¿Qué es la homocisteína?
1. ¿Qué es la homocisteína?
China se encuentra en medio de una explosión de enfermedades crónicas. Muchas enfermedades crónicas graves son familiares para todos. Cuando escuchas acerca de la presión arterial alta, sabes que necesitas controlar la sal; cuando escuchas acerca de la diabetes, sabes que necesitas reducir el nivel de azúcar en la sangre; cuando escuchas acerca de la hiperlipidemia, sabes acerca del control del aceite;
Sin embargo, hay un súper asesino en nuestra sangre, que no solo puede causar las tres enfermedades anteriores al mismo tiempo, sino que también es un factor de riesgo importante para enfermedades crónicas como cáncer, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. y la enfermedad de Alzheimer.
Este súper asesino saludable es la "homocisteína". Debido a que existe principalmente en la sangre, también tiene un nombre: "Xue Tong".
Cuando comemos carne, huevos, leche, cereales y otros alimentos ricos en proteínas. Entre ellos, la proteína se convertirá en metionina después de ser digerida, y la metionina continuará descomponiéndose y convirtiéndose en "homocisteína".
La homocisteína se convierte inicialmente en glutatión (un antioxidante natural humano) y S-adenosilmetionina (un protector hepático natural). Estas dos sustancias son especialmente beneficiosas para nuestra salud.
Sin embargo, si nuestra estructura dietética está desequilibrada, comiendo demasiados alimentos animales y muy pocas verduras y frutas, entonces la descomposición de la homocisteína se verá obstaculizada, y luego se acumulará en el cuerpo, y el El contenido será Cada vez habrá más, lo que representará una grave amenaza para nuestra salud.
En general, cuando el nivel de homocisteína en sangre es superior a 6, aumenta el riesgo de padecer enfermedades crónicas. Según la Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar, por cada aumento del 5% en la homocisteína en la sangre, ¡el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular aumenta en un 57%!
Ante un peligro para la salud tan potente, ¿cómo controlamos sus niveles y cómo los reducimos para proteger la salud de las personas?
2. ¿Qué se debe hacer para prevenir tres subidas?
1. Ajustar la estructura de la dieta y reducir los alimentos de origen animal:
Las condiciones de vida en China están mejorando cada vez más y la estructura de la dieta de la gente ha experimentado cambios significativos. Pollo, pato y pescado están en las mesas de la gente y la mayoría come demasiado. Demasiada comida de origen animal produce más "homocisteína".
Por eso te recomiendo comer con moderación. No es que no puedas comer carne, solo debes controlar la cantidad que comes. Un tael de carne de cerdo al día es suficiente, intenta elegir carnes magras.
2. Incrementar el consumo de verduras y frutas:
La vitamina B6, B12 y el ácido fólico trabajan sinérgicamente para convertir la homocisteína en glutatión y S que son beneficiosos para el cuerpo humano. -Adenosilmetionina. Estos nutrientes faltan fácilmente en nuestra dieta diaria, por lo que comer más verduras y prestar atención a complementar estos tres nutrientes puede prevenir eficazmente el aumento del "origen sanguíneo".
Las espinacas y el hinojo son dos verduras que para mí son ricas en los nutrientes anteriores y deberían consumirse más.
3. Métodos científicos de cocina para proteger el ácido fólico:
Las verduras de hojas verdes son en realidad ricas en ácido fólico, entonces, ¿por qué tienen una deficiencia fácil?
Debido a que el 90% del ácido fólico se perderá durante el proceso de cocción y el contenido es relativamente alto, se destruirá al saltearlo, por lo que es fácil tener una deficiencia. Hay varias verduras que se pueden comer crudas, como la col, la col, los crisantemos y la col morada. Se pueden comer con salsa o aparecer en ensaladas, pudiendo también complementar el ácido fólico.
Lo que se enfatiza especialmente aquí es que las frutas no necesitan cocinarse y la mayor parte del ácido fólico se puede retener, como los plátanos. Son rápidos de comer, fáciles de transportar y se pueden comer a intervalos regulares.
3. Previene tres alimentos comunes.
1. Avena: Tiene el efecto de reducir el colesterol y los lípidos en sangre. Esto se debe a que la avena es rica en fibra dietética, que no se encuentra en otros cereales.
2. Cebollas: Las cebollas contienen compuestos como la aliina cíclica y la metionina, que ayudan a disolver los coágulos sanguíneos. A los extranjeros les gusta especialmente comer cebollas.
A menudo combinan las cebollas con alimentos ricos en grasas y calorías para deshacerse de los alimentos grasosos.
3. Maíz: Rico en calcio, fósforo, magnesio, hierro, selenio, vitaminas A, B1, B2, B6, E y caroteno, y también rico en fibra dietética. El consumo regular de aceite de maíz puede reducir el colesterol y suavizar los vasos sanguíneos. Cocinar maíz es la forma más sencilla.
4. Ñame: El ñame tiene la reputación de "alimento de los dioses". Su mucina puede prevenir la deposición de grasa en el sistema cardiovascular, mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos y prevenir la arteriosclerosis. evitar la obesidad.
5. Algas: Conocidas como “vegetales marinos”, sus características bajas en calorías y grasas han llamado la atención de los nutricionistas. Las algas contienen polisacáridos vegetales y otros fitoquímicos, que tienen diversas funciones fisiológicas como antioxidantes, regulación inmune, inhibición de tumores, antiinfecciones, reducción del colesterol y antienvejecimiento. Las algas pardas como las algas marinas son ricas en fibra de colágeno, que puede reducir significativamente el colesterol sérico.
6. Tremella fuciformis: Tremella fuciformis es nutritiva pero no grasa. Esta es una medicina tónica. Es rico en fibra dietética, que puede fortalecer la motilidad gastrointestinal y reducir la absorción de grasas. El polisacárido de Tremella es un polisacárido vegetal que tiene los efectos de reducir el colesterol, mejorar la inmunidad, ser antitumoral, antienvejecimiento y embellecer e hidratar.
7. Apio: Contiene más fibra dietética, especialmente contiene ingredientes antihipertensivos y también tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre y el azúcar en sangre. Además, las hojas de apio contienen más caroteno y vitamina C, así que no deseche las hojas tiernas cuando coma apio.
8. Espino: La pectina contenida en el espino es fibra dietética soluble, que puede reducir el colesterol y prevenir la aterosclerosis. Comer espino con regularidad puede eliminar la grasa, aliviar el aburrimiento y promover la digestión.
Aunque tres máximos son muy comunes, no debemos tener demasiado miedo. Mientras la condición no sea demasiado grave, no tendrán mucho impacto en nuestras vidas. Por supuesto, también necesitamos una dieta y un horario de trabajo razonables en la vida diaria, y tratar de evitar la aparición de "tres máximos". Después de todo, estamos más sanos y seguros, y nuestras vidas serán más emocionantes en el futuro.