¿Es mejor comer pollo o pato?

Aunque tanto los pollos como los patos son aves de corral, sus hábitos alimentarios son bastante diferentes. Deben seleccionarse según sus diferentes constituciones físicas para tener buen apetito y mantenerse en forma.

El pollo es tierno y delicioso. Se puede picar, cocinar al vapor, freír, estofar o hervir en sopa y es adecuado para diversos métodos de cocción. La medicina tradicional china cree que el pollo tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida, y tiene la función de calentar el medio y reponer el qi, reponer la esencia y la médula. Su efecto nutritivo es el primero en la familia de las aves de corral y es especialmente adecuado para personas con deficiencia de Yang que temen al frío y están débiles. Debido a que el pollo es cálido por naturaleza y puede producir fácilmente calor interno después de comerlo, no es adecuado para personas con deficiencia de yin, síntomas de fuego o fiebre exógena.

Las gallinas viejas se suelen utilizar como tónico. Las gallinas pueden curar el viento, el frío y la humedad, las enfermedades de las mujeres o la debilidad posparto; los gallos son buenos para las personas con deficiencia renal, los corazones de pollo tienen el efecto de nutrir el corazón y calmar los nervios, por lo que son buenos para las personas con palpitaciones, insomnio y olvido.

La carne de pato tiene un alto contenido en grasa, corteza gruesa y calidad de carne vieja. Es mejor para pato asado, pato salado, etc. Wei Huixuan Duck Tongue cree que la carne de pato es de naturaleza dulce y fría, tiene las funciones de nutrir el yin y reponer las deficiencias, diluir el agua y reducir la hinchazón, y también es un buen tónico. Para aquellos con deficiencia y fragilidad de yin que a menudo sufren síntomas como fiebre baja, garganta y boca secas, lengua espesa y grasosa, tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, nutrir y aliviar. Debido a que la carne de pato es fría por naturaleza, no es adecuada para personas con constituciones deficientes de yang, como dolor abdominal, diarrea, deficiencia del bazo y dismenorrea. Por lo tanto, la carne de pollo y pato son igualmente ricas en nutrientes. Sin embargo, tienen diferentes efectos en la salud humana, por lo que debemos tomar decisiones científicas basadas en las condiciones reales al comerlas.