¿Por qué los polisacáridos establecen un modelo de envejecimiento antioxidante en el cuerpo?

Avances de la investigación sobre los efectos antioxidantes y antienvejecimiento de los polisacáridos

Zhang Decheng

Kim Kuida·U.S. Food and Drug Administration

En los últimos años, los efectos antioxidantes de polisacáridos se ha convertido en un punto caliente en el campo de la investigación de polisacáridos. En la actualidad, la investigación sobre los polisacáridos de la medicina tradicional china se ha convertido en un punto candente en el campo biológico. Este artículo revisa los efectos antienvejecimiento y antioxidantes de los polisacáridos en los últimos años.

Polisacáridos; antioxidantes; previenen las arrugas de la piel

[Número de clasificación de la Biblioteca de China] R285.5; r 339.3+8[Código de identificación del documento]A[Número de documento]1819 Antioxidante y anti -mecanismo de envejecimiento de -0774(2009)12

1

Un gran número de estudios han demostrado que los polisacáridos tienen el efecto antioxidante de eliminar las especies reactivas de oxígeno (ROS). explicarse como: (1) Actúa directamente sobre el propio ROS. Los polisacáridos pueden capturar especies reactivas de oxígeno generadas durante la reacción en cadena de peroxidación lipídica. Acorte la longitud de la cadena de reacción de peroxidación lipídica y bloquee o ralentice el proceso de peroxidación lipídica. Por ejemplo, los átomos de hidrógeno de las cadenas de hidrocarburos del polisacárido se pueden capturar y combinar rápidamente en agua. Por otro lado, queda un solo electrón en el átomo de carbono del polisacárido y se convierte en un radical libre de carbono, que se oxida aún más para formar un radical peróxido y finalmente se descompone en un producto inofensivo para el O2-, que puede sufrir el polisacárido; una reacción de oxidación con O2-, logra el propósito de eliminación. Para el oxígeno singlete, la energía de excitación se puede transferir al polisacárido, haciendo que el polisacárido esté en un estado excitado y regrese al estado fundamental (apagado) [3]. (2) Las moléculas de polisacárido actúan sobre las enzimas antioxidantes. Incrementando la actividad de enzimas antioxidantes originales como SOD, CAT, GSH-PX, etc. Ejerce indirectamente efectos antioxidantes.

1.2 Mecanismo antienvejecimiento de los polisacáridos Casi todos los animales, plantas y microorganismos contienen polisacáridos [9]. Sus efectos antienvejecimiento implican principalmente los siguientes cuatro aspectos: ① Fortalecer la replicación y síntesis del ADN y proporcionar los necesarios. oligoelementos y nutrientes para extender el período de crecimiento de los animales; (2) mejorar la resistencia de los animales a la estimulación no específica para lograr efectos fuertes; ③ se pueden lograr efectos antienvejecimiento regulando y mejorando la función inmune; ácidos, azúcar y metabolismo de lípidos; resisten la peroxidación de lípidos e inhiben la formación de lipofuscina; aumentan la actividad de SOD, eliminan LPO (peróxido de lípidos), MDA (malondialdehído); En términos generales, el malondialdehído (MDA) es un indicador importante que refleja el daño de la peroxidación lipídica en el cuerpo, porque el MDA tiene una fuerte toxicidad biológica y reacciona fácilmente con las proteínas fosfolípidas para cambiar la permeabilidad de las membranas celulares, causando daño oxidativo a las células de los tejidos.

Avance de la investigación sobre las propiedades antioxidantes y antienvejecimiento de los polisacáridos y sus derivados

2.1 Polisacáridos vegetales En los últimos años la investigación sobre los polisacáridos vegetales se ha vuelto cada vez más extensa en mi país. Se informa que muchos polisacáridos vegetales tienen funciones anticancerígenas y antienvejecimiento, y estas funciones están relacionadas principalmente con los efectos antioxidantes de los polisacáridos. Las pruebas de antioxidantes se han utilizado en el país y en el extranjero para evaluar alimentos antienvejecimiento y otros alimentos saludables [13]. Tan Feng y Deng Jun utilizaron moscas de la fruta como modelos animales para estudiar los efectos antienvejecimiento de cuatro polisacáridos de Achyranthes aislados de las raíces de las plantas Amaranthaceae. Los resultados mostraron que cuando las concentraciones de los tres componentes de pequeño peso molecular en el medio de cultivo eran 2 mg/g y 5 mg/g respectivamente, el peso promedio de las moscas de la fruta aumentaba significativamente y se extendía el promedio de vida.

2.2 Polisacáridos animales

p>

2.2.1 El quitosano (CTS) es un polisacárido macromolecular alcalino natural, también conocido como quitosano y quitosano, que se deriva de los caparazones de los crustáceos y los huesos de los artrópodos. En los últimos años, académicos nacionales y extranjeros han investigado mucho sobre las propiedades antioxidantes del quitosano y sus derivados. Xing Jung et al. descubrieron que las propiedades antioxidantes del quitosano y sus derivados cambian con los cambios en el peso molecular. El quitosano de bajo peso molecular y sus derivados tienen mejores propiedades antioxidantes que el quitosano de alto peso molecular. Park et al. estudiaron la capacidad antioxidante del quitosano con diferentes grados de desacetilación y descubrieron que cuanto mayor era el grado de desacetilación, mejor era el efecto de eliminación de radicales libres hidroxilo, radicales libres superóxido y radicales libres orgánicos. Xie et al. descubrieron que el derivado soluble en agua del anhídrido maleico del quitosano tiene actividad eliminadora de radicales hidroxilo. Wang Huiying y otros eligieron el quitosano para realizar la reacción de Maillard con glucosa, maltosa y dextrina respectivamente, y descubrieron que los tres productos de la reacción de Maillard tienen buenos efectos eliminadores de los radicales anión superóxido y los radicales hidroxilo.

Investigaciones adicionales realizadas por Shen Wei y otros encontraron que el efecto eliminador de la sal de trimetilamonio cuaternario de quitosano sobre los radicales hidroxilo (OH) y los radicales aniónicos superóxido (O2-) disminuyó con el aumento en el grado de sustitución, y el grado de sustitución fue del 80,3%. La sal de amonio cuaternario de quitosano casi no tiene efecto eliminador de los dos radicales libres anteriores.

2.2.2 Otros Qin utilizó quimioluminiscencia y espectrofotometría para estudiar el efecto eliminador del polisacárido de locha sobre especies reactivas de oxígeno en varios sistemas de simulación química. Los resultados muestran que el polisacárido de locha puede eliminar eficazmente O2-, OH, H2O2 y otras especies reactivas de oxígeno, y tiene un buen efecto protector sobre las cadenas de ADN. Ding Suju et al. extrajeron mucopolisacárido neutro de la mucosa duodenal de cerdo, que es un complejo de polisacárido compuesto de hexosamina, azúcar neutro y ácido siálico. La resonancia paramagnética electrónica (EPR) encontró que los mucopolisacáridos neutros tienen efectos antioxidantes y eliminadores de radicales libres in vitro, y este efecto aumenta a medida que aumenta su concentración.

3Resumen

En los últimos 20 años, debido al rápido desarrollo de la biología, la química y otras disciplinas, la gente tiene un conocimiento cada vez más profundo de los efectos activos de los polisacáridos y sus compuestos. Los polisacáridos son otro tipo de principios activos antioxidantes que se encuentran en animales y plantas naturales después de los flavonoides, polifenoles, saponinas y taninos. El estudio de la actividad antioxidante de los polisacáridos y sus derivados tiene una importancia práctica importante para desarrollar más y mejores antioxidantes naturales y reemplazar gradualmente los antioxidantes sintetizados químicamente con cierta toxicidad, teratogenicidad y potencial carcinogénesis. Sin embargo, en comparación con las proteínas y los ácidos nucleicos, todavía existe un gran vacío en la investigación sobre los polisacáridos y no es lo suficientemente profunda. Por ejemplo, la investigación sobre el efecto antioxidante de los polisacáridos se encuentra sólo en una etapa superficial y la relación entre el efecto antioxidante y la estructura del polisacárido aún no está clara. Actualmente, la mayoría de los polisacáridos son productos crudos para experimentos farmacológicos, lo que limita en gran medida la elucidación de sus efectos y mecanismos farmacológicos a nivel molecular y requiere más investigaciones en profundidad en el futuro.

Datos de referencia

[1] Zhang Jingli, Wang Hongxun, Zhang Wen, et al. Efecto antioxidante compuesto de Ganoderma lucidum y polisacárido de wolfberry [J]. 20( 6):11

[2]Zhihao. Progreso de la investigación sobre polisacáridos vegetales (revisión) [J]. Journal of Anhui Health Vocational and Technical College, 2007, 6(2):86-88

[3] Zheng Jingquan. Progreso de la investigación en experimentos con antioxidantes [J]. Foreign Medical and Health Journal, 2000, 27(1):37