No frías las berenjenas en verano. Esta es una nueva forma de comer. Es muy delicioso y va bien con arroz.
Las verduras frescas de todas las estaciones en verano se encuentran en el mercado en grandes cantidades. Comer más verduras es bueno para la salud. Entre estas verduras, la berenjena es una verdura que todo el mundo come a menudo. El verano caluroso es la mejor época para comer berenjenas.
En cuanto a cómo comer berenjenas, las formas más habituales en nuestra vida son salteadas con verduras, salteadas con carne o salteadas con caupí. Esta forma de comer no es mala, pero comer demasiado cansará a la gente. ¿Existe una buena manera de mantenerse saludable comiendo berenjenas? Hoy me gustaría recomendar varias formas nuevas de comer berenjenas. Antes de presentar cómo comer berenjena, primero echemos un vistazo a las funciones nutricionales y de salud de la berenjena.
En verano hace calor y la berenjena es dulce y fresca. Comerlo en verano puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea. Además, la berenjena es rica en vitamina C y saponinas, que tienen un buen efecto para reducir el colesterol.
En segundo lugar, la berenjena es baja en calorías y rica en agua y fibra. Consumirlo en verano también puede ayudar a favorecer la motilidad gastrointestinal, aliviar el estreñimiento y perder peso. Combinado con vitamina E y antocianinas, puede ayudar a la piel a mantener la elasticidad, estar delicada e hidratada y embellecer la piel.
Cuando todo el mundo come berenjenas, muchas personas les quitan la piel, lo que en realidad está mal. La piel de berenjena es rica en nutrientes y antocianinas. Se recomienda comerlo con piel.
Además, procura no tirar los tallos de berenjena, porque los tallos de berenjena son dulces y frescos, tienen el efecto de eliminar el calor, desintoxicar, enfriar la sangre y detener el sangrado. Puedes venir y sofreír mientras cocinas.
Mucha gente piensa que la berenjena absorbe aceite al cocinarla para evitar que absorba aceite. Aquí tienes un pequeño truco: lavar las berenjenas, cortarlas, espolvorear un poco de sal y marinarlas, para que se absorba el agua del interior de las berenjenas, y luego se exprime el agua, destruyendo la esponjosidad de las berenjenas. Esto reducirá la cantidad de aceite que absorbe la berenjena al freírla. La berenjena también se cocina más rápido.
La siguiente es una introducción detallada a la forma única de comer berenjena, que puede retener los nutrientes de la berenjena en mayor medida y es deliciosa. Aprendamos juntos.
Primero: Añade la cebolla. Las berenjenas y las cebollas quedan riquísimas, refrescantes y no frías. Apto para personas mayores y niños. También puede proteger los vasos sanguíneos y mejorar la inmunidad humana. Reduce la viscosidad de la sangre y ayuda a combatir la trombosis.
Ingredientes; 2 berenjenas, 1 cebolla de verdeo, 1 cebolla de verdeo, jengibre y ajo, sal, aceite de sésamo, vinagre, mijo y pimienta.
Elaboración: 1. Lavar primero la berenjena, luego cortarla en tiras largas y cocinarla al vapor en una vaporera. Tarda unos 8 minutos.
Luego sácalo y ponlo en un plato. Picar la cebolla, el jengibre, el ajo y picar el mijo y el pimiento.
Lavar las cebollas y picarlas finamente. Poner aceite en la olla, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, añadir la cebolla y el mijo, sofreír un rato, apagar el fuego y verterlo sobre la berenjena.
4 Prepara la salsa, el vinagre, la salsa de soja, el azúcar, el aceite de sésamo y la esencia de pollo, mezcla bien, agrega la berenjena y la cebolla y mezcla bien.
El segundo tipo: con melón amargo. El melón amargo salteado con berenjena es un plato ideal para pacientes cardiovasculares. Puede estabilizar el azúcar en sangre, prevenir la rotura de vasos sanguíneos, calmar la presión arterial, despejar la mente y mejorar la vista.
Ingredientes: 2 berenjenas, 1 melón amargo, 1 pimiento rojo, cebolla, jengibre, ajo, sal,
Práctica 1 berenjena lavada, cortada en rodajas, marinada con un poco de sal, Pescado; sacar el agua del interior.
Lavar el melón amargo, cortarlo en trozos y quitarle la pulpa para reducir el amargor. También salarlo.
3 Corta la cebolla, el jengibre y el ajo en gajos, y corta el pimiento rojo en gajos. Poner en la olla aceite, añadir los puerros, el jengibre, el ajo y sofreír las berenjenas.
4 Luego agrega el melón amargo, sofríe los ingredientes hasta que estén tiernos, agrega el pimiento rojo, agrega la esencia de pollo y sácalo de la olla.
El tercer tipo; tortilla de berenjenas
Este método es sencillo y práctico, saludable, nutritivo y delicioso, y queda súper fragante cuando se combina con arroz.
Ingredientes; 2 berenjenas, 2 huevos, sal y harina.
Práctica; 1. Lavar la berenjena y cortarla en rodajas finas, de aproximadamente 1 cm.
En un bol cascamos los huevos, añadimos un poco de harina, añadimos un poco de agua tibia, salpimentamos y mezclamos bien.
3 Introducir las rodajas de berenjena y aplicar pasta por ambos lados. Dejar de lado.
Poner aceite en 4 ollas, ordenar la masa de berenjenas, sofreír a fuego medio-bajo, sofreír por ambos lados y sacar.
Prepara la salsa, el agua tibia, la salsa de soja ligera, el azúcar y el almidón, viértelos en la olla, lleva a ebullición, vierte las tortas de berenjena y cocina a fuego lento durante un minuto para que absorba el sabor.
6Espolvorea un poco de cebolla verde por encima antes de cocinar.
La cuarta; Ensalada de Berenjenas al Ajillo
Este plato es muy adecuado para el verano.
Tiene un sabor refrescante, no grasoso, fresco y saludable. Sencilla y cómoda, es la forma más saludable de comer berenjena.
Ingredientes: 2 berenjenas, cebolla y jengibre picados, más ajo, sal, vinagre, salsa de soja, azúcar, esencia de pollo.
Elaboración: 1. Lavar la berenjena, no cortarla, cocinarla al vapor directamente en la olla durante unos 8 minutos.
Cocine la berenjena al vapor y córtela en tiras, déjela enfriar y póngala en un plato para su uso posterior.
3 Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en gajos, cortar el mijo en gajos, sofreír hasta que estén fragantes y añadir a la berenjena.
4 Prepara la salsa, agrega sal, vinagre, esencia de pollo y salsa de soja, mezcla bien y vierte sobre la berenjena.