La eficacia y función de las cebolletas
1 Cebolla verde: La cebolla verde, el tallo cercano a la raíz, es su principal parte medicinal. Tiene un olor picante y un carácter cálido. La investigación farmacológica moderna muestra que la cebolleta tiene efectos diaforéticos y antipiréticos, y puede fortalecer el estómago, la diuresis y expectorar. Las cebolletas contenidas en las cebolletas también tienen un cierto efecto inhibidor sobre Shigella Dysenteriae, Staphylococcus aureus y dermatofitos.
Especialmente si tienes resfriado y secreción nasal en invierno, puedes usar jengibre y azúcar moreno para hacer "bebida de azúcar de jengibre y cebolla verde". En la antigüedad, también existía la "sopa de cebolla y frijoles negros" (sopa hecha de cebolla, frijoles blancos y negros), y entre la gente había "sopa de tres raíces (hecha de raíz de cebolla, raíz de repollo y raíz de rábano)". , que tuvo cierto efecto en la prevención de los resfriados. El componente principal del aceite volátil que contiene es la alicina, que es un compuesto de azufre. Corta un trozo de cebolla verde y colócalo debajo de tu nariz para aliviar las molestias provocadas por la congestión nasal.
2 Hojas de cebolla: ayudan a desintoxicar y reducir la hinchazón Además de los nutrientes que contiene la cebolla, las hojas de cebolla son mejores que las cebollas. Por ejemplo, el contenido de vitamina C, caroteno, clorofila y magnesio en las hojas de cebolla es significativamente mayor que el de la cebolla blanca. Se puede utilizar tanto como condimento como como verdura de hoja verde. Debido a que las hojas de cebolleta son ricas en clorofila, la clorofila tiene un cierto efecto desintoxicante e hinchante, y puede usarse interna o externamente. "Dietoterapéutica Materia Médica" introduce el uso de hojas de cebolla verde para tratar la hinchazón y el dolor, "hojas de cebolla, jengibre seco y corcho. Mézclelos en la sopa y sumérjalos en ella para comer". Lima las hojas y los tallos de la cebolla verde en trozos de tres a cinco veces al día".
Como alimento diario, se puede utilizar para hornear tortitas de cebolleta, preparar ensaladas frías o guarniciones. Por supuesto, debes elegir hojas de cebolla frescas. Si está amarillo y marchito se debe optar por no evitar afectar el sabor y la nutrición.
3 Barba de cebolleta: Los experimentos han descubierto que la barba de cebolleta, que siempre se desecha durante el proceso de cocción, es rica en polifenoles, proteínas y polisacáridos. Se sitúa entre las cebollas, las hojas de cebolleta y la barba de cebolleta en términos de contenido libre. Eliminación de radicales y regulación inmune de la cabeza.
Las cebolletas se pueden utilizar para elaborar vino. A partir de experimentos se descubrió que después de remojar las cebollas en alcohol, se liberan más nutrientes como proteínas, polifenoles y polisacáridos, y el efecto de eliminación de radicales libres es mejor. Por lo tanto, las cebollas que no se suelen utilizar para cocinar deben lavarse y escurrirse, remojarse en vino de arroz y luego cocinarse en este vino después de un tiempo. Las cebollas lavadas también se pueden utilizar para añadir sabor a los platos. También puedes utilizar cebollas verdes para hacer una sopa saludable. De 3 a 5 gramos de cebolla verde, 20 bayas de goji, 20 gramos de astrágalo y de 4 a 6 gramos de dátiles rojos pueden aliviar los resfriados y las migrañas después de cocinarlos.
Tabú sobre comer cebollas: 3 tipos de personas no deben comer cebollas La población general puede comer cebollas, lo cual es más adecuado para los trabajadores mentales, pero algunas personas no deberían comer cebollas.
1. Pacientes con enfermedades gastrointestinales. Las personas que padecen enfermedades gastrointestinales, especialmente úlceras pépticas, no deberían comer más.
2. Las personas con debilidad física y sudoración excesiva también deben evitar comer cebollas verdes.
3. Pacientes con enfermedades oculares. El consumo excesivo de cebollas verdes también puede dañar la visión, por lo que las personas con problemas de visión no deben comer demasiadas cebollas verdes.
No comas cebollas con nada1. Cebollas mezcladas con tofu: el ácido oxálico contenido en las cebollas y el tofu puede formar fácilmente oxalato de calcio, lo que dificulta la ingesta de calcio del cuerpo. No sólo el tofu, sino también la cebolla no se deben comer con otros alimentos ricos en calcio.
2. Faisán guisado con cebolla: fácil de enojar. Las personas que aman el fuego deberían comer menos, sobre todo. Comer carne de perro guisada con cebolla puede agravar la condición de los pacientes con rinitis.
3. No es adecuado beber miel mientras se come cebolla: varias enzimas de la miel reaccionarán con algunos componentes de la cebolla para producir sustancias nocivas para el cuerpo humano, que pueden provocar fácilmente diarrea y malestar gastrointestinal.