Tabúes en el consumo de leche
La leche es una bebida saludable común, y muchas personas tienen la costumbre de beber leche todos los días. Sin embargo, beber leche es una tarea técnica y, si la bebes de forma incorrecta, tu nutrición puede verse muy comprometida.
Errores habituales al beber leche
En el caso de la leche, no sólo debemos poder elegir la leche, sino también beberla. Se debe prestar especial atención a los siguientes seis aspectos:
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Evita la cocción prolongada
Para personas sanas, beber leche a temperatura ambiente es suficiente.
Si tienes la costumbre de beber leche caliente, puedes remojarla en agua tibia o calentarla con un calentador.
Porque cuando la leche se calienta por encima de los 70 grados, algunas de las proteínas y vitaminas que contiene se desnaturalizarán y precipitarán, lo que provocará en cierta medida un desperdicio de nutrientes.
La "piel de leche" que aparece después de calentar la leche es en realidad una de las manifestaciones de la desnaturalización de las proteínas.
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No beber leche helada
La leche no debe almacenarse congelada, porque la congelación desnaturalizará la proteína de la leche y estratificará la grasa, y después Al descongelarse, las proteínas y la precipitación y coagulación de grasas no favorecen la absorción del cuerpo y también reducirán en gran medida el valor de la leche.
Por ello, la leche normal y corriente debe conservarse alejada de la luz y a temperatura ambiente. No se le antojen bebidas calientes ni leche fresca helada.
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No utilice leche para "administrar medicamentos"
Las proteínas, el calcio y otros nutrientes contenidos en la leche pueden combinarse con algunos iones metálicos del medicamento. Al menos afectará la liberación de la eficacia del fármaco y, en el peor de los casos, pueden producirse reacciones de envenenamiento.
Se recomienda no beber leche entre 1 y 2 horas antes y después de tomar el medicamento, y mucho menos usar leche para administrar el medicamento.
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No bebas leche como agua
La leche puede proporcionar al cuerpo humano proteínas y calcio de alta calidad, pero al mismo tiempo la grasa El contenido no es bajo. Si se consume demasiado, provocará un exceso de energía.
Además, la ingesta excesiva de proteínas aumentará la carga sobre los riñones y otros órganos. Incluso las personas en los países occidentales que beben mucha leche tienen una mayor incidencia de cálculos renales.
Según las recomendaciones de las “Pautas Alimentarias para Residentes Chinos”, los adultos deben consumir 300 gramos de leche o una cantidad equivalente de productos lácteos cada día.
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No bebas siempre leche baja en grasas
Para la mayoría de las personas, la leche entera es mejor en términos de nutrición y sabor.
La leche desnatada elimina la grasa de la leche, y también elimina algunas vitaminas liposolubles como las vitaminas A, D y E. Sólo es apta para las necesidades de algunas personas, como aquellas que adelgazan. y aquellos que necesitan controlar enfermedades cardiovasculares. Personas con lípidos en sangre.
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No “bebas mucho” si eres intolerante a la lactosa.
Algunas personas son intolerantes a la lactosa y pueden experimentar distensión abdominal después de beber leche. Beber demasiado puede incluso provocar diarrea.
En este caso, puedes optar por empezar con poca cantidad, beber 50 ml o 100 ml al día, y luego ir aumentando la cantidad paulatinamente a medida que te vayas acostumbrando.
O elegir algunos productos lácteos especiales también puede aliviar las molestias, como la leche baja en lactosa.
Si los síntomas son realmente graves, sustituir la leche por yogur puede evitar eficazmente esta situación.
Tabú sobre el consumo de leche
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Tabú 1: Beber leche en ayunas
De hecho, esto no es un tabú para todos En nuestras vidas, un número considerable de personas pueden beber leche con el estómago vacío.
Pero ¿por qué recalcamos esto?
Esto se debe a que la leche a menudo contiene una gran cantidad de lactosa, y la lactosa sólo puede ser absorbida y utilizada por el cuerpo después de que se descompone. Este proceso requiere la participación de la lactasa en el cuerpo humano.
Si no hay lactasa en el intestino delgado o su actividad es baja, la lactosa de la leche no se puede descomponer a tiempo y entrará directamente en el intestino grueso. La lactosa producirá gas y ácido bajo su acción. de bacterias, lo que causará molestias en el cuerpo humano.
Según las estadísticas, más de 2/3 de los adultos en China carecen de lactasa.
Es decir, un número considerable de personas en nuestro país experimentarán molestias tras beber leche en ayunas.
Por lo tanto, también puedes prestar atención para observar si perteneces a este tipo de personas. Si tienes problemas relacionados, se recomienda beber leche con alguna comida, y luego beberla lentamente en pequeños sorbos. Dale a tu cuerpo algo de tiempo para digerir.
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Tabú 2: Beber con té y café
La leche es rica en iones de calcio, y el té contiene taninos, calcio y taninos que producen la reacción ácida. Sales de calcio insolubles, que pueden afectar la absorción de calcio. La cafeína del café también es un potente descalcificador.
Según las estadísticas, las personas que beben mucho té o café durante mucho tiempo tienen una probabilidad relativamente mayor de sufrir osteoporosis. La aparición de esta situación también está relacionada con el impacto del té o el café en la absorción. de calcio.