¿Beber sopa realmente causa gota? Cómo cocinar y cómo comer son las claves para aumentar la gota
En muchos lugares el tiempo ha bajado y una sopa espesa y caliente puede entrar en calor.
Las diferentes provincias y ciudades tienen sus propias técnicas de elaboración de sopas:
Por ejemplo, la sopa de ternera de Dalian, la sopa de cordero de Sichuan, la sopa de ginseng del noreste, la sopa de Guangdong Laohuo, etc.
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Alguien me preguntó una vez: ¿Tomar sopa provocará gota?
Para saber si beber sopa provoca gota, es necesario saber qué contiene la sopa,
puede provocar gota.
Su relación material es aproximadamente la siguiente:
Si la purina que comes es alta, el ácido úrico estará alto
Si el ácido úrico es alto; , la posibilidad de gota será alta.
Por tanto, existe una relación directa entre las purinas y la gota.
Lea este artículo "Normalmente presto atención a mi dieta y soy muy saludable, entonces ¿por qué sigo teniendo ácido úrico alto y gota?" 》
Algunos investigadores eligieron 200 g de 5 tipos de carne cruda,
a saber: ternera, conejo, cerdo, pollo, pato,
proceder primero. Se realizaron experimentos para comparar el contenido de purinas de varias carnes.
Finalmente, se encontró que el pollo tiene el mayor contenido total de purinas.
Después coge el pollo correspondiente y cuece la sopa.
Después de cocinar la sopa, la carne y la sopa contendrán purina respectivamente.
En este momento, podemos dividirla en tres escenarios para comprender:
Carne, Sopa, carne + sopa.
Después de cocinar la sopa durante 10, 20, 30, 50 y 80 minutos,
Los cambios de purina medidos son los siguientes:
En pocas palabras , basta con mirar la purina del pollo, eso es todo.
La purina total en la carne está en una tendencia a la baja, entonces, ¿a dónde va la purina?
La purina en la sopa de pollo aumenta durante el proceso 0-50. La razón es que la purina de la carne se escapa a la sopa.
El nivel de purina disminuye a los 80 minutos. La razón principal es que debido al problema de solubilidad de la purina, una pequeña parte de la purina vuelve a la carne.
Finalmente, echemos un vistazo al contenido total de purinas de la carne + sopa:
La tendencia general es a la baja,
Y en comparación con la carne cruda, ¡El contenido total se ha vuelto menor!
Muchas personas pueden haber caído en un malentendido:
Creen que después de hervir la carne durante un largo período,
las sustancias de su interior sufrirán cambios químicos, dando como resultado en los niveles de purina en todo el bote. El contenido total aumentó.
De hecho, la carne + sopa en la olla sopera,
en comparación con las purinas totales en la carne cruda, es reducida.
Por lo tanto, en cuanto a la posibilidad de que beber sopa aumente la gota,
debemos analizar las dos situaciones por separado.
Una es que compré carne para cocinar.
La opción puede ser guisar, sofreír, etc., en comparación con el caldo para cocinar. para cocinar la carne,
Ya sea guisada, sofrita, etc.
10 minutos son indispensables
Cuando esté todo comido, Las purinas no serán pocas.
La otra forma es que compro carne adicional para hacer sopa para comidas adicionales.
En este caso, definitivamente comeré más purina en la sopa.
Si este es tu caso, beber sopa puede aumentar tu riesgo de sufrir gota.
Por lo tanto, al considerar sólo el mismo trozo de carne.
El método de cocción y la forma de comer son las cuestiones clave para determinar la ingesta de purinas.
Por ejemplo, a algunas personas les gusta hacer sopa con carne y verduras, y su ingesta de purinas será alta.
Algunas personas la usan para cocinar sopa y comen la carne + sopa. sin dejar poso Lo mismo es alto.
Cómo reducir la purina: hervirla en agua durante un tiempo determinado,
luego cocinar la carne y desechar el agua,
Pero este método Reducir la posibilidad de otros nutrientes, como los aminoácidos.
Una vez descompuestos los aminoácidos, también pueden pasar a formar parte de la materia prima de la purina.
Sin embargo, su contenido en la carne y la sopa es similar al de la purina. >
Ambos Contienen más carne y poca sopa.
La sopa es uno de los manjares de la nación china.
Lleva la comida e incluso la cultura de vida de cada región.
Cada olla de sopa lleva la. contenido de los padres. Espero que mis hijos estén sanos y regresen a casa después de una larga ausencia.
De hecho, beber sopa no será un gran problema con una dieta normal. La causa fundamental de la mala salud proviene de los grandes peces y la gran carne a largo plazo.
Espero que este número pueda profundizar tu visión sobre la sopa.
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Referencia:
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