¿Cuáles son los beneficios de comer berenjena e hígado de cerdo?
La vitamina P puede mantener la elasticidad y la función fisiológica de las paredes de los vasos sanguíneos, proteger el ácido cardiovascular y ascórbico. Esta sustancia puede mejorar la adhesión entre las células humanas, mejorar la elasticidad de los capilares, reducir la fragilidad y permeabilidad de los capilares, prevenir la rotura y el sangrado de los capilares, mantener las funciones cardiovasculares normales y prevenir el endurecimiento y la rotura. Por tanto, comer berenjena con regularidad puede ayudar a prevenir y tratar la hipertensión arterial, las enfermedades coronarias, la arteriosclerosis y la púrpura hemorrágica. Protege el sistema cardiovascular y el ácido ascórbico: Además, la berenjena previene el escorbuto y favorece la cicatrización de heridas. Nutre el hígado, mejora la vista y nutre la sangre. Se puede utilizar para tratar la deficiencia sanguínea y la clorosis, la ceguera nocturna, la conjuntivitis, los edemas, el pie de atleta, etc.
[Comestible] Adecuado para personas con Qi y sangre débiles, clorosis, anemia por deficiencia de hierro; adecuado para pacientes con visión borrosa, ceguera nocturna, ojo seco, ablandamiento de la córnea después del sarampión en niños, cataratas y otras enfermedades oculares. ; adecuado para pacientes con cáncer y después de radioterapia y quimioterapia.
"Receta dietética de Qianjin": "El maestro mejora la vista".
[No comer] ¿Alguien ha muerto por presión arterial alta y enfermedad coronaria? ¿Es peligroso pensar en ello? Porque el hígado contiene colesterol alto. No se debe comer el hígado de cerdo que esté descolorido debido a una enfermedad o que tenga nódulos. Según la experiencia, el hígado de cerdo se debe comer con faisán, carne de gorrión y pescado.
"Life Interest Diet": "El hígado de cerdo puede mejorar la vista, curar la leucemia y prevenir otras enfermedades. No es apto para el consumo de personas mayores". "Guía dietética": "No coma carne de faisán". y la carne de gorrión. Y el mismo pescado puede provocar ántrax”
Nota: El hígado de cerdo es rico en hierro y fósforo, materias primas indispensables para la hematopoyesis. El hígado de cerdo es rico en proteínas, lecitina y oligoelementos, lo que favorece el desarrollo físico e intelectual de los niños. El hígado de cerdo es rico en vitamina A. El consumo regular de hígado de cerdo puede eliminar gradualmente las enfermedades oculares. La investigación médica moderna muestra que el hígado de cerdo contiene una variedad de sustancias anticancerígenas, como vitamina C, selenio, etc. El hígado también tiene fuertes capacidades anticancerígenas y sustancias especiales antifatiga. El hígado es un órgano que simultáneamente almacena nutrientes y desintoxica, realizando constantemente su función desintoxicante. Después del metabolismo hepático, las sustancias tóxicas y los productos de desintoxicación pueden excretarse con la bilis, por lo que el hígado normal en sí no es tóxico y puede consumirse con confianza.
El hígado de cerdo se puede dividir en hígado de arena amarilla, hígado de aceite, hígado de madre de cerdo e hígado de sangre.
Hígado Huangsha: El hígado es blando y ligeramente amarillo.
Hígado graso: (Miangan) El hígado es muy suave y brillante.
Hígado de madre porcina: El hígado es rugoso y duro, con muchas raíces reticulares y de color azulado.
Hígado en sangre: La sangre y el agua a menudo se escapan del cuerpo durante la congestión, con un color verde y sequedad a pescado. [Edite este párrafo] Cosas a tener en cuenta al comer hígado de cerdo. El hígado de cerdo contiene una variedad de nutrientes. Es rica en vitamina A y oligoelementos como hierro, zinc y cobre. La carne queda tierna y deliciosa, pero hay que desintoxicarla antes de comerla.
El hígado de cerdo es el mayor órgano de desintoxicación del organismo del cerdo. Varios metabolitos tóxicos y algunas sustancias tóxicas mezcladas con los alimentos, como los pesticidas, se acumularán en el hígado y serán desintoxicados y excretados, o serán transportados a los riñones después de un tratamiento químico y excretados en las heces. El hígado también puede producir inflamación e incluso cáncer de hígado. Además, puede haber enfermedades como parásitos hepáticos.
Si varias sustancias tóxicas del hígado no se eliminan por completo o se reduce la función de desintoxicación, las sustancias tóxicas permanecerán en la sangre del hígado, lo que puede provocar cáncer, leucemia y otras enfermedades.
Debido a que la sangre venenosa del hígado de cerdo está dispersa en decenas de miles de sinusoides hepáticos, debes enjuagar el hígado de cerdo con agua del grifo después de comprarlo y luego remojarlo en un recipiente durante 1 a 2 horas para eliminar la sangre restante. Asegúrate de que el agua sumerja completamente el hígado de cerdo. Si el hígado de cerdo se cocina con prisa, puedes cortarlo en 4 a 6 trozos según el tamaño, ponerlo en un recipiente y rayarlo ligeramente, luego ponerlo en una cesta de malla y enjuagarlo con agua del grifo.
Además, el hígado de cerdo frito no debe mantenerse tierno, de lo contrario no podrá desintoxicar y matar eficazmente las bacterias y los huevos de parásitos.
Los resultados de investigaciones extranjeras muestran que su rendimiento anticancerígeno es varias veces mayor que el de otros vegetales con el mismo efecto, y es un poderoso anticancerígeno para la prevención y el tratamiento del cáncer gástrico: la berenjena contiene solanina, que puede inhibir el desarrollo de tumores del sistema digestivo y juega un papel determinado en la prevención y el tratamiento del cáncer gástrico.
Además, la berenjena también tiene el efecto de eliminar la fiebre del cáncer. La berenjena también contiene oligoelementos como fósforo, calcio y potasio, así como diversos alcaloides como colina, fenogreco, estaquidrina y solanina. Especialmente la berenjena morada tiene un mayor contenido de vitaminas.
Antienvejecimiento: La berenjena contiene vitamina E, que tiene efectos hemostáticos y antienvejecimiento. Comer berenjena con regularidad puede evitar que aumenten los niveles de colesterol en la sangre, lo que tiene un significado positivo para retrasar el envejecimiento humano.
Cada 100g contiene 2,3g de proteínas, 0,1g de grasas, 3,1g de hidratos de carbono, 22mg de calcio, 31mg de fósforo, 0,4mg de hierro, 0,04mg de caroteno, 0,03mg de tiamina, 0,04mg de riboflavina, Niacina 0,5 mg, Niacina 0,5 mg.
Valor medicinal
La medicina tradicional china considera que la berenjena es un alimento para el resfriado. Por lo tanto, comerlo en verano puede ayudar a eliminar el calor y aliviarlo, y es especialmente adecuado para personas propensas a sufrir picazón y llagas. Las personas con indigestión y diarrea no deberían comer más. Como dijo Li Shizhen en el "Compendio de Materia Médica": "La berenjena es de naturaleza fría y se beneficiará del dolor abdominal. Según la medicina herbaria del sur de Yunnan, la berenjena puede activar la circulación sanguínea". , reduce la hinchazón e hidrata los intestinos. Por lo tanto, también es útil para las personas con estreñimiento, sangrado por hemorroides e ictericia por calor húmedo comer más berenjenas. Puedes elegir berenjena morada y arroz para cocinar gachas juntas. Según el "Compendio de Materia Médica", las berenjenas pedunculadas se tuestan y se muelen hasta obtener un polvo fino, y el vino se usa para tratar la sangre causada por los gases intestinales. La medicina herbaria del sur de Yunnan recomienda la sopa de arroz, porque el vino no es adecuado para los gases intestinales y las hemorroides sangrantes. . La berenjena pedunculada se seca y se muele hasta obtener un polvo fino, que a menudo se utiliza externamente. [Edite este párrafo] Para tratar la congelación, tome dos o tres plántulas de berenjena (con raíces) del campo de invierno y fríalas en agua. Después de que el agua hierva, cocine por 20 minutos. Utilice esta agua para enjuagar la zona afectada del sabañon y al mismo tiempo frotar la zona afectada con brotes de berenjena. Se puede curar en dos o tres veces.
Terapia dietética
La berenjena tiene un sabor dulce y fresco y entra en los meridianos del bazo, el estómago y el intestino grueso;
Tiene los efectos de eliminar el calor, detener el sangrado, reducir la hinchazón y aliviar el dolor;
Se puede utilizar para tratar ántrax, llagas, aftas, hemorroides sangrantes, sangre en las heces, hemorragias nasales, etc.