La eficacia y función de Shensi Tang - el origen de Shensi Tang
La eficacia y función de la Decocción de Shensi
La Decocción de Shensi es una receta famosa en la medicina tradicional china para fortalecer el bazo. "Shensi" se refiere a Poria cocos, ñame, semillas de loto (o. Codonopsis pilosula), fruto de Gorgona (o semilla de coix) es el mejor suplemento dietético medicinal, que puede ayudar a regular el sistema inmunológico. Puede fortalecer el cuerpo, reducir la hinchazón y la diuresis y embellecer la piel. Es adecuado para personas con función intestinal débil. Atención de pacientes maternos y postoperatorios. Cocinado con maíz, rico en almidón y fibra, también puede ayudar a la digestión.
Sopa Shensi
Ingredientes: 250 gramos de tripas de cerdo, 30 gramos de semilla de coix, 30 gramos de semillas de loto (o dangshen), 20 gramos de semillas de gorgona, 10 gramos de poria , 5 gramos de sal, 100 gramos de harina, 15 ml de vino de arroz.
Práctica:
1. Lavar repetidamente el intestino delgado del cerdo con agua y reservar.
2. Hervir el intestino delgado de cerdo en agua hirviendo durante 2 minutos para quitar el olor a pescado, retirarlo y enjuagarlo con agua fría para eliminar materias extrañas y espuma.
3. Luego volver a poner agua en la olla, cocinar nuevamente las tripas de cerdo por 10 minutos, luego apagar el fuego y cocinar por 15 minutos, luego sacarlo para que se enfríe un poco y cortarlo en 3cm. secciones oblicuas largas con tijeras.
4. Luego lave las semillas de coix, las semillas de loto (o Codonopsis pilosula), la fruta de Gorgona y la Poria cocos con agua, póngalas en una olla, vierta una cantidad adecuada de agua (aproximadamente 1000 ml) y hierva. a fuego alto, y agregar las tripas de cerdo por dentro, continuar cocinando a fuego lento durante 30 minutos.
5. Finalmente añade sal y vino de arroz y sirve.
Consejos: al limpiar el intestino delgado del cerdo, puede usar palillos para perforar el intestino delgado del cerdo, darle la vuelta al intestino delgado del cerdo, enjuagar la pared interna del intestino delgado del cerdo para eliminar el exceso de aceite y luego póngalo en harina y raspe repetidamente para quitar la grasa de la superficie.
El origen de Shensitang
Se dice que cuando el emperador Qianlong se dirigió al sur del río Yangtze, los cuatro cortesanos que esperaban a su lado enfermaron uno tras otro a causa de las duras condiciones. Trabajaban día y noche, y los barcos y los coches navegaban de este a oeste. Ante esta situación, incluso los médicos están impotentes. Entonces, el emperador Qianlong ordenó al magistrado del condado local que publicara una lista de tratamientos médicos. Pronto, un monje vino a revelar la lista. Después de comprobar su pulso, le recetó "panceta de cerdo guisada con cantidades iguales de semillas de loto, semillas de gordon, ñame y tuckahoe" y declaró: "¡Cuatro ministros, el asunto está hecho!".
Después de que los cuatro grandes hombres se rindieron a esta prescripción, realmente se recuperaron de inmediato. Desde entonces, todos los funcionarios han viajado al sur para cocinar alimentos con este lado para promover la salud. Con el tiempo, esta conveniencia se extendió ampliamente entre la gente en nombre de "Sichen Tang". Cuando esta receta se introdujo en la provincia de Taiwán, el origen de la "sopa Sishen" aún no estaba claro. Además, la pronunciación de "Minister" y "Shen" en taiwanés era la misma, por lo que se convirtió en "sopa Sishen".