Comer puerros nutre los riñones y repone el qi. ¿Cómo hacer que los puerros sean los más saludables?

Huevos fritos con puerros, 1 puñado de puerros, 2 huevos crudos. 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de sal de mesa, 1 cebolleta en vino de arroz. Primero retire el amarillo marchito y las raíces del puerro, así como las hojas ligeramente amarillentas, luego lávelas bien, córtelas en trozos pequeños de 2 cm como máximo y colóquelas en un bol para su uso posterior. Prepare un bol limpio y ordenado, bata bien 2 huevos crudos, agregue una pequeña cantidad de sal, use una pequeña cantidad de vino de arroz para quitar el olor a pescado, agregue un puñado de cebollas verdes, luego revuelva y reserve.

Añade 1 cucharada de aceite vegetal a la olla, vierte el aceite en el líquido del huevo, revuélvelo suavemente con una espátula después de que un lado se haya solidificado y raspalo en trozos pequeños después de que ambos lados se hayan solidificado. Vuelva a agregar 1 cucharada de aceite vegetal a la olla. Después de que el aceite se haya quemado, vierta los puerros en la olla, fríalos rápidamente hasta que se rompan, agregue los huevos crudos fritos y 1 cucharada de sal comestible y sofría nuevamente de manera uniforme. . Sofría hasta que el puerro adquiera un color más oscuro y luego sirva. Los puerros tienen sulfatos volátiles, que se vuelven más volátiles después de calentarlos. Si el tiempo de calentamiento es demasiado largo al sofreír, los puerros se aflojarán y perderán su sabor, así que sofríelos rápidamente a fuego alto.

Aunque los puerros son buenos para el organismo, cuantos más mejor. Los puerros contienen fibra dietética que, si se consume en exceso, puede afectar la digestión y la absorción, provocando a menudo diarrea y otras enfermedades. Además, los puerros son cálidos por naturaleza y son adecuados para personas con constituciones frías (como manos y pies fríos). Sin embargo, las personas con constitución impaciente (como heces secas, ardor en la boca, etc.) deben tener cuidado al tomar puerros, ya que un poco pueden aliviar el hambre.

Para personas con bazo y estómago débiles, lo mejor es cambiar las características alimentarias de los puerros y cortarlos en gajos o partículas para facilitar la digestión y absorción. La forma más saludable de comer es en realidad una dieta equilibrada, no sólo un determinado ingrediente. En cuanto a verduras y frutas, cada persona necesita consumir 500 g de verduras y frutas al día, entre raíces, melones, berenjenas, hongos, algas y hojas, de las cuales las hojas representan el 50%, o 250 g de puerros. Verduras y frutas de hojas, y la ingesta puede ser de 100 g ~ 200 g ~ 200 g. Al mismo tiempo, se deben agregar algunas otras verduras y frutas de hojas para asegurar una dieta diversificada. De hecho, es razonable comer más puerros en primavera, pero no es aconsejable comer demasiado.