¡Comer esta verdura puede aliviar el estreñimiento y promover la salud intestinal!
La luffa también se conoce como calabaza Tiansi, luffa luotiana, melón de fideos, melón de tela, melón Luo Guatian, melón Tiantiao, etc. Luffa se originó en la India y se introdujo en China a finales de las dinastías Tang y principios de la Song. Debido a su alto rendimiento y buena calidad, se cultiva en muchos lugares de China.
Según el aspecto de la esponja vegetal, se puede dividir en dos categorías. La esponja vegetal acanalada se llama esponja vegetal acanalada. Este tipo de melón es muy largo, como un palo, de aspecto verde, con la parte delantera gruesa y normalmente de 8 a 10 costillas. La pulpa del melón es blanca y especialmente crujiente y tierna. También existe una especie de esponja vegetal sin bordes, que comúnmente se conoce como “sandía”.
Verduras frescas de verano de fácil digestión
La luffa es fresca en verano y difícil de conservar durante mucho tiempo. Así que el momento para comer esponja vegetal es sólo unos pocos meses al año. A pesar de esto, Luffa sigue siendo algo accesible e "impopular".
La Luffa es barata y buena. En Beijing, una libra de esponja vegetal cuesta menos de un yuan. A los ojos de algunas personas que creen que "lo caro es bueno", las cosas baratas siempre serán menospreciadas.
Por otro lado, la lufa tiene un olor desagradable y un sabor un poco amargo. Puede que a algunas personas no les guste. Esto se debe principalmente a que contiene salmuera. El amargor es común en los melones y las verduras, y el melón amargo es el más evidente.
En cuanto al dicho de que "comer vino amargo en verano puede reducir el fuego", es solo un dicho tradicional y no se ha confirmado el efecto real del vino amargo.
Pero el amargor de la esponja vegetal se encuentra principalmente en la piel. La esponja vegetal pelada queda dulce y crujiente.
La Luffa también tiene ventajas nutricionales.
Muchas personas se sienten pegajosas y resbaladizas al cortar la esponja vegetal. Este extraño sentimiento siempre hace que la gente se sienta incómoda y preocupada por si hay sustancias nocivas.
¿Recuerdas la "Saxífraga" de la que hablamos la última vez (puedes hacer clic para verla)? Sí, la esponja vegetal también es viscosa porque es rica en polisacáridos.
No somos ajenos a las estrellas de las nubes. Si se siente pegajoso al limpiar las algas, en realidad se trata de un polisacárido.
Los polisacáridos se pueden disolver en agua y se sienten pegajosos. Este polisacárido actúa como fibra dietética y nuestro cuerpo no lo absorbe. Pero puede aumentar la actividad de los intestinos, lo que resulta de gran beneficio para aliviar el estreñimiento y promover la salud intestinal.
Además, entre las verduras de melón, la luffa también es rica en caroteno y vitamina A, y también son buenos oligoelementos como calcio, hierro y zinc. En el caluroso verano, ya sea para aumentar el apetito o complementar la nutrición, consumir una ración extra de verduras es una excelente opción.
La luffa no sólo se puede utilizar como alimento, sino que también se puede utilizar mágicamente. Cuando la esponja vegetal esté madura, limpie la piel y la pulpa, o sumérjala en agua hasta que la piel y la pulpa se pudran. Sácalo, lávalo, quítale las semillas y sécalo al sol para convertirlo en una "cantera", que sirve para lavar ollas y platos. Muy conveniente y práctico.
¿Has usado esto alguna vez en casa?
El sabor de la cocina casera saludable
Revuelto de luffa
Este plato es probablemente la forma más clásica y sencilla de comer luffa. Hay huevos y verduras, con una nutrición razonable y un hermoso color. Lo mejor de todo es que para mantener la fragancia de la esponja vegetal se utiliza muy poca sal.
Ingredientes: luffa, huevos, condimentos.
Práctica:
Pele y corte la esponja vegetal y reserve;
Casque los huevos en un bol, bata el líquido del huevo de manera uniforme y viértalo en el líquido cocido. sartén con aceite y freírlo en gotitas de huevo, sacarlo y reservarlo;
Pon el jengibre picado en el aceite en el fondo de la olla, calienta un poco el aceite, vierte la esponja vegetal cortada y agrega. salar y sofreír;
Sofríe durante 2 minutos, luego agrega la mezcla de huevo. No tardarás en freírlos juntos. Se cocinará en 1 o 2 minutos.
Esponja vegetal al vapor con ajo
La esponja vegetal con ajo es un plato común en Guangdong. Este plato es delicioso y nutritivo. La esponja vegetal al vapor es dulce y sencilla en un caluroso día de verano. Es simple lo que necesitas, pero sabe muy bien.
Ingredientes: luffa, ajo, salsa de soja, condimento.
Práctica:
Pela la lufa, córtala en gajos y colócalas pieza a pieza en el plato.
Triturar la piel de los ajos y trocearlos en ajos picados.
Enciende la vaporera, pon las verduras con lufa en la vaporera y cocina al vapor durante unos 3 a 5 minutos. Saque la esponja vegetal al vapor y reserve.
Cuando la olla esté caliente, ponemos en ella una cucharada de aceite de cacahuete. Cuando el aceite esté caliente y humeante, agrega el ajo y el fuego explotará lentamente. Después de que el ajo se ponga amarillo, agregue la salsa de soja preparada. Vierte la salsa de ajo sobre la esponja vegetal y listo.