¿Comer sangre de cerdo o productos sanguíneos animales es perjudicial para el cuerpo humano?
Se agrega formaldehído a la sangre de cerdo; la sangre de cerdo contiene una gran cantidad de hormonas; la sangre de cerdo contiene desechos metabólicos en el cuerpo del cerdo y es inútil si se come demasiado... Hay un debate interminable sobre sangre de cerdo. Mientras la gente come sangre de cerdo fresca y tierna, también piensa en si comer sangre de cerdo u otros productos sanguíneos animales es realmente perjudicial para el cuerpo humano. La comida te dice: ¡No!
La sangre de cerdo es rica en nutrientes y se la conoce como “carne líquida”. Como todos sabemos, la sangre de cerdo puede "reponer sangre con sangre" y tiene un buen efecto de reposición de sangre, porque la sangre de cerdo es rica en hierro hemo que el cuerpo humano absorbe fácilmente. También es rico en proteínas, 8 tipos de aminoácidos y varios oligoelementos que necesita el cuerpo humano, y contiene menos grasa. También puede resistir el envejecimiento, prevenir el cáncer y eliminar sustancias nocivas del organismo, por lo que es un "limpiador" para el cuerpo humano.
Después de hablar tanto de los beneficios de la sangre de cerdo, ¿por qué siguen habiendo tantas “noticias negativas” sobre la sangre de cerdo? Los motivos se resumen a continuación:
Primero: comer demasiado.
Aunque la sangre de cerdo es buena, no debes ser codicioso. El consumo excesivo de sangre de cerdo puede provocar intoxicación por hierro (el contenido de hierro de la sangre de cerdo es de 8,7 mg/100 g, mientras que la ingesta máxima de hierro tolerada para los adultos es de 50 mg/L) y también puede afectar la absorción de otros minerales. Al mismo tiempo, la sangre de cerdo contiene una pequeña cantidad de desechos metabólicos del cuerpo del cerdo, y grandes cantidades también afectarán al cuerpo humano. Por ello, salvo que tengas necesidades especiales, se recomienda no comer más de dos veces por semana y prestar atención a una dieta equilibrada, moderada y variada.
El segundo punto: la fuente es desconocida
No debes comer la sangre de cerdos enfermos, porque la sangre de cerdos enfermos contiene muchas sustancias tóxicas y nocivas para el cuerpo humano. Además, algunas granjas ilegales añaden grandes cantidades de hormonas y otros productos químicos a la alimentación de los cerdos, lo que da como resultado altos niveles de hormonas en la sangre de los cerdos. Por lo tanto, la sangre de cerdo debe comprarse a través de canales formales y es mejor comprar sangre de granjeros y cerdos originales. Además, la sangre de cerdo es de gran volumen, muy fluida y se deteriora fácilmente. Por lo tanto, preste atención a la higiene al recolectar sangre de cerdo para evitar la contaminación por microorganismos u otras impurezas. Al mismo tiempo, no coma sangre de cerdo, sino sangre de cerdo cocida para prevenir enfermedades parasitarias.
Referencia
[1] Yi Zhenan. Aprovechamiento integral de la sangre de cerdo. Revista de la Universidad Normal de Shenyang. 55438+0997+0.
[2]Yang Jianbin. Alimentos saludables: sangre de cerdo. Hunan Agriculture. 2003.4
[3] ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de comer sangre de cerdo con regularidad? Medicina Preventiva. 2012.5
Autor: Zhao
Si comer sangre de cerdo o sangre de animal es mejor para el cuerpo humano o tiene ciertos efectos secundarios, en realidad es un concepto relativo y depende del cantidad consumida. Tomemos como ejemplo la sangre de cerdo.
La sangre de cerdo, también conocida como “sangre de cerdo”, es rica en valor nutricional porque es rica en vitaminas, proteínas, hierro, fósforo, calcio, niacina y otros nutrientes. El contenido de proteínas es mayor que el de la carne de cerdo magra que comemos todos los días, pero la proporción de aminoácidos es muy cercana a la del cuerpo humano, por lo que el cuerpo humano absorbe fácilmente la proteína de la sangre de cerdo. La medicina tradicional china cree que la sangre de cerdo tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida, y tiene efectos de desintoxicación, limpieza intestinal, enriquecimiento de la sangre y belleza. Comer sangre de cerdo es bueno para el cuerpo humano.
Los efectos comestibles de la sangre de cerdo
1. La sangre de cerdo contiene un alto contenido de hierro en forma de hierro hemo, que el cuerpo humano absorbe y utiliza fácilmente. Para los niños, las mujeres embarazadas, las mujeres lactantes y otras personas que pueden tener deficiencia de hierro, la sangre animal puede prevenir y tratar eficazmente la anemia por deficiencia de hierro, porque los principales nutrientes de la sangre animal son las proteínas y el hierro, y las moléculas de hemoglobina pueden complementar el hierro necesario para el ser humano. hematopoyesis, que es mejor que la sangre normal. Los iones de hierro son más fácilmente absorbidos por el cuerpo, por lo que es un buen alimento para "enriquecer la sangre".
2. La proteína plasmática contenida en la sangre de cerdo, luego de ser descompuesta por el ácido gástrico en el cuerpo humano, producirá un producto de descomposición desintoxicante y limpiador intestinal, que puede reaccionar con el polvo y las partículas metálicas nocivas que invaden el organismo. cuerpo humano, promoviendo la eliminación de toxinas del cuerpo. El llamado comer sangre de cerdo puede eliminar el polvo se refiere a esta situación.
3. La sangre de cerdo contiene parte de vitamina K, que puede favorecer la coagulación sanguínea y tiene un efecto hemostático.
4. La sangre de cerdo también puede aportar una variedad de oligoelementos al cuerpo humano. Para las personas con desnutrición, enfermedades renales o cardiovasculares, comer más sangre de cerdo es beneficioso para su recuperación y tiene un efecto terapéutico importante sobre los mareos, los vómitos con sangre, los traumatismos, las hemorragias, etc.
Si te gusta comer sangre animal, acude a un mercado o supermercado habitual y elige hemoderivados con calidad higiénica garantizada.
Pero ya era demasiado tarde. La sangre de cerdo es nutritiva, ¡pero no puedes comerla toda de una vez! La ingesta excesiva de proteínas y hierro no sólo desperdiciará nutrientes, sino que también aumentará la carga metabólica en el hígado y los riñones.
Si no te gusta comer sangre animal, las carnes ricas en hierro, los despojos de animales y las frutas y verduras frescas que pueden ayudar a la conversión y utilización del hierro también son buenas opciones. También se le puede llamar "alimento tonificante de la sangre". Pero se enfatiza que si los síntomas de la anemia son severos, no espere simplemente comer algo. Acuda al hospital lo antes posible para averiguar la causa y ver si es necesario el tratamiento correspondiente.
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Como nutricionista, presento a todo el mundo el "triángulo de hierro" de la suplementación con hierro (carne roja, sangre animal, despojos de animales) todos los días, y a menudo me encuentro con este problema. Normalmente respondo a la otra parte desde las siguientes perspectivas:
Valor nutricional
Hierro
La imagen de arriba es el análisis de composición de alimentos de la sangre de cerdo. Podemos ver claramente que la sangre de cerdo es un alimento "bajo en grasas y alto en proteínas" y es rico en minerales y oligoelementos. En particular, el contenido de hierro puede alcanzar los 8,7 mg por 100 gramos. Para las mujeres adultas que necesitan más hierro, se necesita un suplemento diario de 20 mg de hierro. La sangre de cerdo es sin duda un buen complemento de hierro. Y debido a que el hierro en los productos sanguíneos animales es hierro hemo, es muy beneficioso para la digestión y la absorción, y su tasa de absorción y utilización también es extremadamente alta.
Proteína
La mayoría de las dietas de los residentes chinos se basan en cereales, y la proteína de los cereales es una fuente importante para el cuerpo humano. Pero su contenido en lisina es bajo. El contenido de lisina en las proteínas de la sangre de cerdo es simplemente alto. Cuando se consume junto con alimentos básicos, puede desempeñar un papel muy bueno en la suplementación de proteínas: no solo puede aumentar las proteínas de la dieta en un 20%, sino que también agrega 8,7 mg de hierro hemo por cada 65.438+000 g de cereales, mejorando así la densidad de nutrientes de la dieta.
Al mismo tiempo, la sangre de cerdo también contiene una variedad de enzimas, vitaminas, oligoelementos y una variedad de sustancias biológicamente activas. Los estudios han demostrado que la sangre de cerdo tiene los efectos de hidratar los intestinos, desintoxicar, reducir la presión arterial y ser anticancerígeno. Se puede decir que es un alimento muy nutritivo.
Seguridad alimentaria
A la mayoría de las personas les preocupa la sangre de cerdo desde la perspectiva de la seguridad alimentaria. Dado que mi país no cuenta con normas de productos pertinentes para los productos de sangre animal, los productos de sangre de cerdo en el mercado son mixtos y difíciles de distinguir. El principio general de compra es: comprar productos sanguíneos de los canales de venta habituales y producidos por fabricantes habituales. Incluso si dichos productos no están sujetos a una norma única de calidad de los alimentos, al menos la higiene y la seguridad de la calidad de los alimentos están reguladas por leyes y reglamentos nacionales. Los productos que se venden en los pequeños puestos son caros debido a su frescura, pero existen lagunas en la supervisión alimentaria.
Entonces, ¿si el consumo de productos sanguíneos de cerdo es perjudicial para el cuerpo humano? Sin duda, los productos sanguíneos calificados tienen muchos beneficios para el cuerpo.
¿Comer sangre de cerdo o productos sanguíneos animales es perjudicial para el cuerpo humano?
Comer sangre de cerdo o productos sanguíneos animales es inofensivo para el cuerpo humano, pero se debe evitar el consumo excesivo; de lo contrario, puede provocar fácilmente una intoxicación por hierro y suponer una carga para el cuerpo humano. Los médicos recomiendan no comer sangre de cerdo más de dos veces por semana y lo mejor es comprarla en los supermercados habituales.
Beneficios de comer sangre de cerdo
1. La sangre de cerdo contiene un alto contenido de hierro y puede prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro. Los niños en crecimiento y las mujeres embarazadas o lactantes pueden comer más.
2. Antienvejecimiento. El polifosfato de la sangre de cerdo puede mejorar la memoria de las personas y las personas en las primeras etapas de la enfermedad de Alzheimer pueden comer más;
3. La proteína de la sangre de cerdo puede descomponerse mediante el ácido gástrico y los jugos digestivos para producir una sustancia desinfectante e hidratante intestinal. Esta sustancia puede combinarse con partículas y polvo que invaden el cuerpo humano, dificultando su absorción por el cuerpo humano y su excreción a través de las heces.
4. La sangre de cerdo contiene cobalto, que puede prevenir el crecimiento de tumores malignos y tiene efectos anticancerígenos.
5. Prevenir enfermedades cardiovasculares. La sangre de cerdo contiene una variedad de oligoelementos que pueden prevenir eficazmente las enfermedades coronarias y la arteriosclerosis en personas de mediana edad y ancianas.
Grupos de contraindicaciones de sangre de cerdo
Grupos adecuados
1. Para personas sanas y tranquilas, se puede comer un poco de sangre de cerdo, que es muy nutritiva para el organismo. efecto.
2. Debido a que la sangre de cerdo es rica en hierro, los pacientes con anemia pueden consumirla adecuadamente para aliviar los síntomas de la anemia.
3. La sangre de cerdo también se conoce como carroñero del cuerpo humano y es apta para el consumo de personas mayores, mujeres y personas dedicadas al polvo, el saneamiento, la industria textil, la excavación y otros trabajos.
4. Los pacientes con síntomas como deficiencia sanguínea, mareos, parásitos intestinales y distensión abdominal también pueden consumirlo adecuadamente, lo que puede aliviar eficazmente los síntomas.
Grupos contraindicados
1. No deben consumirlo pacientes con hipercolesterolemia, enfermedades hepáticas, hipertensión y enfermedades coronarias.
2. No apto para personas con determinadas enfermedades o síntomas de sangrado.
La sangre de cerdo o los productos sanguíneos animales en sí son inofensivos y el cuerpo humano necesita muchos oligoelementos, pero actualmente se desconoce la fuente del alimento. Primero, no sabemos en qué se criaron estos animales. En segundo lugar, no sabemos qué productos sanguíneos se añadieron durante el proceso de producción y sólo podemos dejarlo a la suerte. Escuché un chiste. Una tía fue al mercado, compró un hueso de pierna de cerdo y luego se fue a casa a preparar sopa para complementar el calcio para su hijo. El fantasma dijo a su lado: "No te molestes, tía, solo he vivido tres meses y tengo más deficiencia de calcio que tu hijo".
Algunas personas creen que la sangre animal no sólo puede reponer el hierro y la sangre, sino también prevenir y tratar el polvo y otra suciedad en los pulmones.
Para los primeros, la sangre animal y sus productos y el hígado de cerdo son los más eficaces en la alimentación y también pueden complementar proteínas de alta calidad. Para este último, definitivamente es inútil, pero aún así tiene algún efecto en el estómago.
Sin embargo, ahora hay en el mercado una gran proporción de productos falsificados hechos de sangre y sangre en polvo. Preste atención a la identificación, de lo contrario no sólo serán inútiles, sino que también causarán mucho daño.
La sangre animal contiene colesterol alto, por lo que los pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares no deben comer más.
Existen muchas causas de anemia (esto no incluye anemia maligna, megaloblástica, aplásica, etc. Además de la influencia del hierro y el ácido tánico en los alimentos, también se ve afectada por parásitos gastrointestinales). función, trastornos hemorrágicos, etc.
Los niños y las mujeres premenopáusicas son susceptibles a la anemia ferropénica. Los hombres adultos no son propensos a la deficiencia de hierro a menos que padezcan trastornos hemorrágicos como hemorroides graves.
Gracias a Ma Yao por la invitación. Si el cuerpo humano está anémico, se puede complementar adecuadamente con sangre animal - sangre de cerdo, siempre que no haya contaminación bacteriana y no sea una enfermedad. El tofu cocinado en sangre de cerdo es delicioso, pero la sangre de pato es mejor que la sangre de cerdo. La sopa de fideos con sangre de pato Jinling es mejor, deliciosa y famosa en todo el país. No tienes que tomarte en serio ningún alimento, solo come lo que quieras, no estudies, mantén tu salud, no comas en exceso, no comas demasiado, solo deja que la naturaleza siga su curso, concéntrate en el ejercicio, no te preocupes, entonces no puedes comerlo; comer así no es bueno para tu cuerpo. Bueno, una combinación de carne y verduras y comer más frutas te ayudará a vivir hasta los cien años.
En resumen, la sangre de cerdo es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas. No solo puede proporcionar proteínas de alta calidad para el cuerpo humano, sino que también previene y trata la anemia por deficiencia de hierro. tónico popular. Pero la cuestión más crítica al consumir sangre de cerdo y otros productos sanguíneos es la seguridad alimentaria, especialmente en el caso de algunos productos sanguíneos envasados, es difícil juzgar si son higiénicos y seguros. Te sugiero que vayas a un gran centro comercial a comprar sangre fresca. Después de todo, los controles de seguridad alimentaria en los grandes centros comerciales pueden ser más estrictos y podemos comer con confianza. Además, los amigos con diarrea deben intentar no comer sangre de cerdo, porque la sangre tiene un efecto laxante y puede evitar agravar la diarrea. Por último, os recomiendo algunas recetas con sangre de cerdo.
Las mujeres son propensas a sufrir anemia, y una botella de sangre les provocará mareos, debilidad, color amarillento y, en algunos casos graves, mareos y desmayos. Si padece anemia, el consumo de productos sanguíneos animales también puede tener cierto efecto enriquecedor en la sangre. Los propios animales padecen otras enfermedades infecciosas. Por lo tanto, al consumir productos sanguíneos animales, se debe prestar atención a la esterilización y desinfección. Nuestro favorito en la vida diaria es la sangre de cerdo. Cada parte del cerdo es comestible. La sangre de cerdo se convierte en un coágulo de sangre que se puede comer después de cocinarla. El efecto de reposición de sangre es especialmente bueno en caso de hemorragia. El precio también es asequible. El valor nutricional de la sangre de pato también es alto, pero la sangre de pato de un pato es lamentable, por lo que el costo del aprendizaje será relativamente alto. La sangre de oveja es más adecuada para niños, mujeres embarazadas y nodrizas, porque estas personas son las que más usan la sangre y los nutrientes de la sangre de pato simplemente reponen el cuerpo. La sangre de pollo y la sangre de vaca son iguales, su sangre es plana y apta para todos.
Maté cerdos cuando era niño. En aquella época no había mataderos. Primero los maté en casa. En ese momento nadie iba a recoger sangre de cerdo ni nada. Generalmente, los agricultores esperan solos, luego cocinan una gran olla de hierro con un diámetro de más de un metro y agregan algo de comida filipina. De repente, la mayor parte del pueblo se llenó de fragancia. Luego empaquetamos los tazones y los entregamos a todos los hogares. Ésta es nuestra costumbre de matar cerdos y es la misma en todo el pueblo. Cuando maten al cerdo, le dará un cuenco a su vecino. En los difíciles años del pasado, también hubo una rara pérdida de dirección y de espíritu de ayuda mutua entre los líderes municipales. Aunque ya no quede nada, siempre se recordarán cosas del pasado sin darnos cuenta, llenas de bonitos recuerdos.
La ciencia moderna ha descubierto que la sangre de cerdo o los productos sanguíneos animales tienen un alto contenido nutricional. Rico en hierro, proteínas sanguíneas, oligoelementos diversos, etc. Además, comer un poco de sangre de cerdo de forma adecuada también puede desintoxicar el organismo, eliminar el polvo y aliviar el estreñimiento. Y también es un buen ingrediente para cocinar, como: morcilla de cerdo, pato de sangre agria, Maoxuewang, rodajas de sangre de olla caliente, etc. Se ha convertido en el plato estrella de muchos restaurantes, lo que atrae a los comensales a mover el dedo índice y el apetito, lo que aumenta el peso de [extender las manos] [tapar la cara] y [tapar la cara].
La sangre y los productos sanguíneos de cerdo en sí son generalmente inofensivos. El consumo inadecuado y excesivo puede tener ciertos efectos. Por ejemplo, la sangre de cerdo no se cocina lo suficiente y se vuelve roja después de cocinarla a tiempo. Por ejemplo, bebida de sangre de asta de ciervo [呲ya] [呲ya] [呲ya]. Esto causará algún daño al cuerpo.
Además, ahora se crían de forma intensiva muchos animales de ganado y aves de corral, y se administran más antibióticos y hormonas de la obesidad. A estos animales se les debe extraer la menor cantidad de sangre posible. También hay productos sanguíneos artificiales preparados por algunos vendedores sin escrúpulos. Todos están hechos de pigmentos y productos químicos y son dañinos si se comen. Nos centramos en la observación y la comparación:
1. Lo mejor es fijarse en el color de los productos sanguíneos. El color es natural y no tiene impurezas. El color oscuro, sin brillo natural y demasiadas impurezas no son buenos.
2. Huele los productos sanguíneos. Los buenos productos sanguíneos huelen a pescado, pero no son picantes ni huelen a necrosis. Incluso los productos valiosos como la sangre de asta de venado tienen una leve fragancia. Por el contrario, si huele a pescado y está necrótico, no debes comerlo. Especialmente algunos animales que están a punto de morir a causa de una enfermedad tienen un olor especialmente desagradable.
3. Los productos sanguíneos cortados en trozos buenos deben cortarse en trozos tiernos y apropiados. Las manos deben cortarse y manipularse con cuidado. Los productos sanguíneos inferiores son gruesos y difíciles de cortar. no se enrollarán correctamente.
Cocinar. Cocinar productos sanguíneos. Cuando se cocinan, los productos sanguíneos buenos tienen un brillo natural, una textura tierna y son muy agradables al comer. Los productos sanguíneos inferiores tienen un color opaco y mal sabor, como cera cuando se revuelven, o no cambian mucho después de cocinarlos. No se pudrirá ni envejecerá después de cocinarlo durante mucho tiempo.
En la actualidad, necesitamos mantener los ojos abiertos para distinguir la calidad de los alimentos de los malos. La salud es la capital de la revolución. Estar saludable te permite disfrutar de comidas más deliciosas. ¿Cómo tomar productos sanguíneos? Bienvenido al área de mensajes para comunicarnos sobre [呲ya] [呲ya] [呲ya]. Espero su participación [oración][oración][oración].