Cómo cocinar fideos al curry en casa

Las recetas habituales de fideos al curry son las siguientes:

Ejercicio 1

Ingredientes: 1 pechuga de pollo, media zanahoria, 1 cebolla de verdeo, 6 dientes de ajo, 1 curry original, 240 gramos de fideos raspados, cantidad adecuada de aceite, un poco de salsa de soja, unos 800 gramos de agua, 1 cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal.

Pasos prácticos:

1. Lavar y picar las cebollas; lavar, pelar y cortar en trozos las zanahorias, lavar y cortar en trozos las pechugas de pollo, blanquearlas y retirarlas; y añadir el ajo cortar la espuma.

2. Añade a la olla el ajo picado, las chalotas y las zanahorias y sofríe. Sofríe el ajo picado y las cebolletas hasta que estén fragantes. Agrega la pechuga de pollo y sofríe unas cuantas veces, agrega agua a fuego lento, agrega salsa de soja y un poco de sal.

3. Después de guisar los ingredientes, añade un trozo de curry y cocina a fuego lento para derretir el curry y reducir el jugo.

4. Después de que los fideos estén cocidos, pásalos por agua fría dos veces, espolvorea el pollo al curry con ajo sobre los fideos y listo.

Ejercicio 2

Ingredientes: medio trozo de curry, 7 gambas, 1 bola de pescado, 3 cangrejos, 2 trozos de tofu de pescado, un poco de harina, 2 cucharadas de salsa de soja, 4 trozos de col china, 1 cucharada de almidón.

Pasos prácticos:

1. Remojar los fideos en agua caliente, cocinar y retirar. Remojar en agua fría y reservar.

2.Preparar 1 bola de pescado y 7 gambas (separar las cabezas y el cuerpo de las gambas. Separar los hilos de las gambas de los cuerpos de las gambas), 4 trozos de col china, 2 trozos de tofu de pescado, 3 palitos de cangrejo, y medio trozo de curry.

3. Pon las bolas de pescado, el tofu de pescado, los palitos de cangrejo y las gambas en el agua hirviendo y sácalos después de cocinarlos.

4. Calentar el aceite en una sartén, añadir las cabezas de gamba y sofreír, y sofreír el aceite de gamba roja a fuego lento.

5. Añade agua caliente a la olla y retira las cabezas de los camarones. Agregue media rebanada de curry, camarones cocidos, tofu de pescado, bolas de pescado, palitos de cangrejo, repollo chino, 2 cucharadas de salsa de soja y medio tazón de agua y almidón, y cocine a fuego lento hasta que el curry espese.

6. Un plato de deliciosos fideos de marisco al curry está listo.