Sándwich de puré de patatas y huevo

Sándwich de puré de patata y huevo

Ingredientes: tostada cruda, 30ml de leche, 1 patata, 1 huevo, granos de maíz cocidos.

Condimentos: aderezo para ensaladas bajo en grasas, miel, mantequilla, sal.

Elaboración:

① Las patatas se cocinan al vapor durante 15 minutos, se hierven los huevos durante 12 minutos, se remojan un rato en agua fría y se les retira la cáscara, se separan las claras y las yemas, Cortar las claras en trozos pequeños y triturar las yemas.

② Cuando las claras y las yemas estén reunidas, añadir el aderezo, la nata ligera y la miel y mezclar bien (las dos últimas se pueden añadir o quitar, ajustar según el gusto personal), prensar las patatas. hasta obtener un puré y mezclar con la leche, los granos de elote y la ensalada. Mezclar la salsa y la sal de manera uniforme.

③ Recorta los bordes de la tostada, extiende el puré de patatas en la primera capa, luego cúbrela, utiliza el dorso de una cuchara para alisar los lados, córtala por la mitad, pon salsa de huevo encima. segunda capa, y finalmente exprime el aderezo para ensalada (se usa el mismo método para hacer otra).

Consejos:

-Este sándwich contiene menos agua, por lo que puedes hacerlo la noche anterior y guardarlo en el frigorífico para desayunar en el trabajo al día siguiente.

-Antes de cortar el bocadillo hay que limpiar el cuchillo para que quede bonito.