¿Comer sangre puede reponerla?

Se dice que "donde comas, repondrás tu sangre". ¿Puede comer sangre reponer sangre? Desde una perspectiva nutricional, la respuesta es un rotundo ¡sí! Sin embargo, el concepto de "reposición de sangre" aquí es diferente del de la medicina tradicional china. Se dirige principalmente a la "anemia por deficiencia de hierro", es decir, los síntomas de anemia causados ​​por una disminución de la hemoglobina provocada por la deficiencia de hierro. Cuando se produce anemia por deficiencia de hierro, el hierro se puede complementar eficazmente mediante intervenciones dietéticas o farmacológicas, que pueden acelerar la producción de hemoglobina y aliviar los síntomas de la anemia por deficiencia de hierro. El hierro de los alimentos se puede dividir en hierro hemo y hierro no hemo. Es el hierro principal en el hígado de los animales, la sangre de los animales y las carnes rojas. Puede absorberse directamente y tiene una alta tasa de absorción. Los alimentos vegetales contienen principalmente hierro no hemo, principalmente en forma de complejos de hidróxido de hierro. Después de reducirse a iones ferrosos bajo la acción del ácido gástrico, forma un complejo con la vitamina C, algunos azúcares y aminoácidos en el contenido intestinal, y se absorbe en el duodeno y el yeyuno. Por lo tanto, desde la perspectiva de la suplementación alimentaria con hierro, los alimentos de origen animal son mejores que los vegetales. Generalmente, los materiales alimenticios como la carne magra y el hígado animal son más eficaces para complementar el hierro. La vitamina C puede promover la absorción de hierro.

En la sangre animal, la sangre de cerdo, la sangre de pollo y la sangre de pato son ingredientes comúnmente utilizados. La sangre de estos animales también es rica en hierro. El consumo regular de sangre animal también puede aliviar eficazmente los síntomas de la anemia por deficiencia de hierro y lograr el efecto de "reposición de sangre" descrito por la medicina occidental. Sin embargo, no hay una declaración clara sobre si puede aliviar los síntomas de la "deficiencia de sangre" en la medicina tradicional china y lograr el concepto de "reposición de sangre" en la medicina tradicional china. La medicina tradicional china considera el uso de Codonopsis pilosula, gelatina de piel de burro y Polygonum multiflorum para reponer la sangre.

Comer sangre para reponer sangre, la sangre de pato es la mejor opción.

Dado que comer sangre puede ayudar en el tratamiento de la anemia por deficiencia de hierro, ¿existe alguna diferencia en la eficacia de la suplementación con hierro en la sangre de varios animales que se consumen habitualmente? Según los datos de la figura siguiente, se puede encontrar que desde la perspectiva de la suplementación con hierro, la sangre de cerdo tiene el contenido de hierro más bajo. El contenido de hierro de la sangre de pollo y la sangre de pato es 3 veces y casi 4 veces mayor que el de la sangre de cerdo, respectivamente. , que es similar al hígado de cerdo. En otras palabras, si simplemente considera "reponer sangre" comiendo sangre para complementar el hierro, es mejor elegir sangre de ave que sangre de cerdo.

Sin embargo, a la hora de ingerir cualquier alimento para dietoterapia hay que tener en cuenta la condición física del receptor, por lo que también se debe considerar de forma integral la elección de la sangre animal, como energía, grasas, colesterol, etc. Aunque la sangre de pato contiene un alto contenido de hierro, no se puede subestimar su energía. Las personas obesas o que quieran perder peso deberían considerar elegir sangre con menor contenido energético, como la sangre de pollo. Si es una persona mayor o con niveles altos de lípidos en sangre, debe considerar sangre con bajo contenido de grasa y colesterol, como sangre de cerdo, si está dando suplementos de hierro a adolescentes o niños, debe intentar elegir sangre con alto contenido de hierro; colesterol y contenido de proteínas, como sangre de pato. En otras palabras, para lograr el efecto de la suplementación con hierro evitando al mismo tiempo los riesgos para la salud causados ​​por otros nutrientes, se debe considerar de manera integral la situación específica del receptor.

Ten cuidado con la higiene al comer sangre y cuidado con la sangre falsa al comprar sangre.

Hay muchas formas de comer sangre animal, como salteadas, haciendo sopa, estofado o incluso ensalada fría. Sin embargo, lo primero que hay que tener en cuenta a la hora de comer sangre es la seguridad. El proceso de cocinar alimentos es el proceso de cambiar los alimentos de inseguros a seguros. Aunque los nutrientes se perderán en mayor o menor medida durante el proceso de cocción, comer crudo, especialmente sangre animal cruda, tiene grandes riesgos para la salud. Por tanto, no se recomienda consumir sangre animal cruda o fría, lo mejor es consumirla después de cocinarla.

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