El vinagre es beneficioso, pero el exceso de vinagre y simplemente beber mucho vinagre son extremadamente perjudiciales para la salud humana. Al vinagre también se le llama vino amargo. La medicina tradicional china cree que el vinagre tiene las funciones de eliminar la estasis sanguínea, astringir el Qi, reducir la hinchazón, desintoxicar, reducir el Qi y digerir los alimentos. Los celos con moderación son buenos para la salud. Pero si bebes vinagre como bebida saludable, es absolutamente imposible. Porque beber mucho vinagre no solo provocará acidosis pantoténica en la parte superior del abdomen, sino que también afectará el funcionamiento normal de huesos y músculos. Esto es lo que la medicina china llama "el vinagre daña los tendones". Del análisis de la composición química del vinagre se desprende que sus principales componentes son ácido acético, ácido no volátil, aminoácidos, azúcar, etc. Por tanto, el vinagre tiene las funciones de desinfectar y esterilizar, reducir el picante y proteger de la pérdida la vitamina C de las materias primas. También puede ayudar a la digestión, mejorar el ambiente ácido del estómago e inhibir la reproducción de bacterias dañinas. Por tanto, tener celos moderados es bueno para la salud humana. Sin embargo, el primer requisito previo para una buena salud es mantener los órganos funcionando correctamente. Cuando bebe una gran cantidad de vinagre, una gran cantidad de vinagre ingresará al cuerpo humano, cambiará el valor del PH del jugo gástrico y dañará la mucosa gástrica. El consumo de una gran cantidad de vinagre en personas sanas puede provocar dolor de estómago, náuseas, vómitos e incluso gastritis aguda en pacientes con gastritis, el consumo de una gran cantidad de vinagre puede agravar los síntomas de la enfermedad gástrica y las personas con úlceras pueden inducir ataques de úlceras; . Al mismo tiempo, la absorción de ácido acético también afectará el equilibrio ácido-base de todo el cuerpo humano. En circunstancias normales, el valor del pH de la sangre y los fluidos corporales humanos debe mantenerse entre 7,35 y 7,45, que es ligeramente alcalino. La ingesta de alimentos ácidos y alcalinos afecta el pH de la sangre y los fluidos corporales. Desde un punto de vista fisiológico, la ingesta excesiva de alimentos ácidos aumentará la acidez de la sangre y los fluidos corporales, provocando acidosis. El cuerpo humano es ácido y en poco tiempo te sentirás incómodo, cansado y apático. Si permanece en un estado poliácido durante mucho tiempo, provocará un desequilibrio electrolítico en el cuerpo y fácilmente inducirá neurastenia, arteriosclerosis, hipertensión y enfermedad coronaria.
Alimentos como pollo, pato, pescado, carne, huevos, azúcar, vino, etc. también se metabolizarán en óxidos ácidos en el organismo. Si consume una gran cantidad de vinagre al mismo tiempo, será más fácil cambiar el pH del entorno del cuerpo, acidificando la sangre y los fluidos corporales, poniendo en peligro la salud humana. Por tanto, cuando las personas están celosas, deben prestar atención a añadir algunos alimentos alcalinos para equilibrar la ingesta ácido-base. La mayoría de los alimentos alcalinos son ricos en iones metálicos como calcio, zinc, magnesio y sodio. La mayoría de las frutas, verduras y soja entran en esta categoría, especialmente las naranjas, mandarinas, manzanas, plátanos, champiñones, berenjenas, tomates, etc. Después de que este tipo de alimento se oxida y descompone en el cuerpo humano, formará óxidos alcalinos con cationes, que pueden neutralizar sustancias ácidas y mantener el equilibrio ácido-base normal de la sangre y los fluidos corporales humanos.