¿Las mujeres lactantes pueden comer manitas de cerdo guisadas con soja?
Materiales: 2 codillos de cerdo, 1 tazón pequeño de soja, media cucharada de salsa de soja clara, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, media cucharada de azúcar moreno, 4 rodajas de jengibre y 2 cucharadas de vino para cocinar.
Método de trabajo
1. Remojar y lavar la soja con un día de antelación.
2. Lavar y trocear las manitas de cerdo.
3. Hervir las manitas de cerdo en una olla con agua fría durante 5 minutos, retirar, lavar y escurrir.
4. Calentar aceite y sofreír las rodajas de jengibre y las manitas de cerdo hasta que se seque el vapor. Añadir la salsa de soja y sofreír uniformemente, luego añadir el azúcar moreno y sofreír.
5. Añade agua para sumergir las manitas de cerdo, vierte la soja, lleva a ebullición a fuego alto, añade el vino de cocción y cocina a fuego lento durante unas 3 horas.
6. Cocine a fuego lento hasta que las manitas de cerdo estén suaves y tiernas, dejando una pequeña cantidad de sopa y sazone con sal y cebolla verde.
Referencia: Enciclopedia Baidu Soja, Aguja, Sopa_de_cerdo