¿Qué vegetales silvestres son buenos para el cuerpo?
Helecho, también conocido como col o verdura de los deseos. Pertenece a la familia Eichhorniaceae, una hierba perenne que primero florece y luego cae; Distribuido en las vastas áreas de China con montañas y bosques. Los botánicos creen que los helechos existieron en el Pérmico del Paleozoico hace más de 200 millones de años, lo que demuestra que tienen una larga historia, por lo que algunas personas llaman al helecho el rey de las hortalizas de montaña en la antigüedad. Según "El Libro de las Canciones" de Lu Ji, los helechos se utilizaban como sacrificios durante las dinastías Zhou y Qin. Hoy en día, el helecho no es sólo una verdura silvestre amada por los habitantes de las montañas, sino también una verdura deliciosa para los habitantes de la ciudad. Según el análisis, cada 100 g de helecho contiene 86 g de agua, 1,6 g de proteínas, 1,68 mg de caroteno, 35 mg de ácido ascórbico, 0,4 g de grasa, 1,3 g de celulosa, 10 g de carbohidratos, 0,4 g de ceniza, 24 mg de calcio. y hierro. Los platos elaborados con helechos son deliciosos, fragantes y refrescantes, con un sabor único. Son un manjar en la mesa. cku^,
El helecho no sólo tiene un alto valor nutricional, sino que también puede utilizarse como medicamento. La evaluación de Li Shizhen sobre los helechos es: "limpiar el calor, diluir los canales de agua, hacer que la gente duerma bien y reponer las deficiencias de los cinco órganos internos". La medicina tradicional china cree que el helecho es de naturaleza dulce, ligeramente amarga y fría. Tiene los efectos de eliminar el calor y la humedad, reponer el qi y nutrir el yin. Se utiliza principalmente para tratar fiebre alta, mareos, dolores musculares y óseos, veneno intestinal por viento-calor, dificultad para orinar, zona tropical húmeda de la mujer, estreñimiento o estreñimiento habitual. Las investigaciones modernas han demostrado que el helecho tiene el efecto de reducir la presión arterial, aclarar el fuego y fortalecer el estómago.
Antibiótico natural - Verdolaga
La verdolaga es una excelente verdura silvestre, que ha quedado registrada en libros antiguos y ha hecho contribuciones a la humanidad. Es Julia, con tallos rojos, flores amarillas, raíces blancas y semillas negras, por eso también se le llama Hierba de los Cinco Elementos. Debido a que se puede comer fresco o seco, como pasto o como grano, tiene muy buenos efectos medicinales. Por eso, los chinos también lo llaman "alimento para la longevidad" o "alimento para la longevidad". La investigación científica moderna ha demostrado que la verdolaga contiene una gran cantidad de norepinefrina y una gran cantidad de sales de potasio, y es rica en dihidroxietilamina, ácido málico, glucosa, calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitamina B y vitamina C, y otros nutrientes. El consumo regular de verdolaga no sólo puede complementar la nutrición del cuerpo, sino también eliminar la necesidad de preocuparse por el aumento del colesterol. Muy buena medicina botánica natural.
La verdolaga no sólo se puede comer como verdura, sino que también tiene un alto valor medicinal debido a su carne tierna y jugosa, su naturaleza fría y su sabor ácido. Los experimentos farmacológicos han demostrado que tiene un fuerte efecto inhibidor sobre la disentería Shigella, Escherichia coli, Staphylococcus aureus y otras bacterias, y se le conoce como un "antibiótico natural". Las enfermedades que se tratan con él en verano y otoño incluyen enteritis, disentería, hematuria, uretritis, eccema, dermatitis, leucorrea, diversos ántrax, forúnculos, dolor de senos, hemorroides sangrantes, mordeduras de serpientes venenosas y tuberculosis.
Repollo Bonnica: una buena verdura a principios de primavera
El repollo es una planta herbácea perenne de espadaña. Otro nombre es Sun Pu, Pu Cao, etc. Su forma y características se describen vívidamente en el poema "Yong Pu": "Un pu sale del agua y el agua se esparce en cuentas. El otoño está aquí, la primavera está aquí. Las esculturas brotan al principio y los pimientos se pintan en Al anochecer, el triste salón canta, así que disfruté de los vegetales de cuerpo dorado en los campos silvestres junto al río, estanques y bajíos.
Hay una leyenda conmovedora: a finales de la dinastía Song del Sur, Liang Hongyu era. Solo en el lago mientras comía Bocai, estaba tierno, dulce, crujiente y fragante. Luego ordenó a sus subordinados que lo cavaran para comer y finalmente derrotó a los soldados Jin. Hay un dicho sobre comer. ellos. ¿Cuál es la diferencia? "Brotes de bambú Wei y espadañas. También hay una narrativa en" Li Zhou": "El hecho de agregar frijoles ..." se refiere a las verduras de espadaña y la salsa de carne en el plato. Ahora la gente come espadañas de hoja ancha. Los tiernos rizomas de la espadaña, pelarlos y remojarlos, y comerlos al día siguiente. Se puede freír, guisar, rellenar, guisar y hacer sopa. Según el análisis nutricional, la planta entera de espadaña contiene una variedad de vitaminas B1. B2 y C. Tiene el efecto de disipar el reumatismo y rejuvenecer la mente Indicaciones: disuria, mastitis, etc.
Una buena medicina vegetal silvestre - Malantou
En primavera, Malantou. crece en el desierto al borde de la carretera, trae el aliento de la primavera a la gente, decora nuestras mesas de comedor y brinda nutrición y salud. Li Shizhen de la dinastía Ming dijo una vez: "Malan, Hu Zeduo es un lugar húmedo". Las plántulas de febrero tienen tallos rojos y raíces blancas, con hojas largas y dientes dentados. Los sureños suelen secarlos para hacer verduras y bollos al vapor. "Se puede ver que la gente ha estado comiendo Malan durante mucho tiempo.
El malan es una buena verdura en la mesa, no sólo porque es deliciosa, sino también porque es rica en nutrientes.
Además de proteínas, huevos, grasas y carbohidratos, también es rico en sales inorgánicas y vitaminas, y el contenido de diversos nutrientes es mayor que el de los tomates. Cada 100 g de malan contienen 45 mg de calcio, 69 mg de fósforo, 6,2 mg de hierro y 513 mg de potasio, todos ellos más altos que las espinacas. El contenido de ácido oxálico del malan es menor que el de las espinacas y la absorción de. El calcio y el hierro también son mejores que los de las espinacas. Además, el contenido de vitamina A es comparable al de las zanahorias y el contenido de vitamina C es similar al promedio de los cítricos. 5i? 5º
El maran es una buena verdura y se puede utilizar como medicina. Según la medicina tradicional china, el malan es picante y tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y detener el sangrado, diuresis y reducir la hinchazón. Puede utilizarse para tratar el dolor de garganta, el ántrax, los forúnculos y la estranguria. Los alimentos frescos son bastante eficaces para el dolor de garganta, la faringitis aguda y la amigdalitis. La decocción en agua puede prevenir infecciones del tracto respiratorio superior, conjuntivitis aguda, estomatitis, periodontitis, mastitis y epistaxis causadas por hipertensión, sangrado del fondo de ojo o dolor del globo ocular causado por glaucoma. En los últimos años, Malantou también ha resultado eficaz en el tratamiento de la hepatitis A y la disentería bacilar.
El amaranto es un muy buen producto para nutrir la sangre;
El amaranto es una especie de verdura silvestre de pequeñas flores verdes y blancas, comúnmente conocida como “hierba humana”. Se puede encontrar en todo el país en primavera y verano, y las hojas tiernas que brotan en primavera son más deliciosas. El amaranto crece relativamente rápido y cada vez que pasa la lluvia primaveral, poco a poco brotan delicadas plántulas, ya sea frente a la casa o al borde de la carretera. Las hojas tiernas recogidas en esta época son fragantes, tiernas y húmedas cuando se comen, lo que las convierte en un gran placer en primavera.
El amaranto es rico en nutrientes y contiene más aminoácidos. El amaranto tiene un alto contenido de proteínas, grasas, calcio y fósforo, y el amaranto rojo contiene más hierro que las espinacas. Según la medicina moderna, el amaranto es una de las mejores verduras para pacientes con anemia, bebés postoperatorios y pacientes con fracturas porque contiene más hierro y calcio. Especialmente para pacientes con anemia, es más adecuado para el consumo. Debido a que el hierro y el calcio del amaranto no tienen los problemas del ácido oxálico, tienen una alta tasa de utilización, no tienen efectos secundarios y son beneficiosos para la síntesis y regeneración de la sangre.
El amaranto también tiene un alto valor medicinal y es conocido como un "vegetal tonificante de la sangre" que puede mejorar la vista, disipar el mal, reanimar, beneficiar el intestino grueso y delgado, eliminar el calor y desintoxicar, astringir y detener el sangrado. , antibacteriano y disentería, y reduce la inflamación y la hinchazón, "Longevity Vegetal" se puede utilizar para tratar enteritis aguda, disentería bacilar, tifoidea, amigdalitis, infección del tracto urinario, estreñimiento, esquistosomiasis, filariasis, bocio y cáncer de útero.
El amaranto se puede comer durante mucho tiempo, pero no se debe comer demasiado de una vez, de lo contrario fácilmente provocará dermatitis diaria. Las personas con indigestión, barriga llena, borborigmo y heces blandas deberían comer menos o no comer por el momento.
El primer plato de verduras de primavera: los puerros
Las cebolletas, también conocidas como puerros, en la antigüedad se llamaban puerros de la longevidad y súper hornweed. Algunas personas las llaman "el primer alimento de la primavera". verduras".
A principios de primavera, cuando sopla el viento frío y todo tipo de verduras se marchitan, la costumbre popular de "probar el plato primaveral con puerros amarillos" existe desde hace mucho tiempo. Los puerros se pueden utilizar como ingrediente principal y como aderezo. Como ingrediente principal, se puede saltear solo o escaldar y servir frío. Es verde y tierno. Como ingrediente, se puede combinar con muchas materias primas animales y es adecuado para freír, freír, freír y otros métodos de cocción. Como condimento, está lleno de fragancia. En pasta, se puede utilizar como relleno para bollos al vapor, albóndigas, wontons y otros bocadillos de repostería. Las hojas de puerro son crujientes y tiernas y se pueden freír solas, servir frías o acompañar con otros platos. Las flores de cebollino se pueden encurtir. Los puerros se pueden utilizar como ingrediente principal, como ingrediente y como relleno para albóndigas y rollitos de primavera. Los puerros se han convertido en un buen plato vegetariano para las familias corrientes. No sólo es fresco y delicioso, sino también rico en nutrientes y tiene un alto valor terapéutico. Es rico en provitamina A, proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, vitamina C, celulosa, aceites volátiles y sulfuros. El antiguo libro de medicina china "Compendio de Materia Médica" dice que los puerros son "cálidos y beneficiosos". El "Compendio de Materia Médica" registra que "cuando está crudo, es picante y activa la circulación sanguínea; cuando se cocina, es dulce y nutre la coca media, beneficia al hígado, disipa el estancamiento y guía la estasis sanguínea. Por lo tanto, comer más puerros puede". No solo cura los hematomas, la tos, las náuseas, los ronquidos, los vómitos con sangre y la hipocondriasis, sino que también puede nutrir el hígado y los riñones, calentar la cintura y las rodillas y estimular el yang. Los científicos médicos lo recomiendan encarecidamente como una buena dieta para quienes padecen impotencia, leucorrea excesiva, poliuria, dolor lumbar y piernas débiles. Además, los puerros contienen gran cantidad de provitamina A, que tiene las funciones de humedecer los pulmones y nutrir la piel, previniendo resfriados y ceguera por líquidos. Rica en aceites volátiles y sulfuros, tiene efectos de aumento del apetito y esterilización. En la terapia dietética popular, los puerros y los camarones se utilizan a menudo para tratar la disfunción sexual masculina; el jugo de puerro fresco se puede triturar y tomar con agua tibia para tratar la gastroenteritis o tragar una gran cantidad de puerros hervidos en tiras para prevenir el estreñimiento y tratar accidentalmente metales extraños; cuerpos. Sin embargo, aquellos con calor débil e indigestión deberían comer menos.
Antes, las verduras silvestres eran alimento de los pobres, pero ahora se comen abiertamente. Sin mencionar que debido a que estos vegetales silvestres son silvestres, no contienen fertilizantes ni pesticidas químicos. Es más, muchas hortalizas silvestres son ricas en nutrientes y tienen propiedades medicinales.
El griego lo llama una hierba mágica y un "tesoro natural". En la primavera, en marzo o antes, aparecen racimos de verduras ralladas en forma de arcos en la naturaleza. Recógelos mientras aún estén tiernos y podrás preparar una variedad de comidas deliciosas. Platos fríos: Poner las verduras lavadas en agua hirviendo, agregar un poco de fideos y mezclar con una cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo. Queda fresco y refrescante, con buen color y fragancia.
Dumplings: Los dumplings son un plato local y son los mejores de la familia de los dumplings. Cada año, durante el Festival de Qingming, comer bolas de masa, un plato local, se ha convertido en una costumbre en el sur. Picar las verduras lavadas, añadir un poco de huevos revueltos y gambas, y hacer bolas de masa rellenas de tres delicias, que quedan fragantes pero no grasosas. SsR-
Huevos escalfados con verduras: Elige unas verduras con flores, ponlas en agua fría y cocínalas con huevos. Después de cocinar, come huevos y bebe agua para despejar tu mente y mejorar tu vista.
Los platos locales no sólo son deliciosos, sino que también son buenos para la salud de las personas. Las verduras del libro contienen proteínas, calcio, hierro, fósforo y otros elementos, además de vitamina A y vitamina C, que pueden utilizarse para prevenir y tratar hemorragias internas, cálculos en el sistema secretor, nefritis, edemas, enfermedades del estómago, disentería, enteritis, etcétera.
El olmo es el fruto del olmo. Cuando la primavera es cálida y florecen las flores, en las ramas del olmo crecerán racimos de tiernos frutos verdes que parecen monedas de cobre, por eso la gente lo llama olmo blanco. ? ¡El Foro Liuyuan-El Foro Liuyuan es genial ~!
Educar talentos también es un manjar sobre la mesa. Los agricultores del norte pueden comerse el dinero del olmo de muchas maneras.
Sopa de pescado: Lavar la sopa de pescado, quitar impurezas, añadir agua y hervir. Agrega las claras y espolvorea con un poco de aceite de sésamo y glutamato monosódico. Poner en un bol, es blanco y verde, muy agradable a la vista, fragante, suave y delicioso. Pastel de olmo: Mezclar los olmos lavados con harina, azúcar o sal para hacer un pastel, ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor durante 15 minutos. Dulce y ceroso. "Zirconio"
Sopa Yu Qian: mezcle Yu Qian con harina de maíz o harina de trigo y sal, agregue agua para hacer una pasta. Después de que el agua de la olla hierva, viértala lentamente en la olla y úsela. palillos para verterlo hacia la olla. Remueve en una dirección y deja de comer cuando el agua vuelva a hervir.
El olmo contiene proteínas, carbohidratos, fósforo, calcio, hierro y vitamina A.
Tenga en cuenta al recolectar vegetales silvestres. En primer lugar, no todos los vegetales silvestres se pueden comer. Incluso los vegetales silvestres comestibles tienen restricciones estacionales. Algunos vegetales silvestres son venenosos, por lo que debe identificarlos cuidadosamente al recolectarlos. recójalos. No recoja ni coma vegetales silvestres cerca de fábricas urbanas o zanjas de aguas residuales.