¿Cómo freír palitos de masa fritos que quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro? ¿Qué trucos se necesitan?

Youtiao es una antigua pasta Han. Es un alimento frito, largo y hueco, con una textura crujiente. Es uno de los desayunos tradicionales de China. Los nombres de los palitos de masa fritos varían de un lugar a otro. “Tianjin los llama fruta; algunas zonas de Anhui los llaman aguacate; el noreste de China los llama fruta grande y el sur de Fujian los llama fritos; fantasma; Chaoshan y otros lugares la llaman fruta frita; la provincia de Zhejiang tiene una preferencia especial por los tendones naturales. Se llama (los tendones naturales son esponja vegetal. Después de secar y pelar la esponja vegetal vieja, los tendones permanecerán, que tienen una forma muy similar). de palitos de masa frita, por eso se le llama tendones naturales).

Los palitos de masa frita son una pasta antigua china. Es un alimento frito alargado y hueco de textura crujiente y dura. Desayunos chinos. La "Historia de la dinastía Song" registra que durante la dinastía Song, Qin Hui persiguió a Yue Fei y la gente expresó su enojo friendo una pasta con forma de barra. El origen de fideos fritos similares se remonta a antes de la dinastía Song. Dinastía Tang.

En el este de Henan, los palitos de masa fritos también se llaman palitos de masa frita gruesos. Viértelos en los palitos de masa fritos y fríelos. Tienen un sabor crujiente por fuera y tiernos por dentro. Un sabor único, cuanto más tradicionales son, más problemáticos son, por eso ahora no mucha gente los hace. Siento que la cultura tradicional está desapareciendo poco a poco. Ahora anunciaré la receta y los pasos de funcionamiento de los palitos de masa fritos. Puedes aprender a hacerlos y añadir un poco de diversión a tu aburrida vida.

10 kg de polvo superfino sin aditivos alimentarios y sin aluminio 1 kg de bicarbonato de sodio, 0,3 taeles de bicarbonato de amonio alcalino. de crema fresca, 6,5 litros de agua a 30 grados, luego mezcle el bicarbonato de sodio, el polvo apestoso, la crema fresca. Vierta el agua en los fideos y revuelva para mezclar los fideos. ¡Cubra la tapa y déjela reposar durante 30 minutos antes de frotarla nuevamente! Divida los fideos en tamaños adecuados, póngalos en la incubadora durante aproximadamente 2 horas y luego fríelos. La temperatura del aceite debe controlarse a unos 180ºC. grados.