Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimiento de perdida de peso - ¿Cuánto sabes sobre las especialidades de Tongli? Al llegar a Tongli, una antigua ciudad milenaria conocida como "Zhengchun Water Town, Old Jiangnan", caminó por las antiguas calles y callejones de las dinastías Ming y Qing y visitó jardines privados que son patrimonio cultural mundial. El siguiente paso es prestar atención a la deslumbrante variedad de productos locales de Tongli. Tongli es una gran ciudad comercial y la gente ha dicho que Tongli es un buen lugar para comer desde la antigüedad. Tomemos como ejemplo el té y los pasteles en Tongli. En la antigüedad, la aldea Guxiang abierta en la calle Zhuxing era la más famosa. Fue fundado durante el período Xuantong de la dinastía Qing. El fundador de Guxiang Village es Lu Jianqing. Cuando era joven, trabajó como aprendiz en una tienda de dulces en Daoxiangcun, Suzhou. Después de comenzar su carrera, abrió un puesto de té y dulces a pequeña escala en Dadongshang, Tongli. Más tarde, el negocio se expandió en medio de la calle Zhuxing, se alquiló una casa con fachada en la calle de la oficina de correos sur de Daqingyaowan. Se llamó Guxiang Village para heredar el significado tradicional de Daoxiang Village. El azúcar del té elaborado en la aldea de Guxiang tiene el sabor de Suzhou; la dirección de la empresa es famosa por su diligencia y rigor, y la calidad del producto es famosa por su precisión y consistencia. Los refrescos producidos en la aldea de Guxiang prestan atención a la mano de obra y la calidad, especialmente las tortas de arroz con manteca de cerdo. Después de la fundación de la Nueva China, la aldea Guxiang cambió su nombre varias veces. A finales de la década de 1980, se restauró el nombre original; ahora, el nombre de la aldea de Guxiang se ha incluido en el Diccionario de Suzhou. En memoria de Laotongli, solía haber una empresa comercial Yiconghefeng cerca de Qiangmen de Yejia en el lado este de la calle Mingqing, que también se dedicaba al negocio del té y los dulces. Era incluso más famosa que la aldea de Guxiang. Lamentablemente estuvo cerrado debido a la guerra. Este incidente ocurrió en los primeros días de la Guerra Antijaponesa. El Banco Comercial Hefeng, ubicado junto a Yejia Wall Gate, todavía estaba abierto al público un día, una fila de soldados japoneses patrullando pasó por el Banco Comercial Hefeng. Los japoneses olieron el aroma del vino que salía de la tienda y se reunieron uno por uno. Cuando ves los pasteles de vino humeantes en la bandeja, realmente salivas. Inmediatamente los agarras uno por uno y los comes. Después de que terminan de comer, no están satisfechos y le piden al anfitrión Chen Wenqian que los ayude a cocinar otra olla. Estaba ocupada amasando masa en la trastienda. La casera de repente entró en pánico. Presa del pánico, amasó un anillo de oro sobre la mesa en la masa. Los japoneses siempre han sido desconfiados. Un guerrero fantasma se comió un anillo de oro y de repente se puso furioso. Se puso el anillo de oro en la mano y lo apuñaló con una bayoneta sin dudarlo, solo tres veces y dos veces, el propietario Chen Wenqian fue asesinado a puñaladas, sin mencionar que incluso el tipo que sostenía el plato fue golpeado con fuerza; Los demás estaban tan asustados que yacían inmóviles en el suelo; después de que los japoneses se marcharon, regresaron a Dios; el funeral terminó, la propiedad fue inventariada, la familia huyó y la Compañía Comercial Hefeng se perdió para siempre. Actualmente hay más de diez pastelerías en el mercado. Guxiangcun y Linjiapu en la calle Zhuxing son en realidad descendientes del mismo clan; solían ser pasteleros en Guxiangcun y hacían pasteles similares. Los pasteles con suela de calcetín que se producen en estas tiendas son uno de los tés tradicionales de Tongli. Según la leyenda, los chefs reales de la dinastía Song del Sur elaboraban pasteles de media para imitar los pasteles de té de palacio y tienen una historia de cientos de años. Los ingredientes principales del bizcocho de fondo de calcetín son la harina y la manteca de cerdo, además de azúcar, sal, semillas de sésamo y cebollino. El método de preparación incluye los siguientes pasos: mezclar harina, agua hirviendo y aceite para hacer fideos de aceite; luego mezclar el aceite y la harina para hacer pasteles, envolverlos en tiras largas, enrollarlos con semillas de sésamo y envolverlos; cúbralos con el relleno y divídalos en espesores uniformes. Finalmente, use un rodillo para enrollarlo en forma de suela de calcetín y se podrá formar el cuerpo verde, coloque el cuerpo verde en una olla y hornee. Unos minutos más tarde, salió del horno un pastel de calcetín fragante, dorado, crujiente y delicioso. Debido a su sabor fresco, crujiente, dulce y salado, el pastel de lenguado se ha convertido en un alimento especial que la gente se apresura a comprar. Pastel de sésamo con pasta de dátiles, pastel de nubes, pastel de durazno, pastel de manteca de rosas, pastel de Gorgona, pastel de orejas, bola de masa de nieve, etc. , son todos tradicionales y exquisitos en mano de obra. Alrededor del Festival de Qingming, las verduras silvestres y las hierbas recogidas del campo se utilizan como materiales colorantes para los pasteles, y las albóndigas verdes "ocupan" todas las pastelerías de las calles y callejones. Mezcle harina de arroz glutinoso con pasto verde y pasta de frijoles como relleno; póngalo en una vaporera y cocine al vapor durante diez minutos. Después de abrir la vaporera, las albóndigas verdes están listas. Pruébelo y descubrirá que la pasta de frijoles es ligeramente dulce, suave pero no pegajosa y tiene un ligero sabor a hierba. Las albóndigas verdes también son un sacrificio utilizado por el pueblo Tongli para barrer sus tumbas durante el Festival Qingming, que significa "verde"; claro) blanco". El pastel Jiuniang es uno de los alimentos de temporada en Tongli en primavera. Según Lin Debiao de Linjiapu, se trata de un pastel especial elaborado con vino fermentado y harina, horneado y luego envuelto con rellenos dulces. Agregue los granos fermentados con vino, la pasta de frijoles y la manteca de cerdo al paño. Cuando el pastel Jiuniang está en el mercado, la tienda Lin en Tailai Bridge está llena de clientes; la tienda hornea y vende, y los clientes lo compran y comen ahora, toman un trozo de pastel Jiuniang recién horneado y lo muerden; De la boca brotaba una pasta de frijoles dulce, con olor a vino. Tome un sorbo con la boca y un trozo de manteca de cerdo en el pastel hará que salga el aceite y el agua. El pastel de Jiuniang, debido a la excelente calidad del producto, ha atraído a personas de todas partes a comprarlo; El pastel de malta también es un té de temporada en la ciudad de Tongli. Casi todas las esposas expertas de las zonas rurales pueden preparar este tipo de té con un fuerte sabor local en primavera;