¿Cuáles son los daños de comer carne de cerdo caducada y carne maloliente?

La carne de cerdo caducada contiene muchas bacterias. Las bacterias se multiplican en los alimentos contaminados y producen una gran cantidad de toxinas, incluidas enterotoxinas y endotoxinas liberadas tras la lisis bacteriana, que es la condición básica de la intoxicación alimentaria. Sus principales manifestaciones clínicas son síntomas gastrointestinales como dolor abdominal, diarrea, náuseas y vómitos, que a menudo ocurren varias horas después de comer. Las bacterias patógenas comunes incluyen Salmonella, Vibrio parahaemolyticus, Escherichia coli y enterotoxina productora de enterotoxinas.