¿Cómo comer ostras?

Además de las ostras a la plancha, existen muchas formas de comer ostras. Por ejemplo, a los estadounidenses les gusta comer ostras bañadas en salsa de tomate y chile, para que los sabores de las ostras y el chutney se integren completamente en la boca.

A los japoneses les gusta freír ostras envueltas en fideos. La picante salsa de ostras te calentará los labios y la lengua si no tienes cuidado.

A los franceses les gustan más las ostras simples y normalmente las comen crudas. Los empleados del restaurante suelen traer un recipiente con cebolla, vinagre de vino tinto, limón y salsa tabasco. De hecho, la forma más exquisita de comerla es pedir al camarero unas flores de sal más llamadas “sal nupcial”, espolvorearlas uniformemente sobre las ostras, añadir unas gotas de zumo de limón y finalmente servir la carne de ostra y las agua en la concha juntos en la entrada.

Siguiendo la forma china de comer ostras, los chefs cantoneses las cocinan al vapor enteras y añaden salsas de diferentes sabores.

El pueblo de Fujian hace tortilla de ostras con ostras pequeñas. No hace falta decir que muchos restaurantes callejeros de barbacoa ahora venden ostras a la parrilla. De hecho, no importa de qué manera las comas, cocinarás ostras deliciosas.

Las ostras son ricas en nutrientes, altas en proteínas y bajas en grasas. Contienen 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, además de glucógeno, taurina, glutatión, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2. vitamina D y vitaminas E. Fucosa, cobre, zinc, manganeso, bario, fósforo, calcio, magnesio, aluminio, óxido de hierro y materia orgánica. Estos nutrientes hacen que las ostras tengan los efectos de embellecer la piel, calmar la mente, mejorar la inteligencia y fortalecer el cerebro.

Efectos de las ostras: 1. Puede nutrir la sangre y calmar la mente, porque desde la perspectiva de la medicina tradicional china, las ostras son dulces, saladas, de naturaleza neutra y entran en el corazón. Para las personas con insomnio, irritabilidad e inquietud, si las comen adecuadamente, tienen un buen efecto nutritivo y calmante y pueden mejorar la calidad del sueño. 2. Puede suavizar y reducir la hinchazón. Para las personas con bocio y nódulos tiroideos, comer ostras adecuadamente tiene un buen efecto suavizante y reductor de la hinchazón.

Grupos contraindicados

Las personas con enfermedades cutáneas agudas y crónicas no deben comerlo; las personas con deficiencia de bazo y estómago, espermatorrea, diarrea crónica y heces blandas no deben comer más.