No quiero moverme después de comer las sobras.
Existen varias técnicas que hay que dominar a la hora de comer las sobras. Una es guardar las sobras en un lugar fresco en otoño e invierno y recalentarlas al comer.
La temperatura es relativamente baja en otoño e invierno, por lo que es fácil guardar las sobras. Siempre que lo guardes en un lugar fresco y lo comas dos o tres veces seguidas, podrás comerlo con confianza. Por supuesto, durante el uso, asegúrese de oler el olor con la nariz y observar si hay algún cambio. Si huele mal, no puedes comerlo.
Consejo 2: Mantén las sobras refrigeradas en primavera y verano. No comas las sobras más de tres veces.
Guarda las sobras en el frigorífico y lo mejor es consumirlas en un plazo de tres veces. Si los dejas por mucho tiempo, puede tener un impacto en tu salud.
Consejo 3: Guarda las sobras en un recipiente sellado para evitar la invasión de gérmenes.
El almacenamiento sellado de las sobras es un método muy eficaz, que previene la invasión de gérmenes y cierra el foco de infección. Comer las sobras tiene poco impacto en el organismo y hace que sea menos probable que se enferme.
Consejo 4: Sala las sobras para evitar que se estropeen.
Las sobras saladas son más fáciles de conservar y durarán más. Si lo comes durante varios días no habrá problema y no se echará a perder ni se enmohecerá.
Algunos consejos que debes dominar a la hora de comer las sobras 1. Cubra las sobras con una gasa y guárdelas en un lugar fresco.
Comemos los restos de arroz o bollos al vapor, los dejamos enfriar y luego los guardamos en un lugar fresco, los tapamos con una gasa y los guardamos bien durante una semana. Es conveniente tomarlo cuando quieras comer y no te enfermarás si comes las sobras.
Consejo 2: Guarda las sobras y otros alimentos básicos en el frigorífico.
Cuando hace calor, el arroz o los bollos al vapor conviene conservar en el frigorífico. El propósito de esto es evitar que los bollos o el arroz al vapor se deterioren, se decoloren y se pongan rancios. Los alimentos básicos refrigerados se pueden seguir consumiendo después de calentarlos. No tienen ningún impacto en el cuerpo y no son propensos a sufrir enfermedades.
El tema de las sobras suele ser un tema de la vida real que preocupa a todo el mundo. Hay rumores en el mundo de que los restos de comida pueden causar cáncer. Algunas personas incluso dicen que los restos de comida son venenosos y no deben comerse. De hecho, los restos de comida no dan tanto miedo como crees. Eso sí, no es recomendable comer siempre las sobras en tu vida diaria. Incluso si tiene sobras, después de una conservación confiable y un calentamiento científico, comerlas no causará ningún problema a su salud, ni provocará que se enferme y sea hospitalizado. En concreto, hoy te hablaré de algunos consejos para afrontar las sobras.
¿Comer las sobras suele provocar cáncer? Si busca comentarios relevantes en Internet, encontrará demasiada información negativa sobre las sobras. Se dice que la causa fundamental de que las sobras sean no comestibles, tóxicas y cancerígenas es en realidad el "nitrito".
De hecho, cuanto más tiempo se almacenan las sobras, más nitrito contienen. El nitrito en sí no es cancerígeno, pero bajo ciertas condiciones se combinará con la hemoglobina en el cuerpo para formar nitrosaminas, que tienen cierta carcinogenicidad para el cuerpo humano. En la vida real, es fácil aumentar la incidencia de cáncer de nasofaringe, cáncer de esófago y cáncer. cáncer de hígado.
Sin embargo, tenga en cuenta que los llamados carcinógenos, efectos cancerígenos y daños solo se pueden lograr en dosis tóxicas. Sin embargo, las sobras no contendrán demasiado nitrito después de almacenarse durante uno o dos días. ¿Crees que te enfermarás a menos que comas más de decenas de kilogramos de sobras a la vez?
Así que, en primer lugar, debe quedar claro que las sobras no causarán mucho daño al organismo, siempre que se traten de forma científica y fiable.
¿Cómo hacer (conservar y cocinar) las sobras más saludables? Los alimentos vegetarianos, como las verduras, tienen más probabilidades de perder nutrientes, ya sea vitamina C o agua. Las verduras, especialmente las de hojas verdes, tienen más probabilidades de generar nitritos durante el almacenamiento. No mucho, pero sí una amenaza a evitar.
Por lo tanto, haz lo mejor que puedas para no dejar carne ni sobras en tu vida.
En cuanto a los platos fríos, generalmente no se calientan y son propensos a producir bacterias y otras sustancias nocivas. La ingestión de grandes cantidades puede aumentar fácilmente el riesgo de sufrir síntomas de intoxicación alimentaria como dolor abdominal y diarrea.
Ahora que ya quedó atrás, lo siguiente que debemos hacer es preservarlo y cuidarlo. Almacenar las sobras a temperatura ambiente puede provocar fácilmente que las bacterias y otros microorganismos de las sobras se multipliquen rápidamente y aceleren su deterioro.
Para evitar este problema, coloca las sobras en recipientes herméticos adecuados con tapa y guárdalas en pequeñas porciones en el frigorífico.
Para evitar olores y contaminación cruzada, utilice cajas para verduras para embalaje y almacenamiento clasificados.
Aunque los restos de comida se pueden comer, es necesario calentarlos bien. Calienta los restos de comida a 100 grados Celsius y mantenlos hirviendo durante más de 3 minutos. Sólo un calentamiento completo puede garantizar mejor la seguridad.
Por supuesto, cuidado con los restos de comida. Se recomienda comerlo todo de una vez. No se recomienda el calentamiento repetido. Come todo lo que quieras para evitar la infección cruzada de microorganismos.
Las sobras siempre son un tema candente. Cuando se trata de raíces, lo mejor es no dejar nada atrás. Cocinar y comer ahora evita el desperdicio y el exceso, y también evita la amenaza de los microorganismos. Pero si eres de izquierdas, no tienes miedo. Siga los principios de las sobras saludables, manéjelas de manera confiable y consérvelas científicamente. Su seguridad puede ser determinada por usted.
¿Se enfermarán las personas que comen sobras con frecuencia? ¡Creo que no!
Crecí comiendo sobras. Las sobras en ese momento, especialmente la sopa de arroz, estaban todas agrias después de estar almacenadas durante uno o dos días, por lo que sentimos un pequeño nudo en el corazón. Agregamos un poco de aceite de sésamo y lo bebimos felices.
En aquella época no había frigoríficos y había mucha comida seca al vapor. A menudo le crece pelo cuando se deja afuera. Después de la escuela, cogimos este tipo de bollos al vapor, les pusimos un poco de sal y aceite de sésamo, luego los mezclamos con agua y nos pusimos a trabajar en el campo.
Este tipo de sobras, desde snacks hasta las grandes, nunca he visto a nadie envenenarse y enfermarse.
La gente hoy en día vive muy bien y ni siquiera come las sobras. Pero la pareja de ancianos aún mantenía sus viejos hábitos. En la segunda comida, el niño se comió todas las sobras. Ahora que tengo más de 60 años no siento ninguna molestia, pero sigue bien.
Hoy en día los jóvenes palidecen cuando hablan de comer sobras. Creo que puede causar cáncer o enfermarte. De hecho, en las zonas rurales de antes, ¿quién no comía las sobras todos los días? Pero en aquella época había muy pocos pacientes con cáncer y no mucha gente enferma. ¿Cómo explicar esto?
En realidad, no da tanto miedo. Aunque no recomendamos comer las sobras con demasiada frecuencia, no hay por qué asustarse como un tigre. En Internet corre el rumor de que las sobras pueden producir nitritos cancerígenos. En realidad, esto es cierto, pero se ha malinterpretado. Las sobras producen nitrito durante el almacenamiento, pero el contenido no es cancerígeno en absoluto. Incluso si comes las sobras de cada comida, no será perjudicial para tu cuerpo.
De hecho, las sobras pueden ser perjudiciales para la salud humana sólo si se almacenan incorrectamente, porque un almacenamiento inadecuado puede generar bacterias fácilmente. Estas sobras son literalmente un medio rico en nutrientes para las bacterias. En tan sólo unas horas, estas bacterias pueden producir suficientes metabolitos "tóxicos" como para amenazar la salud humana. Cuando comemos estas comidas, sufriremos síntomas de "intoxicación alimentaria".
Así que si quieres comer las sobras de forma segura, debes prestar atención al método de almacenamiento. Si es posible, lo mejor es ponerlo en una lonchera limpia, sellarlo y guardarlo en la capa de conservación del refrigerador a baja temperatura. O sellar las sobras con film transparente y guardarlas en el frigorífico;
Pero todavía hay algunas cosas a las que prestar atención. En primer lugar, es bueno comer las sobras, porque cuanto más tiempo se dejan, más grave es la pérdida de nutrientes, y esa comida es en vano. En segundo lugar, las sobras deben calentarse completamente, ya que están medio calientes y medio frías; es más probable que cause enfermedades; en tercer lugar, las sobras deben calentarse por completo. Es mejor no conservar los platos fríos, cocinarlos con moderación y tirar las sobras.
Hablando de sobras, seguro que la mayoría de vosotros lo sabéis. Después de todo, cuando comemos, no podemos garantizar terminar toda la comida, por lo que solo quedan algunos platos. Al mismo tiempo, todos deben tener opiniones diferentes sobre el tratamiento de las sobras, porque según la investigación científica, no importa qué tipo de sobras sean, siempre que se procesen una vez, perderán su valor nutricional y su sabor original. Habrá grandes cambios, por lo que ahora muchos jóvenes están dispuestos a comer estas sobras por su propia salud.
Las personas nacidas en los años 1980 y 1970 tienen una visión diferente, porque a sus ojos, mientras estas sobras no sepan mal, muchas de ellas son sobras comestibles. Al fin y al cabo, estas personas nacidas en los años 1980 y 1970 procedían de entornos difíciles y sólo ellos saben lo valioso que es la comida.
Entonces algunas familias tuvieron una gran discusión con los ancianos sobre si las sobras se pueden comer. Entonces, ¿se pueden comer estas sobras? De hecho, en mi opinión personal, algunas de estas sobras se pueden comer y otras no, porque algunas sobras se procesan.
Entonces, mientras no puedas comerlos todos a la vez, se producirá una sustancia especial en los platos de carne, y mientras se produzca esta sustancia especial, afectará tu salud hasta cierto punto. así que come estas sobras. Es mejor olerlas primero.
Si no tiene sabor, puedes cocinarlo a temperatura alta, pero no debes comer las sobras que huelen muy fragantes porque ya han empezado a echarse a perder, mientras empiecen a echarse a perder. no importa cómo los proceses, no podrás arreglarlos.
Debido al trabajo, a menudo como sobras, pero me siento bastante saludable. No hay nada malo con las sobras. Mientras los cuides bien, no suponen ningún peligro para tu salud. Muchos amigos creen que comer las sobras representará una amenaza para la salud de las personas. También hay mucha información infundada que dice que "las sobras contienen nitrito" puede causar cáncer y que comer sobras a largo plazo afectará la salud. ¿caso? De hecho, no es así. De hecho, el nitrito se produce en los restos, pero su contenido es completamente aceptable para el cuerpo humano y la teoría de la carcinogénesis ha sido exagerada.
El nitrito es efectivamente un carcinógeno 2A. También son un aditivo alimentario. Puede prolongar la vida útil de la carne y hacerla tierna. A menudo se utiliza en productos cárnicos procesados, pero siempre que su dosis sea estrictamente limitada, no representa una amenaza para el cuerpo humano. Es un aditivo alimentario seguro aprobado por la FDA. Una pequeña cantidad de nitrito también puede sintetizar óxido nítrico en la sangre, lo que ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial.
Entonces, ¿cuál es el contenido de nitrito en las sobras? En comparación con los alimentos frescos, el contenido de nitrito de las sobras aumenta considerablemente, pero es sólo un aumento y no supera el estándar. Los estudios han encontrado que incluso los alimentos vegetales de hojas verdes que tienen más probabilidades de producir nitrito, si se exponen al aire a temperatura ambiente durante más de 10 horas, el contenido de nitrito que producen es 100 veces menor que la ingesta segura, lo cual es completamente aceptable para el cuerpo humano. De hecho, los nitritos pueden entrar en contacto con muchos alimentos en la naturaleza. Por ejemplo, las propias verduras pueden contener nitratos. Estos nitratos se reducen a nitritos debido a los nitratos en los fertilizantes agrícolas y de riego. Entonces, en realidad no necesitamos preocuparnos demasiado porque consumimos cantidades muy pequeñas de nitrito.
Lo que debería ser más preocupante es que el contenido microbiano en las comidas mal conservadas aumenta considerablemente. Si estos microorganismos contienen bacterias dañinas, pueden representar una amenaza para el cuerpo humano. Si notas que la comida sabe mal, huele mal o se ha echado a perder, lo mejor es tirarla. Los microorganismos, bacterias y otros componentes contenidos en los alimentos también pueden reducir el nitrato a nitrito, aumentando considerablemente el contenido de nitrito en las sobras. Las temperaturas de refrigeración inferiores a 4°C pueden reducir en gran medida la actividad bacteriana y reducir la producción de nitrito. Por lo tanto, para evitar la generación de bacterias dañinas, lo mejor es guardar las sobras en el frigorífico, especialmente en veranos calurosos y húmedos, cuando es más probable que se reproduzcan bacterias. Por supuesto, comer sobras sigue teniendo una desventaja, porque el valor nutricional de las sobras se reduce. Se estima que la pérdida de nutrientes más grave son las verduras de hoja verde, que pueden perder el 80% de sus nutrientes al cabo de 10 horas, por lo que no se recomienda comer las sobras durante mucho tiempo. Garantizar la nutrición es la mejor opción.
Las sobras son un tema ineludible en la vida hogareña, porque muchas familias no pueden cocinar con normalidad. Muchas veces quedarán algunas sobras. De acuerdo con el principio de frugalidad, se seguirán comiendo muchas sobras.
Creo que las sobras deberían tratarse de manera diferente y algunas sobras no deberían comerse. Y algunas sobras se pueden volver a comer y es posible que no tengan ningún impacto en el cuerpo. Hay varias sobras habituales:
Cómo conservar bien las sobras y comerlas correctamente Conclusión: Si las sobras en casa se han echado a perder lo mejor es no comerlas. Porque a veces la frugalidad puede ser el mayor desperdicio. Hay un anciano a mi alrededor que fue hospitalizado por intoxicación por nitritos por comer sobras. Piense en el valor de las sobras, las facturas médicas y el costo del cuerpo. ¿Es "más ganancia que pérdida"? Comer sobras durante mucho tiempo definitivamente no es bueno para la salud. ¡Depende de cómo se almacenen las sobras y cómo se recalienten! Las personas de la familia que cocinan la lechuga y limpian los platos inevitablemente no tienen el valor de tirarlos, especialmente los ancianos, pero a los niños no les gustan las sobras. Entonces, ¿qué debemos hacer ante esta situación?
Primero, ordena las sobras. Se puede dividir en verduras, pescado y productos de soja.
Entre ellos, las verduras producirán sustancias nocivas durante la noche, porque las verduras contienen más nitritos, que gradualmente se transformarán en nitritos tóxicos durante el almacenamiento. Sin embargo, de hecho, si solo se refrigeran durante la noche en el refrigerador, serán menos que la dosis requerida para los alimentos. envenenamiento. Sin embargo, recomendamos consumir la mayor cantidad de vegetales posible, especialmente algunos vegetales verdes. Después de todo, incluso si los guardas para una segunda comida, el sabor será muy malo, sin mencionar que todavía existe un gran riesgo para la seguridad.
En segundo lugar, los productos de soja tienen altos riesgos. Especialmente cuando la temperatura es alta, como en verano, los productos de soja son propensos a estropearse. He tratado antes algunos casos de intoxicación alimentaria causada por productos de soja. El mismo problema es que puede provocar el crecimiento de patógenos peligrosos, como Clostridium botulinum. Si no se calienta lo suficiente, el riesgo es muy alto.
Lo que hay que dejar claro es que si cualquier tipo de alimento se deja a temperatura ambiente o en el frigorífico durante mucho tiempo, el riesgo aumenta. Esto no significa que la refrigeración sea infalible.
En tercer lugar, ¿qué hacer con las sobras? Si descubre que el plato obviamente está demasiado cocido después de prepararlo, sáquelo inmediatamente, colóquelo en otro plato limpio y guárdelo directamente en el refrigerador si es posible. De hecho, los refrigeradores actuales no pueden soportarlo y esas temperaturas no causarán mucho daño. En comparación, puede proteger mejor nuestra seguridad alimentaria y vale mucho la pena. Luego, intenta terminar la comida de la mesa lo antes posible, especialmente las verduras. No es muy recomendable comerlas después de la segunda comida. Si se trata de carne, especialmente cerdo estofado, está bien guardarla para la segunda comida. Para la segunda comida intenta calentarlo lo máximo posible. Puedes calentarlo en el microondas o hervirlo todo.
Aunque a todos nos apetece verdura fresca, las sobras son inevitables. Siempre que estés debidamente protegido, tener suficiente calor no es un problema grave, ni tan grave como enfermarse. A menos que sea comida en mal estado, o que no esté bien cocida o bien cocida.
Si lo piensas bien, a menudo llevo el almuerzo conmigo, ¿no como también las sobras? Aquí quiero decirles que siempre que el método sea apropiado, no existe tal cosa como matar a golpes a un navegante con un palo.
A continuación te compartiré algunos consejos:
Sobras sin hojas: Motivos: ①Pérdida grave de vitaminas y mal sabor.
②Alto contenido en nitritos, alta probabilidad de cáncer.
No quedan restos de platos fríos: Razones: ① No es fácil conservarlos sin calentarlos a altas temperaturas.
②Es más probable que la ensalada fría genere bacterias si se evita durante mucho tiempo.
Las sobras se vuelven más caras: ① No comas solo sobras, bollos blancos al vapor, etc. , reemplácelo con un magnífico arroz frito con verduras y huevo (al arroz se le agrega una variedad de verduras frescas y carne con proteínas de alta calidad).
②Los bollos al vapor se pueden freír con huevo líquido.
Autor: Jia Xiu
Nutricionista Pública Nivel 2 Nacional
Técnico en Nutrición Registrado
Gracias por la invitación.
Comer las sobras con frecuencia no necesariamente te enfermará, pero fácilmente puede provocar problemas de salud. Después de todo, la pérdida de nutrientes de las sobras es inevitable. A menudo, las sobras pueden carecer de la ingesta de nutrientes ricos, provocando síntomas de deficiencias nutricionales y amenazando gradualmente su salud debido a una demanda insuficiente. Por ejemplo, las verduras de hojas verdes, como todos sabemos, son ricas en nutrientes, especialmente elementos antioxidantes y vitaminas solubles en agua. Sin embargo, si las verduras de hojas verdes se dejan durante mucho tiempo (unas 20 horas), la tasa de pérdida de nutrientes puede ser mayor. tan alto como
¿Debes tirar las sobras?
Algunos amigos creen que comer las sobras con frecuencia puede causar cáncer e intoxicación, por eso nunca comen las sobras. La razón es que las sobras producen un alto contenido de nitrito. El nitrito es un carcinógeno y su consumo prolongado definitivamente causará cáncer. En realidad, esta afirmación es insostenible. Ha habido artículos que refutan el rumor de que las sobras causan cáncer. Las sobras producen una gran cantidad de nitrito, pero en lo que respecta al rango de ingesta segura de nuestro cuerpo humano, el nitrito en las sobras no representa una amenaza para la salud, por lo que no es el centro de atención. Tomemos como ejemplo los alimentos vegetales. Debido a que las verduras contienen más nitratos, se generarán más nitritos después de reducirlos. En comparación con la carne, el arroz, los melones y las frutas, es más probable que produzcan nitritos. Sin embargo, incluso si se dejan a temperatura ambiente durante más de 20 horas, el nitrito en las verduras sigue siendo docenas o incluso cientos de veces mayor que el rango de ingesta segura.
Por un lado, el nitrito también es mal entendido.
De hecho, es un reconocido ingrediente aditivo alimentario cuya función principal es preservar la frescura y la calidad. Se le puede llamar conservante. Su existencia puede permitir que más alimentos mantengan la calidad durante un período de tiempo más largo y ayudar a la industria alimentaria a resolver muchos problemas. Mientras la cantidad agregada esté calificada, no existe una amenaza obvia para el cuerpo humano. La ingestión de pequeñas cantidades de nitrito produce óxido nítrico, un componente que dilata los vasos sanguíneos. La ingesta excesiva de nitrito puede representar una amenaza para el cuerpo humano y no es un carcinógeno directo. Pertenece a la clase 2A de carcinógenos, lo que significa que puede causar cáncer. En comparación con el nitrito, debemos prestar más atención a la producción de microorganismos nocivos en las sobras. Si se dejan durante mucho tiempo, los microorganismos nocivos se multiplicarán en grandes cantidades. Si hay demasiadas bacterias dañinas, será una amenaza para nuestra salud, por lo que las sobras deben almacenarse adecuadamente. Si hay olor, olor agrio o incluso bacterias visibles, lo mejor es desecharlo.
Las sobras se guardan mejor en el frigorífico. A una temperatura de aproximadamente 4°C, la reproducción de microorganismos puede verse muy inhibida, por lo que se puede prolongar la vida útil de los alimentos. La proliferación de vitaminas también puede reducir el nitrato a nitrito. Por lo tanto, la refrigeración no solo puede inhibir los microorganismos, sino también inhibir la síntesis de nitrito, matando dos pájaros de un tiro. Especialmente en el caluroso verano, los microorganismos se multiplican rápidamente y los platos del mediodía pueden estropearse por la tarde y deben ponerse en frío. almacenamiento inmediatamente. Si bien está bien comer las sobras, no se recomienda comerlas con demasiada frecuencia. La comida fresca es naturalmente la mejor. Después de todo, si se pierden nutrientes, se ingerirán algunos hongos. Estos hongos también pueden acumularse y amenazar la salud gastrointestinal. Por lo tanto, la primera es no comer las sobras con frecuencia, y la segunda es que las sobras deben calentarse durante un cierto período de tiempo antes de poder comerlas.