puede proporcionar a los humanos DHA, una sustancia que desempeña un papel vital en el desarrollo del cerebro.
Resistir a los gérmenes
La carne roja contiene grandes cantidades de hierro y zinc, sustancias indispensables para desarrollar un sistema inmunológico saludable. Además, la carne roja también proporciona vitamina D y vitamina A, que pueden ayudar al cuerpo a combatir eficazmente los gérmenes.
Alivia la fatiga
La carne roja es la mejor fuente de hierro en la dieta y puede ayudar a proporcionar la hemoglobina que el cuerpo necesita. La Encuesta Nacional sobre Dieta y Nutrición muestra que más de 50 niñas en el Reino Unido no obtienen suficiente hierro en su dieta, lo que provoca problemas como fatiga, falta de concentración y desarrollo deficiente.
La Dra. Elizabeth Lund, consultora nutricional del Instituto Británico de Salud y Alimentación Gastrointestinal, cree que "las personas absorben el hierro de la carne roja más fácilmente que el hierro de las verduras u otros suplementos".
Ayuda a desarrollar músculo
La carne roja es rica en proteínas, que es una sustancia importante que necesita el cuerpo humano para desarrollar y reparar los músculos. La creatina en la carne roja es un componente importante del músculo y puede proporcionar suficiente energía para el crecimiento muscular.
La Dra. Carrie Kerston, dietista registrada y miembro del Grupo Asesor sobre Carnes Rojas, dijo: “A medida que envejecemos, los grupos de células musculares disminuyen y, con el tiempo, la flexibilidad y la coordinación de las manos y los pies de las personas disminuirán. disminuir. ”
La proteína que necesitan las personas mayores es difícil de producir automáticamente en el sistema humano, por lo que necesitan aumentar la cantidad de proteína que absorben de los alimentos. La calidad proteica del queso no es tan alta como la de la carne roja, que contiene un conjunto completo de ocho aminoácidos que necesita el cuerpo humano. Además, la carne roja también contiene altos niveles de calcio y potasio, que son minerales importantes para desarrollar tejido muscular sano.
La carne magra reduce la presión arterial
Los médicos suelen recomendar que los pacientes coman menos carne roja para reducir la presión arterial, pero estudios recientes han demostrado que comer carne magra no afecta negativamente a la presión arterial. Los efectos, por el contrario, pueden incluso ayudar a las personas a reducir su presión arterial.
La carne magra se refiere a la carne sin grasa, incluyendo el muslo de cerdo, el filet mignon, la grupa de res y la pierna de cordero.