Antes de que el budismo fuera introducido en China, el vegetarianismo existía en la dinastía Han. Los libros de medicina como "Huangdi Neijing" registran los conceptos dietéticos de los antiguos de "nutrir, ayudar, beneficiar y tónico", defendiendo que "cinco granos son nutritivos y cinco frutas ayudan", y el vegetarianismo se considera una virtud quietista; La filosofía de Lao y Zhuang también defiende una visión de la moderación en la alimentación por el bien de la salud. Muchos literatos solitarios defendían la naturaleza y creían que comer carne haría que la gente se sintiera turbia, mientras que comer comida vegetariana haría que la gente se sintiera clara. Por lo tanto, siguieron el principio de corazón puro y pocos deseos y se dedicaron al vegetarianismo. El budismo primitivo no estipula que los monjes deban ser vegetarianos, sino que simplemente sigan las circunstancias. Por lo tanto, no hay preceptos que prohíban comer pescado en las leyes y regulaciones. Por lo tanto, los monjes del budismo del sur, el budismo tibetano y los monjes japoneses del budismo del norte pueden comer. pez. En los primeros días en que el budismo fue introducido en China, aún no había tenido tiempo de formar características chinas. La dieta vegetariana de los monjes Han fue propuesta por primera vez por Xiao Yan, el emperador Wu de la dinastía Liang en las dinastías del Sur, hace más de 1.400 años. Por lo tanto, el vegetarianismo es un requisito único para los monjes budistas Han. El emperador Wu de Liang, Xiao Yan, creía en el budismo y lo abandonó tres veces. Debido a su familiaridad con las escrituras budistas, y de acuerdo con las disposiciones de "prohibición de matar" de las escrituras budistas, durante los diez años que estuvo en la prisión de Tian Jian, es decir, en el año 511 d.C., el emperador Wu de Liang escribió cuatro artículos y Reunió a más de 1.000 monjes y monjas en la "Puerta Fengzhuang" del palacio imperial. Canta este artículo. Por primera vez, propuso la idea de prohibir a los monjes y monjas "comer todo tipo de carne", y la controló estrictamente con las medidas coercitivas de "Wang Fawen", formando así el sistema vegetariano de los monjes en la dinastía Han. Dinastía, que se ha mantenido hasta el día de hoy. El budismo defiende el vegetarianismo. Muchas escrituras budistas mahayana prohíben explícitamente comer carne de todos los seres vivos y demuestran lo incorrecto de comer carne desde la perspectiva del karma y la reencarnación. Por lo tanto, el vegetarianismo existe desde hace mucho tiempo. El veganismo ha cambiado en el pasado. El vegetarianismo se asocia a menudo con el ayuno y el canto del nombre de Buda, y el budismo es la corriente principal del vegetarianismo. Con la popularización de conceptos como salud, protección del medio ambiente, compasión y paz, la comida vegetariana popular se ha convertido en una moda e incluso en un símbolo de elegancia personal, una fuerte conciencia moderna y la civilización y el progreso de una ciudad.
En el pasado, las verduras y el tofu eran los ingredientes principales de la dieta vegetariana en el templo de Heping. Ahora se ha desarrollado a proteína de soja, proteína de trigo, konjac, hongos shiitake y extractos de algas marinas. Los vegetarianos comen principalmente cereales, legumbres, verduras, frutas, frutos secos y semillas. El diseño es elegante y está dedicado a Buda. Todos los nombres de las tiendas y platos tendrán alusiones budistas, y los utensilios también reflejarán características budistas. En resumen, estarán cerca del budismo en el entorno general y en los arreglos detallados, y al mismo tiempo circularán y ayudarán a imprimir libros raros de la cultura budista. La pureza del budismo, la estricta selección de ingredientes, la fina producción, la elegancia de los nombres, las técnicas de cocina, la armonía de color, aroma, sabor, forma, espíritu, plato, calidad, nutrición, sonido y medio ambiente se pueden llamar " nueva comida vegetariana".
La comida vegetariana en el templo enfatiza la autenticidad, la simplicidad y la conveniencia; los elementos taoístas enfatizan el yin y el yang y los cinco elementos, la pureza y la pureza, los ingredientes principales de la comida budista pueden ser vegetarianos, lacto-ovo-; vegetariano o lacto-vegetariano, pero también se deben evitar los materiales complementarios.
Todos los que vengan aquí comerán comida vegetariana. La regla es comer tres tazones para evitar tres desastres. De hecho, esta comida vegetariana proviene de la naturaleza, auténtica e irresistible. En el espacioso salón hay varias mesas cuadradas y bancos gruesos, y cuencos grandes y gruesos llenos de comida deliciosa. Naturalmente, es un plato vegetariano, con aceite rojo y agua salpicados de tofu humeante molido en piedra, batatas blancas y tiernas que son dulces y crujientes, taro morado suave y terso, papas trituradas delicadas y fragantes, lentejas saladas y ligeramente picante y judías verdes saladas y saladas. Por supuesto, el más exclusivo y popular son los palitos de tofu y maní. Se dice que los cacahuetes remojados se muelen hasta obtener un residuo de filtro lechoso la noche anterior para hacer una papilla, luego se agrega un poco de almidón para hervir y se coloca en un recipiente para que se enfríe. Antes de servir, se corta en tiras con un cuchillo y se vierte sobre la fragante salsa picante de sésamo, que naturalmente dejará una fragancia en tus mejillas, labios y dientes.