¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer cereales integrales? ¿Qué tipo de personas no son aptas para comer?
Beneficios de los cereales integrales: 1. Retrasar la subida del azúcar en sangre.
Los cereales integrales, la harina y el arroz contienen calorías y azúcar, y comerlos en realidad aumentará el azúcar en la sangre. Los cereales integrales contienen más fibra dietética y las características estructurales de la fibra dietética hacen que la liberación de azúcar sea menos rápida e intensa que la harina y el arroz.
Por tanto, para los pacientes diabéticos, sustituir algunos cereales refinados por cereales integrales es eficaz para controlar el azúcar en sangre.
2. Suplementar vitaminas del grupo B
El contenido de vitamina B en los cereales integrales es superior al de la harina y el arroz. En la dieta china, la ingesta de vitamina B es insuficiente. Comer cereales integrales puede complementar las vitaminas B que nos faltan.
Las vitaminas del grupo B ayudan a mantener la función del corazón y del sistema nervioso, mantienen la salud del sistema digestivo y de la piel, participan en el metabolismo energético, potencian la fuerza física y nutren y fortalecen el organismo.
3. Alivia el estreñimiento
La fibra dietética es el "pequeño poder experto" en los intestinos. Puede favorecer la peristalsis gastrointestinal y aumentar el volumen de las heces. Sus principales fuentes son las frutas, las verduras y las enteras. granos.
Bajo la extensión de este beneficio, comer cereales integrales también es beneficioso para la defecación.
4. Ayuda a perder peso
Debido a que las personas comen más, hacen menos ejercicio y consumen más energía, el número de personas obesas está aumentando gradualmente.
Los cereales secundarios son ricos en fibra, tienen estructura microporosa y capacidad de adsorción, pudiendo absorber agua, aceite, etc. , puede interferir con la digestión y absorción de proteínas, azúcares y grasas, lo que es beneficioso para la pérdida de peso y la prevención de la hiperlipidemia.
5. Protege tus dientes
Los expertos en odontología creen que los dientes también “lo usarán o lo perderán”. Masticar regularmente puede ayudar a fortalecer los dientes. Por el contrario, si siempre comes alimentos demasiado blandos y delicados y nunca necesitas masticar con fuerza, la calidad de tus dientes permanentes se verá fácilmente afectada. Comer cereales integrales y legumbres espesas pero no duras es una gran oportunidad para que nuestros dientes hagan algo de ejercicio.
6. Prevenir el ictus
Comer muchos alimentos integrales, como pan integral, de 2 a 3 rebanadas al día, puede reducir el riesgo de ictus.
7. Mejorar las enfermedades cardiovasculares.
La soja tiene efectos especiales sobre el sistema cardiovascular y reduce el colesterol sérico. Remojar la soja en vinagre puede tratar la hipertensión arterial y la obesidad.
¿Quién no es apto para comer cereales integrales, está anémico o desnutrido?
Los cereales secundarios son ricos en fibra dietética, ácido fítico y otras sustancias. Para las personas con anemia, consumir más de 500 mg de fibra dietética al día reducirá fácilmente la absorción de proteínas y minerales. síntomas de anemia.
2. Personas con mala capacidad de digestión
Los alimentos de cereales secundarios son ligeramente más ásperos que los alimentos de harina fina y el cuerpo no absorbe fácilmente la celulosa y la fibra dietética que contienen. Por lo tanto, para algunas personas con mala capacidad de digestión, comer demasiados cereales integrales aumentará la carga de la digestión gastrointestinal y provocará una absorción insuficiente de los nutrientes de los cereales integrales.
3. Gota
Los pacientes con gota deben comer menos o ningún alimento integral, porque el ácido oxálico que contienen puede causar síntomas. Los alimentos de soja en particular, incluso en pequeñas cantidades, pueden provocar niveles elevados de ácido úrico, gota e incluso complicaciones.
Precauciones al comer cereales integrales. Al comer cereales integrales, preste atención a tomar la cantidad necesaria. Los diferentes grupos de personas tienen diferentes necesidades de cereales integrales. Las personas de mediana edad, especialmente aquellas con síntomas como "tres subidones" y estreñimiento, pueden aumentar adecuadamente su ingesta de cereales integrales; las personas mayores de 60 años con función gastrointestinal deficiente y los niños con función digestiva deficiente deben comer menos cereales integrales y masticar. lentamente ; Personas delgadas, desnutridas, con inmunidad deficiente, personas con deficiencia de calcio, hierro y otros elementos, adolescentes, mujeres embarazadas, parturientas, deportistas y trabajadores manuales en período de crecimiento y desarrollo, porque necesitan más nutrientes. , no deberían comer más para evitar que los cereales integrales interfieran con la absorción de nutrientes.