¿Qué hierbas chinas se pueden poner en el estofado de panceta de cerdo confinado?

Panceta de cerdo fresca, frijoles, semillas de loto, dátiles rojos, bigotes de ginseng y semillas de baya de goji.

Hoy he hecho por primera vez panceta de cerdo. He comprobado el método de procesamiento de la panceta de cerdo antes. Básicamente, la froto con sal y almidón para eliminar el olor a panceta de cerdo. Pero siento que este método no es ideal para mí. No soporto el olor a despojos de cerdo. No puedo usar una mascarilla mientras limpio. Después de frotarlo con almidón y sal varias veces, sentí que el olor no podía eliminarse en la medida en que podía tolerarlo. Utilicé mi método más eficaz para tratar patas y riñones de cerdo.

El método de procesamiento de la panceta de cerdo (un poco complicado ~):

1. Sal y vinagre, frotar, lavar, sacar repetidamente la panceta de cerdo y frotar tres veces, agregar agua. por última vez y remojar la panceta en sal. Remojar en agua con vinagre durante 15 minutos, luego enjuagar con agua limpia.

2. Ahogamiento. Después de que hierva el agua, añadir dos puñados de pimienta en grano, rodajas de jengibre y vino de cocción, introducir la panceta y cocinar unos minutos. Estos ingredientes ayudan a eliminar aún más el olor de la panceta de cerdo, que se encoge un poco cuando se cocina. Cocine un rato, sáquelo, enjuáguelo con agua limpia, use un cuchillo para raspar la grasa y la suciedad de la superficie de la panceta, enjuáguela nuevamente y córtela en rodajas para su uso posterior. Las lonchas de cerdo en este momento tienen un poco de sabor a chile. Uno de mis amigos en línea me enseñó a espolvorear chiles con agua. Utilizo su método junto con el mío para la panceta de cerdo y ¡funciona muy bien! !

Empieza a guisar la carne:

Llena la olla con agua fría, introduce los callos cortados, añade las rodajas de jengibre y el vino de cocción (el vino de arroz cantonés que uso es blanco, ganó 't Afecta el color de la sopa; el aroma no es muy fuerte y no afectará el sabor de la sopa), pimienta blanca (no tengo partículas de pimienta blanca, así que la cocino con pimienta blanca. Se dice que panceta de cerdo guisada con pimienta blanca es una receta para tratar problemas estomacales), agregue Sirva con frijoles previamente remojados, semillas de loto y raíces de ginseng. Cocine a fuego alto durante dos horas. Una vez que la panceta de cerdo esté blanda, agregue los dátiles rojos y la baya de goji y cocine por un rato con los condimentos.

Sopa de panceta de cerdo nutritiva

Cuenta larga: La sopa de panceta de cerdo hay que cocerla bien y añadirle sal. Si no me crees, pruébalo. La panceta de cerdo estará bastante dura, recuerda~