¿Cuáles son los beneficios de comer algas?

1. Las algas contienen una proteína especial llamada glicoproteína, que también se puede utilizar para la separación y detección de células sanguíneas, portadores de fármacos, producción de anticuerpos inmunes y usos médicos como anticancerígenos. drogas. Trehalin tiene un enorme potencial de aplicación en el diagnóstico de la función del sistema inmunológico, la formación de tumores y el diagnóstico de metástasis.

2. Las sustancias de las algas que tienen actividades inmunoestimulantes y anticancerígenas pertenecen a polisacáridos especiales, proteínas, lípidos, pigmentos y sustancias de bajo peso molecular. En la medicina tradicional china, se pueden utilizar varias especies de algas pardas para prevenir y tratar el cáncer cuando se cocinan. El componente principal de este extracto de agua caliente son los polisacáridos.

3. Las algas son ricas en fibra dietética. Generalmente, el contenido de fibra de las algas marinas es aproximadamente del 30 al 65 % del peso seco, que es mucho mayor que el contenido promedio de frijoles, cereales, verduras y frutas. Por tanto, aumentar moderadamente la ingesta de fibra de algas puede reducir la presión arterial, el colesterol y el azúcar en sangre, contribuir al ritmo normal del corazón y los vasos sanguíneos y prevenir el cáncer. Además, la fibra dietética de las algas marinas absorbe agua y se expande después de ingresar al tracto gastrointestinal humano, lo que puede causar fácilmente una sensación de saciedad, evitar la obesidad causada por la ingesta excesiva de alimentos y lograr el efecto de pérdida de peso y cuidado de la salud. En el cuerpo humano, la fibra dietética puede ayudar a la digestión y promover la excreción de desechos, prevenir el crecimiento de bacterias dañinas en el cuerpo y tiene la función de regulación intestinal.

4. Las algas contienen una variedad de vitaminas, principalmente vitaminas B12, C y E, biotina y niacina, que tienen un efecto positivo en el metabolismo humano y en la prevención y recuperación de diversas enfermedades.

5. Las algas contienen más tipos y cantidades de elementos inorgánicos naturales que las plantas terrestres, entre los que el sodio, el potasio, el hierro y el calcio son los más abundantes. El hierro es un componente del hemo y la deficiencia de hierro es una de las causas de la anemia. El calcio es un componente de los huesos y dientes humanos y también es necesario para mantener el funcionamiento normal de las membranas celulares. Si el cuerpo humano tiene deficiencia de yodo, puede causar disfunción de la tiroides. El magnesio puede aliviar el estrés y evitar enfermedades cardíacas causadas por el estrés.

6. Algunas algas comestibles, como Porphyra zebra, Phaeodactylum palmata, Ulva y Trichophyton, tienen un mayor contenido de proteínas, representando entre el 20 y el 39% del peso seco del alga. Las algas contienen más de 20 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Es importante destacar que la mayoría de las especies contienen tioaminoácidos como taurina, metionina, cistina y sus derivados, con un contenido de aproximadamente 41-72 mg por 100 g de peso seco de algas. Además de la leche, los huevos y los frijoles, que contienen grandes cantidades de taurina, la mayoría de los ácidos que contienen tiamina en las proteínas, alimentos terrestres comunes, son insuficientes o deficientes y afectarán la salud humana.