¿De dónde vino la Fiesta de la Oveja Entera de Xiangcheng?
La oveja no sólo es un símbolo auspicioso de la cultura china, sino también un manjar en China. El cielo tiene cuatro estaciones y las cosas cinco elementos, que se complementan y son difíciles de equilibrar. Por tanto, si tienes una buena educación, debes comer bien y tomar suplementos en otoño e invierno. La sopa de cordero es la mejor de las sopas nutritivas. El cordero puede reponer el qi y la sangre, calentar los riñones y fortalecer el yang, y es muy eficaz para personas con dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, riñones débiles y manos y pies fríos. Las investigaciones modernas sobre nutrición muestran que el cordero contiene un 11,1% de proteína completa de alta calidad, un 28,8% de grasa, calcio, fósforo, hierro, vitamina A, vitamina B y otros nutrientes, lo que lo convierte en la mejor opción para nutrir y fortalecer el cuerpo.
La oveja entera Xiangcheng, uno de los diez manjares más famosos de Linyi, está hecha de materiales cuidadosamente seleccionados y sacrifica profesionalmente ovejas verdes fuertes. El período de reproducción es de un año. Es fresco, limpio y tierno.
Los principales platos de oveja entera en la ciudad de Xiangcheng son el "festín de oveja entera" y la "sopa de oveja entera". "Whole Sheep Feast" utiliza diferentes métodos de cocción para cocinar varios platos con excelente apariencia, sabor y aroma de diferentes partes del cuerpo y órganos internos de la oveja, y les da nombres auspiciosos. Aunque es una oveja entera, no tiene nombre de oveja. Como goma Longmen, Ganoderma lucidum, Shuangfeng Cui, etc. , una oveja produce más de 80 tipos. La comida se elabora con exquisita habilidad con el cuchillo y condimentos especiales, que incluyen saltear, freír, guisar, hervir a fuego lento y freír. Suave pero no grasoso, tiene las características de material blando, sabor ligero, sabor moderado y sabor crujiente. La "sopa entera de oveja" hecha con varias partes de la oveja es agria, picante, sencilla y deliciosa. Los platos elaborados con ojos, oídos, lengua y corazón, como Yekai, Yingbin Fan, Yingbin Herbs, Delicious Five Blessings, Eight Immortals Crossing the Sea, etc., son tiernos, deliciosos y únicos.
Los platos famosos de la oveja entera de Xiangcheng son: Yingfan (puntas de orejas de cordero guisadas), Shuangfengcui (orejas de cordero estofadas), Longmenjiao (raíces de orejas de cordero estofadas), Mingkai Yehe (parte superior de los ojos de cordero estofadas) Piel y carne ), Yuzhudeng (bolas de oveja esparcidas), Wangfengpo (hueso de nariz de oveja), Ganoderma lucidum (carne de nariz de oveja guisada), Piel de Mil Capas (oveja rellena). Kai Taicang (carne de ojo de cordero guisada), estofado de Baiyun (cerebro de oveja guisado), ojos de fénix coloridos (boca de cordero guisada con cerdo asado), Luoshuiquan (revuelto con lengua de cordero), carne suelta refrigerada (pulmones de cordero al vapor), Hua Chaoqian (guisado pulmones de cordero) riñón de cordero), dados de cisne (guiso de riñón de cordero), bilis de oso estofada (riñón de cordero) y abulón desmenuzado estofado (estofado de cordero), médula espinal estofada (médula espinal de cordero), ojo de tigre estofado (estofado de manitas de cordero), abeja nido (estofado de cordero) Melaleuca (haggis frito), reducción de pasto estofado (haggis guisado), tripas podridas de cinco sabores (manitas de cordero estofadas), tendones flotantes asados en olla (riñones de cordero asados en olla), cápsula de Baizi (tripas de cordero estofadas) bollos de suegra (Yang Yang Sandan), chuletas de cerdo estofadas (costillas de cerdo estofadas), morrallas fritas (aceite de cola de oveja frita), Mantang Wufu (tripas de cordero, corazón de hígado, intestinos de pulmón), Gugua (intestinos de cabeza de oveja fritos) , Yuhuan Suo (pulmón y tráquea de cola de cordero frita) Abacus (hígado de cordero e intestinos delgados guisados), cola de venado salteada (hígado de cordero guisado y salchichas), Hongye Banyun (hígado de cordero salteado), Lu Dahu (collar de tripas de cordero) y salchichas), feto de visón estofado (lomo de cordero guisado), lichis fritos (tripas de oveja salteadas con nueces), Babaobao (tripas de cordero rellenas), Shunfeng Mix (carne de médula espinal y parte superior del cerebro de oveja guisada), bolas de sangre fritas ( aceite de cola de oveja salteado), asta de ciervo frita (aceite de cola de oveja frita), hortensia flotante (cerebro de oveja bordado), flor de Duyun (cerebro de oveja asado), barras de oro fritas (médula espinal de oveja frita), Yuzhu (médula espinal de oveja frita) ), tendón de venado frito (tendón de venado frito) Lychee hibiscus (hibisco y callos de cordero), flor de castaña de agua (riñón de cordero salteado), uña de venado estofada (manitas de cordero), unicornio estofado (plato de callos de cordero), salteados. intestino de ciervo (riñón de cordero salteado), flor de pollo salteado (riñón de cordero salteado), espina de venado de hoja de loto (cordero de hoja de loto), etc.