¿Qué verduras se pueden comer crudas y cuáles no?

Las verduras crudas incluyen lechuga, melón amargo, pepino, cebolla, tomate, fresa, etc. Estas verduras se pueden consumir crudas porque son ricas en vitaminas y sales inorgánicas y además son muy beneficiosas para la salud humana.

Las verduras que no se pueden comer crudas incluyen los frijoles, las patatas, el taro, etc., porque estas verduras contienen alcaloides, que son perjudiciales para la salud humana.