¿Puedo beber sopa de hígado de cerdo Dog Qi durante el confinamiento?

Hígado de cerdo: principal órgano de los animales que metaboliza y almacena nutrientes. La vitamina A es particularmente rica, 113 veces mayor que la de la carne magra. También es rica en vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, ácido fólico y hierro, e incluso contiene vitamina C, que es más alta que la de las frutas comunes. El hígado de cerdo es una buena fuente de hierro con una alta tasa de absorción. Recomendado para personas con tendencia a la anemia o anemia ferropénica, mujeres embarazadas, niños, ancianos y mujeres embarazadas. Se recomienda elegir hígado de cerdo fresco, que se puede freír o preparar en sopa. No se recomienda elegir hígado de cerdo estofado para complementar el hierro, porque la tasa de pérdida de hierro del hígado de cerdo durante el proceso de salmuera llega al 90%.

Lo que os enseño hoy es una sopa de espinacas e hígado de cerdo.

Las espinacas y el hígado de cerdo son ingredientes naturales que reponen la sangre. El hígado de cerdo es rico en hierro, que puede regular y reponer la pérdida de sangre durante el parto.

Ingredientes: espinacas, hígado de cerdo, baya de goji, maicena, jengibre, sal, vino de cocina, salsa de soja, aceite de sésamo.

Método de elaboración:

1. Lavar las espinacas, cortarlas en trozos y remojar la baya de goji en agua.

2 Lavar el hígado y cortarlo en rodajas; agua corriente;

p>

3. Agrega el almidón, la salsa de soja, el vino de cocción y la pimienta, mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos;

4. agua durante medio minuto, retirar y escurrir;

5. Escaldar el hígado de cerdo adobado en agua hirviendo durante medio minuto, retirar y escurrir.

6. Vierta agua o caldo en una olla y deje hervir, agregue las rodajas de jengibre y el hígado de cerdo y cocine por 1 minuto, luego agregue las espinacas y la baya de goji, agregue sal y aceite de sésamo.

Consejos:

1. Las espinacas contienen mucho ácido oxálico, que inhibe la absorción de calcio, hierro y otros minerales. La mayor parte del ácido oxálico debe eliminarse escaldándolas antes de cocinarlas. .

2. Asegúrate de prestar atención al picante del hígado de cerdo.

3. Elija una empresa productora de confianza para garantizar la calidad del hígado de cerdo.