¿Qué plato te encantará para siempre?
Ingredientes: 300 gramos de lomo, 1 clara de huevo, 1 lechuga.
Accesorios: 3 g de sal, 2 g de pimienta negra, 5 g de salsa de soja, 5 g de vino de cocina, 1 g de esencia de pollo, 1 g de chile seco, 3 g de pimiento verde, 4 g de cebolla verde picada, 5 g de jengibre y ajo picados, 5 g de frijol pasta.
Pasos de elaboración:
1. Cortar la carne en rodajas, ponerla en un recipiente, espolvorear con 1g de sal, 1g de pimienta negra, 2g de salsa de soja y 5g de vino de cocción. y luego revuelva uniformemente en el sentido de las agujas del reloj;
2 Prepare otro tazón, agregue las claras de huevo y prepárese para dimensionar. Primero bate las claras hasta que estén espumosas, agrega un poco de almidón y continúa batiendo hasta que queden "como leche fresca", luego agrega las rodajas de carne y continúa batiendo uniformemente, luego vierte el aceite de cocina para evitar que se pegue.
3; . Comience a preparar agua hervida. El alma de las rodajas de carne - chiles con filo de cuchillo. Agregue 1 puñado de chiles secos y 1 g de chiles verdes y blancos a la olla, sofría hasta que los chiles estén crujientes y luego retírelos. de la sartén y reservar (no agregue aceite de cocina);
4. Lechuga Cortar y dividir las hojas de lechuga en tres secciones para su uso posterior;
5. Agrega una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla, agrega la lechuga y sofríe, luego agrega 1 g de sal, sofríe uniformemente y reserva.
6. de pimiento verde, 5 g de pasta de judías, sofreír el aceite rojo, verter la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición y condimentar. Agrega 1 g de sal, 1 g de pimienta negra, 1 g de esencia de pollo, 3 g de salsa de soja, espolvorea con las rodajas de carne, vierte un poco de agua y almidón y retíralo después de 10 segundos.
Lo anterior es mi contenido compartido, espero que sea útil para todos.
Soy Xiao Xin, bienvenido al diario de alimentos de Xiao Xin. Más comida deliciosa en el interior.
Mi comida favorita son los huevos revueltos.
Cuando era niño, mi madre solía prepararme huevos revueltos porque en casa teníamos gallinas autóctonas. Los huevos revueltos son un acompañamiento casi universal.
Huevos con puerro frito, huevos con cebolla, huevos rallados con patatas, huevos con zanahoria, huevos con pepino, huevos con tomate, huevos con brotes de soja, huevos con tofu y claras. Nunca me canso de hacer este tipo de huevos, desde snacks hasta huevos grandes, y ahora hago estos platos todos los días.
Siempre comeré huevos revueltos y nunca me cansaré de ellos. ¡Creo que a mucha gente también le gusta comer estos platos! ¡Porque es tan hogareño y delicioso!
Hola, me encanta este plato y creo que me encantará para siempre. Esa es la parte de la carne del pimiento.
Como nordestino, he comido este plato desde que era niño. Es diferente del cerdo estofado. El cerdo estofado es agridulce, mientras que el cerdo a la pimienta es salado y fresco, por lo que es muy delicioso. La carne es fragante y la fragancia del chile es el mejor complemento. Hice un video para compartir del clip de cerdo a la pimienta para que todos lo sepan y puedan ver si es su plato favorito.
El proceso de producción concreto se puede ver en el vídeo. El alma del segmento de carne de pimiento es tierna y salada. Para lograr buenos resultados, el alma debe estar pegajosa. Es posible que los amigos del noreste no estén familiarizados con esta palabra, porque significa lleno de almidón. Los trozos de carne suelen quedar crujientes y rebozados. Agrega almidón, vino de cocción, sal y salsa de soja al recipiente, revuelve uniformemente y finalmente agrega una cucharada de aceite. Esta cucharada de aceite es muy importante para que quede más crujiente. ¡Tomar apuntes!
Otra habilidad muy importante es el control de la temperatura del aceite. Cuando esté entre un 50% y un 60% de temperatura, poner la carne a freír. Si la temperatura del aceite es demasiado alta, el exterior se cocinará demasiado y el interior poco cocido. Es mejor dejar algunos espacios al entrar entre sí, para que no se peguen y se puedan cocinar rápidamente, de lo contrario no será fácil cocinarlos si se pegan sin calentar.
Después de freír la carne, puedes añadir los pimientos y las rodajas de zanahoria. El plato tendrá mejor color. Atención - Recuerde.
La mayor diferencia entre este plato y otros platos es que tiene muchas características únicas. Las rodajas de carne se combinan con pimientos verdes. El aroma de la carne y los pimientos crea una reacción química interesante que hace que la gente sea muy apetecible.
Además luce brillante y reluciente. Este tipo de plato se elabora con fideos y guarnición. En serio, mi favorito en mi vida. ¡Espero que mis amigos puedan disfrutar de una comida deliciosa y estar saludables!
Siento que el pollo rural debería ser mi comida favorita en mi vida. Cuando era niño, mataba las gallinas locales criadas en el campo para hacer sopa de pollo local, que era muy fragante. Ahora que he crecido y alimento muchas gallinas, ya no me gusta comer gallinas. Hay muy pocos pollos locales auténticos en el campo, por lo que es raro comer pollos locales, pero ocasionalmente puedes comer pollos locales auténticos cuando regresas a tu ciudad natal. Ya sea que se use para hacer sopa o hervir pollo, es muy bueno, muy dulce y fragante.
Como persona de Shaanxi, si quiero comer algo delicioso para mí, lo amaré por el resto de mi vida.
Sólo pude elegir fideos y ninguna otra opción. La cultura de la pasta de Shaanxi tiene una larga historia, con una historia de más de 4.000 años. Shaanxi es la cuna de la civilización y la cultura agrícola chinas. La costumbre de comer fideos existe desde la antigüedad y se ha transmitido durante miles de años. Es la cultura de los fideos de Shaanxi la que ha penetrado profundamente en la sangre y la médula ósea de todos. Lo primero que verá toda persona de Shaanxi cuando nazca es que son inseparables de los fideos en escenas de la vida como comer fideos, celebrar cumpleaños, bodas y funerales, etc. Recuerdo que cuando tenía 18 años, me puse un uniforme militar y fui a servir como soldado en la provincia de Hebei. Comí arroz durante mucho tiempo en el ejército, así que tenía muchas ganas de comer fideos. La sensación de extrañar y anhelar los fideos era tan fuerte que el líder del escuadrón me dio una pequeña estufa para comer fideos después de enterarse. Hasta ahora, cada vez que voy a lugares lejanos por negocios o por placer, lo primero que hago cuando regreso a mi ciudad natal en Shaanxi es pedirle a mi familia que cocine fideos rápidamente. Te sientes a gusto y satisfecho después de comer fideos, que pueden no ser comprensibles para los sureños.
A la gente de Shaanxi le encanta comer fideos y hay muchas formas de comerlos, como los fideos con carne de cerdo picada de Baoji, los fideos para mojar de Yangling, los fideos blandos de Huxian, etc. ¡Hoy compartiré con ustedes un método de inmersión de Yangling, Shaanxi! El agua sumergida de Yangling lleva el nombre de su "cara como un cinturón", ¡uno de los ocho bichos raros de Shaanxi! La rica y colorida cultura de la pasta es también el orgullo del pueblo Yangling. Los fideos instantáneos y la sopa de Yangling están separados. Un trozo de verdura verde flotaba en la superficie de la sopa, clara y blanca. Hace que la gente babee incontrolablemente. Al comer, sacaban los fideos grandes y largos del recipiente grande, los metían en el bol para mojarlos en la salsa, luego se metían los fideos en la boca y los mordían. ¡Son suaves, elásticos, súper ajustados y muy refrescantes! Como nativo de Shaanxi, también me gusta comer fideos, y sumergirlos en agua siempre es una tentación para mí. No puedo tener suficiente. Hoy compartiré contigo cómo remojar en agua. Si te gusta especialmente, puedes probarlo.
Yangling Noodle House
Ingredientes:
600 g de harina, 1 cucharada de sal, cantidad adecuada de agua, guarniciones: 2 tomates, 1 cebolla verde, 6 ajos , 2 cucharadas de fideos con chile, 2 huevos y 1 plato de verduras.
Pasos prácticos:
1. Preparar 600 gramos de harina, añadir un poco de sal, agua fría y harina, y añadir un poco de agua.
2. Hacer la masa y dejar reposar durante una hora aproximadamente.
3. A continuación prepara las guarniciones, lava los tomates, las verduras y la cebolla, y prepara los huevos y el ajo.
4. Pelar los tomates y cortarlos en trozos, picar la cebolla en rodajas y batir los huevos.
5. Triture el ajo con el ajo picado y agregue 2 cucharadas de chile en polvo.
6. Despierta y vuelve a hacerlo bien.
7. Divida la masa uniformemente en trozos pequeños, enrolle cada masa en una tira larga, unte uniformemente con aceite, cubra con film transparente y continúe subiendo durante aproximadamente una hora.
8. Prepare una salsa para mojar. Caliente el aceite en una olla. Cuando esté caliente, vierta los fideos con chile y ajo preparados.
9. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, sofríe la cebolla verde picada y los tomates cortados en cubitos, agrega sal y cinco especias en polvo y sofríe repetidamente hasta formar una pasta, y finalmente agrega. 1 cucharada de salsa de soja.
10. Añade un recipiente con agua a hervir, espolvorea el líquido del huevo en la olla y mezcla bien, estará lista la deliciosa sopa.
11. Saca un fideo y colócalo sobre la tabla de cortar, aplánalo con las manos y extiéndelo por ambos lados con un rodillo.
12. Sujeta ambos extremos con las manos, tira suavemente hacia ambos lados y amasa la masa hasta obtener una superficie larga y uniforme.
13. Hervir el agua en la olla con anticipación, poner seis o siete fideos en la olla, esperar hasta que las verduras estén casi cocidas, luego meterlas y sacarlas.
14. Agrega agua fría, los fideos quedarán muy espesos, luego ponlos en un recipiente grande, agrega un poco de sopa de fideos, saca algunas de las verduras fritas, agrega 2 cucharadas de ajo picado y fideos con pimienta. , mezclar bien y retirar. Comer fideos. La belleza del agua es fascinante.
Mo Chou no tiene amigos cercanos, todo el mundo conoce a mi tía. ¡Hola a todos! Soy la tía Xiaomian. ¡Sin saberlo, te acompaño en el camino de la cocina durante dos años! ¡Después de llevarnos bien, podemos compartir el conocimiento sobre la vida alimentaria y experimentar juntos la alegría de la vida alimentaria! ¡Aquí, di gracias! Bien, amigos, el artículo de hoy está aquí para compartirlo con ustedes. Si tiene puntos de vista diferentes sobre este artículo, deje un comentario al final del artículo para expresar su opinión. Leeremos atentamente cada mensaje que dejes ~
Excelente guía de estilo de vida alimentario en la era de los fideos, ¡la plataforma de medios gastronómicos favorita de la gente común!
Arroz frito con huevo y jengibre
Hola a todos, soy una pera que se enfoca en la alimentación y en la investigación de terapias dietéticas.
Crecí comiendo la comida cocinada por mi abuela y mi madre, por eso la comida más deliciosa que recuerdo es su comida. Hay dos platos que nunca me canso de comer. Para mí son súper comidas, que son el cerdo estofado de la abuela y el melón amargo y los huevos revueltos de mamá.
Aunque son platos sencillos y caseros, son mis platos favoritos en mi vida.
Ahora que trabajo y vivo solo, también he aprendido a preparar estos platos con ellos y me gustaría compartirlos contigo~
Ingredientes:
800 gramos de panceta de cerdo, 15 gramos de anís estrellado, 1 hoja de laurel, 50 g de cebolletas, 30 g de rodajas de jengibre, 20 g de azúcar, cantidad adecuada de sal, 25 g de salsa de soja, 30 g de vino de arroz, 25 g de azúcar de roca, 15 g de aceite de maní.
Práctica:
1. Cortar la panceta de cerdo en trozos de unos 2,5 cm, ponerla en una olla con agua fría, cocinar 5 minutos, sacar y utilizar depurada. agua para uso posterior;
2. Vierta un poco de aceite en el wok, saltee el anís estrellado hasta que esté fragante, vierta el azúcar fina y saltee hasta que adquiera un color amarillo claro;
>3. Sofreír la carne hasta que se escurra el agua, el color sea brillante y la superficie se ponga ligeramente amarilla y empiece a producir aceite.
4. salsa y saltee hasta que el vino de arroz se evapore y la salsa de soja se absorba uniformemente en la carne.
5 Vierta en la olla Hierva agua hasta que el agua esté al nivel de la carne, agregue las cebollas verdes y el jengibre; , las hojas de laurel y finalmente el azúcar de roca, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos;
6. Después de que la carne esté cocida, retire las cebolletas, el jengibre, el anís estrellado y el laurel. hojas, añadir un poco de sal, reducir el jugo a fuego alto y reducir la sopa.
Ingredientes:
Melón amargo, huevos, sal
Ejercicio:
1 Lavar el melón amargo, cortarlo por la mitad. y rasparlo dentro del saco del melón, hasta ver la pulpa verde.
2 Cortar en rodajas finas, agregar un poco de sal y mezclar bien, encurtir el jugo y exprimirlo con las manos;
3. Echar el agua Llevar a ebullición, añadir un poco de sal, blanquear el melón amargo en agua hirviendo con sal, sacarlo y ponerlo en agua hirviendo fría;
4. Agrega un poco de sal a los huevos y luego rómpelos. Agrega el melón amargo y revuelve brevemente.
5. Calentar el aceite en la sartén, añadir el melón amargo y el huevo líquido y sofreír a fuego medio.
China es un país con una comida estupenda, y su comida es muy rica y diversa. La comida en cada región es diferente y cada región tiene sus propias características. Por ejemplo, en la zona noreste de la ciudad donde vivo, hay muchos platos deliciosos y favoritos, pero lo primero que me viene a la mente son los fideos estofados con repollo en escabeche.
Este plato es un plato nordestino muy auténtico y además representa el carácter del pueblo nordestino. Muy generoso, no puedo tener suficiente.
1. Seleccione carne rosada
2. Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo
3. Miles de frijoles de cerdo desmenuzados
4. Piel
Comer pollo hervido te encantará toda la vida y sabe delicioso si lo combinas con jugo de jengibre, por ejemplo. Práctica sencilla:
1. Remojar el pollo en una olla hirviendo (pinchar el pollo con los palillos para comprobar si está cocido), sacarlo para que se enfríe y luego cortarlo en trozos (el pollo no). desmoronarse después de enfriar), y colocar en el plato;
2 Según el sabor favorito, como jengibre, cebolla verde, jengibre y cilantro; aceite en la olla y caliéntalo, luego viértelo sobre la salsa para mojar y vierte la salsa de soja;
4. Ma Liu dejó caer el brazo sobre la mesa y se lo comió.