¿Puedo beber vino de arroz mientras como cordero?
¿Puedo beber cordero en invierno?
1. ¿Se puede beber vino blanco cuando se come estofado de cordero en invierno?
Comer estofado con frecuencia, especialmente estofado picante, puede ser perjudicial para el organismo. Demasiadas sustancias picantes estimularán la dilatación gastrointestinal, provocarán una congestión excesiva del tracto digestivo, dañarán la mucosa gastrointestinal y pueden empeorar la condición de las personas que padecen gastritis y úlcera gástrica. Si bebe licor en este momento, la alta concentración de alcohol también destruirá la capa protectora de moco en la superficie del estómago, dañará la proteína en la pared del estómago y producirá un efecto similar a una "escaldadura". Por lo tanto, beber vino blanco mientras se come estofado de cordero puede dañar fácilmente el estómago. Además, muchas personas comen en exceso cuando comen estofado de cordero, lo que aumentará la carga sobre su tracto gastrointestinal. Estos efectos adversos producirán un "efecto de superposición", provocando un mayor daño al tracto gastrointestinal y derivando fácilmente en enfermedades del sistema digestivo. Clínicamente, a menudo ocurren molestias gastrointestinales, pancreatitis aguda e incluso sangrado gástrico causado por comer estofado caliente y beber licor.
2. ¿Se puede beber vino tinto mientras se come cordero en invierno?
El cordero es un tipo de carne roja y se suele acompañar con vino tinto. Al comer "carne roja" o "carne oscura", como muslos de res, cordero y pollo, beber un vaso de vino tinto puede reducir la acumulación de colesterol y mantenerlo saludable. Los platos con sabores fuertes a carne de res y cordero deben combinarse con vino tinto.
Cordero, habitualmente maridado con vino tinto bordelés o californiano Cabernet Sauvignon y Rioja. Además de estos dos vinos, el cordero se puede combinar con muchos otros vinos, incluidos los vinos tintos California Zinfandel, Washington State Merlot, Australian Shiraz, Italian Chianti y Rhone Valley.
Debido a que las diferentes partes del cordero, los condimentos y los métodos de cocción utilizados harán que el sabor sea diferente, el método de cocción del cordero es la clave para el maridaje del vino. Los métodos simples, como el cordero entero asado, se pueden combinar con vino tinto con sabores complejos. Quienes usan salsas no suelen elegir vino demasiado fuerte. Pero si comes partes con un fuerte sabor a cordero, como los lomos y las vísceras del cordero, será más difícil maridarlos con vino.
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3. ¿Cuál es el mejor vino para maridar con cordero?
3.1. El cordero es dulce pero no grasoso, cálido pero no seco. Tiene los efectos de nutrir los riñones y fortalecer el yang, calentar el cuerpo y dispersar el frío, calentar el qi y la sangre, apetecer y fortalecer el bazo. . Por lo tanto, comer cordero en invierno no solo puede protegerte del frío, sino también nutrir el cuerpo. Es realmente algo hermoso que mata dos pájaros de un tiro. Especialmente comer cordero y beber vino son una buena combinación.
3.2. ¿Qué tipo de vino se debe beber al comer cordero? Bebe vino de arroz. El vino de arroz, vino de Shaoxing, es una de las bebidas artificiales más antiguas del mundo. Tiene bajo contenido de alcohol, rico aroma, sabor suave y delicioso. Además de un alto valor nutricional, también puede eliminar el olor. El vino de arroz se elabora con arroz y mijo y generalmente tiene un contenido de alcohol de 14 a 20, lo que lo convierte en un vino elaborado con bajo contenido de alcohol. El vino de arroz es rico en nutrientes y contiene 21 tipos de aminoácidos, incluidos aminoácidos desconocidos. Sin embargo, el cuerpo humano no puede sintetizarlo por sí solo y debe depender de los alimentos para absorber el amoníaco necesario. También hay vino de arroz, por eso se le llama "pastel líquido".
¿Cuáles son los beneficios de comer cordero en invierno?
1. Comer cordero en invierno puede nutrir los riñones.
Según el "Compendio de Materia Médica", el cordero tiene los efectos de nutrir el medio y reponer el qi y los riñones. Siempre ha sido uno de los ingredientes importantes de los suplementos populares de invierno.
2. Comer cordero en invierno para mantener la salud
El cordero es de naturaleza cálida, nutre el qi y el yin, calienta el cuerpo y repone las deficiencias, estimula el apetito y fortalece el cuerpo. La medicina china moderna cree que comer más cordero en el momento adecuado puede aumentar las enzimas digestivas, proteger la pared del estómago, ayudar a la digestión y también puede eliminar la humedad, evitar el frío y calentar el corazón y el estómago.
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3. Comer cordero en invierno puede prevenir el cáncer.
Las investigaciones muestran que hay una sustancia anticancerígena CLA en el cordero. Este ácido graso llamado CLA puede inhibir las células cancerosas. Tiene efectos evidentes en el tratamiento del cáncer de piel, cáncer de colon y cáncer de mama.
4. Comer cordero en invierno no hará que engordes fácilmente.
El cordero es rico en proteínas y vitaminas. Pero su punto de fusión de grasa es de 47 grados y la temperatura del cuerpo humano es de 37 grados. Después de comer, sólo absorbe nutrientes y no grasas, por lo que es menos probable que aumente de peso.
¿Cuáles son los tabúes sobre comer cordero en invierno?
1. Evita comer calabaza al mismo tiempo.
Previene la ictericia y el beriberi.
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2.Evita comerlo con vinagre.
A mucha gente le gusta comer cordero aderezado con vinagre, que es más refrescante, pero en realidad no es razonable. Debido a que el cordero es de naturaleza caliente, su función es reponer el qi y el vinagre deficiente contiene proteínas, azúcar, vitaminas, ácido acético y una variedad de ácidos orgánicos. Es de naturaleza cálida y es adecuado para alimentos fríos, pero no para el cordero caliente. .
3. Evite beber té inmediatamente.
Debido a que el cordero es rico en proteínas y el té contiene más ácido tánico, beber té inmediatamente después de comer cordero producirá una sustancia llamada ácido tánico proteico, que puede causar estreñimiento fácilmente.
4. Los pacientes con hepatitis no deben comer.
El cordero es de naturaleza cálida y picante. Un consumo excesivo favorecerá el desarrollo de determinadas lesiones y agravará la afección. Además, después de una gran ingesta de proteínas y grasas, debido a una enfermedad hepática, las funciones metabólicas como la oxidación, la descomposición y la absorción no pueden completarse de manera completa y efectiva, lo que aumenta la carga sobre el hígado y puede provocar enfermedades.