¿Cuáles son los tabúes sobre el consumo de cangrejos?
Hay muchos alimentos en nuestra vida. Entre ellos, el marisco es un alimento muy común que a mucha gente le gusta comer. También hay muchos tipos de marisco, y el cangrejo es solo uno de ellos. que estás comiendo cangrejos. ¿Hay algo a lo que debo prestar atención cuando visites? Se estima que mucha gente aún no lo sabe. A continuación, les daré una introducción detallada a los tabúes de comer cangrejos.
1. Tabú sobre comer cangrejos
Un tabú sobre comer cangrejos crudos
La superficie corporal, las branquias y el tracto gastrointestinal de los cangrejos están llenos de diversas bacterias y contaminantes. . lodo. El cangrejo debe cocinarse al vapor y cocinarse bien. Generalmente, se puede desinfectar calentándolo durante más de 30 minutos después de hervirlo.
Dos evitan comer cangrejos muertos
Compra cangrejos muertos. Las bacterias de los cangrejos muertos se multiplican rápidamente y se propagan a la carne del cangrejo, descomponiendo los aminoácidos de la carne del cangrejo y produciendo una gran cantidad de sustancias nocivas. Comer cangrejos muertos puede provocar vómitos, dolor abdominal y diarrea.
Además, no se deben comprar cangrejos moribundos.
Tres cosas a evitar: Comer cangrejos cocidos que han estado almacenados durante mucho tiempo
Los cangrejos cocidos almacenados se contaminan fácilmente con bacterias. Por lo tanto, los cangrejos deben cocinarse y comerse inmediatamente. En caso de que no puedas terminarlo, las sobras deben guardarse en un lugar limpio, fresco y ventilado (preferiblemente en el frigorífico), y deben cocinarse y cocerse al vapor minuciosamente antes de comerlas.
Los cangrejos son alimentos que contienen mucha histamina. La histamina de los cangrejos sobrantes durante la noche se descompondrá en histamina bajo la acción de ciertos microorganismos. Aunque el recalentamiento puede matar los microorganismos patógenos, no lo hará. La toxina no se puede destruir. , lo que provoca intoxicación por histamina.
Es mejor cocinar los cangrejos al vapor y comerlos inmediatamente, generalmente no más de 4 horas.
Por lo tanto, lo mejor es cocinar el cangrejo al vapor y comerlo ahora, generalmente no más de 4 horas.
Cuatro cosas a evitar: comer demasiado
La carne de cangrejo es de naturaleza fría, por lo que no es recomendable comer demasiado. Las personas con deficiencia de bazo y estómago deben prestar especial atención para evitar dolores abdominales y diarrea. Generalmente, puedes comer uno o dos cangrejos. Después de comer cangrejos, lo mejor es beber una taza de té de jengibre para disipar el resfriado.
Cinco cosas que debes evitar al beber té
No beber té mientras comes cangrejos y dentro de 1 hora después de comer cangrejos. Debido a que el agua hirviendo diluirá el ácido gástrico, el té solidificará algunos componentes del cangrejo, lo que no favorece la digestión ni la absorción.
Seis cosas que debes evitar al comer caquis
No comas cangrejos y caquis juntos, porque el ácido tánico y otros ingredientes de los caquis coagularán la proteína de la carne de los cangrejos, lo que puede provocar vómitos. , dolor abdominal, diarrea, etc. Reacciones adversas.
Siete partes que se deben evitar comer
La superficie corporal, las branquias y el tracto gastrointestinal de los cangrejos están llenos de microorganismos patógenos como bacterias y virus.
Por lo tanto, al comer, debes eliminar todas las branquias, intestinos, corazones de cangrejo (comúnmente conocidos como placas hexagonales) y estómagos de cangrejo (es decir, paquetes óseos triangulares con sedimento en su interior).
Ocho No Mastiques el Cangrejo
Al comer cangrejos, debes prestar atención a cuatro limpiezas después de abrir la tapa: Limpiar el estómago del cangrejo, que es la bolsa triangular de huesos dentro del tapa de cangrejo, cómete el cangrejo primero. Para la parte de la tapa, usa una cuchara pequeña para sacar la parte del estómago del cangrejo en el medio y succiona suavemente las huevas de cangrejo envueltas en el exterior.
Tenga cuidado de no romper el estómago del cangrejo en forma de pirámide triangular por la mitad. Si tiene tierra y arena, deséchelo después de comerse la cubierta del cangrejo, gire hacia el cuerpo del cangrejo, primero use unas tijeras; para cortar el exceso de patas de cangrejo, corte la boca del cangrejo; use el mango de una cuchara para sacar un trozo hexagonal en el medio del cuerpo del cangrejo. Ese es el corazón del cangrejo y debe desecharse.
También hay intestinos de cangrejo, que es una línea negra desde el estómago del cangrejo hasta el ombligo del cangrejo; las branquias del cangrejo, que son dos filas de cosas suaves con forma de ceja que crecen en el abdomen del cangrejo, deben eliminarse. .
2. Quién debe evitar comer cangrejos
1. Mujeres embarazadas: los cangrejos tienen el efecto de promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, lo que puede provocar un aborto espontáneo. La medicina tradicional china cree que las garras de cangrejo pueden favorecer el embarazo, por lo que las mujeres embarazadas o con abortos espontáneos habituales deben comer con precaución.
2. Pacientes con enfermedad hepática: las personas con problemas hepáticos, ya sea que tengan una enfermedad hepática aguda o crónica, para reducir la carga sobre el hígado en la digestión y el metabolismo, le brindan al hígado más oportunidades para recargarse y recuperarse. tiempo de recarga para prevenir la aparición de encefalopatía hepática.
Los pacientes con enfermedad hepática deben comer menos o ningún cangrejo rico en proteínas y aminoácidos.
Deben comer menos o ningún cangrejo rico en proteínas y aminoácidos.
3. Personas con insuficiencia renal: No importa cuál sea la causa, las personas con insuficiencia renal pueden aumentar la carga sobre los riñones y acelerar el proceso de insuficiencia renal cuando consumen proteínas y aminoácidos.
Para pacientes con insuficiencia renal, comer cangrejo sólo puede ser un gusto.
Así que para los pacientes con insuficiencia renal, comer cangrejo sólo puede ser un gusto.
4. Pacientes con hipertensión arterial, hiperlipidemia, diabetes y enfermedades del tracto digestivo.
Las huevas de cangrejo o pasta de cangrejo tienen un alto contenido en colesterol. Personas con hipertensión arterial, enfermedades cardíacas y. arteriosclerosis No es aconsejable comer demasiado.
Los pacientes con diabetes y enfermedades renales suelen tener presión arterial alta, por lo que no deben comer más cangrejos. Los pacientes con enfermedades crónicas del tracto digestivo como colecistitis, pancreatitis, pólipos biliares, cálculos biliares, gastritis y úlceras duodenales también deben comer menos o nada para evitar agravar su condición.
5. Personas con constitución alérgica: El cangrejo es de naturaleza fría y contiene humedad y veneno. Es una "cosa peluda" que los pacientes con enfermedades de la piel no deben comer si tienen antecedentes de alergia a los cangrejos. , o si han tenido urticaria o asma alérgica en el pasado. Para pacientes con enfermedades alérgicas como dermatitis atópica y dermatitis atópica, es mejor no comerlo una vez que ocurren las alergias, la ganancia supera la pérdida.
Tras entrar en otoño, la proporción de niños que padecen enfermedades alérgicas comienza a aumentar, por lo que lo mejor es que los niños no coman demasiado en esta época.
6. Personas con diarrea, dolor de estómago, resfriado y fiebre: Debido a que el cangrejo es difícil de digerir, las personas con diarrea, dolor de estómago, resfriado y fiebre no deben comer para evitar agravar la afección. Personas con constitución débil.
Si tienes las manos y los pies fríos con frecuencia, eres propenso a sufrir mareos o te sientes cansado, lo mejor es no comer para evitar provocar molestias físicas.
7. Pacientes con artritis y gota: Especialmente los pacientes con gota deben evitar comer cangrejos, y mucho menos beber cerveza al mismo tiempo, de lo contrario agravará la afección o inducirá cálculos biliares, renales, etc.
8. Personas mayores: La función digestiva de las personas mayores está debilitada. Los cangrejos son fríos y peludos. Sus alimentos ricos en proteínas no son fáciles de digerir, por lo que deben consumirse con precaución.