¿Cómo hacer unos deliciosos fideos fritos?
La clave para saber si los fideos son deliciosos o no está en el plato de "zhajiang". Hoy, Shu Chen compartió una receta casera de "fideos zhajiang". No se puede decir que el método sea muy auténtico. pero lo bueno es que es sencillo, rápido y tiene buen sabor. Si te interesa, puedes probarlo.
Ingredientes: 100 gramos de cerdo, 200 gramos de fideos, medio pepino, una zanahoria
Complementos: 4 dientes de ajo, un trozo de jengibre, 10 chalotas, 3 anís estrellado
Condimento: 40 gramos de salsa de fideos dulces, 20 gramos de pasta de soja, 5 gramos de vino de cocina
Cómo hacer unos deliciosos fideos fritos:
1. Un trozo de cerdo, añadir la grasa y las partes magras Cortar, primero cortar en tiras largas y luego cortar el cerdo en dados.
2. Machacar unos dientes de ajo, partirlos con un cuchillo y picarlos en trozos, cortar un trozo de jengibre en rodajas y preparar unas cebolletas picadas.
3. Haga una salsa, agregue 20 gramos de pasta de soja y 40 gramos de salsa de fideos dulces en un bol, luego agregue una cantidad adecuada de agua y revuelva los condimentos para que se disuelvan.
4. Calienta el wok y vierte un poco de aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, agrega el ajo picado y las rodajas de jengibre y revuelve hasta que esté fragante. Luego agrega 5 gramos de vino de cocción. por el borde de la olla y sofreír la carne cortada en cubitos un rato hasta que se suelte la grasa de la carne.
5. Freír la carne cortada en cubitos hasta que suelte la grasa y luego verter la salsa preparada hasta que se dore.
6. Después de hervir, baje el fuego, agregue dos anís estrellado y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Durante este proceso, sofría continuamente para evitar que se queme el fondo.
7. Después de que se seque el agua, apaga el fuego y añade las cebolletas picadas, sofríe y reserva.
8. Luego prepara algunas de tus guarniciones favoritas, como pepino rallado, zanahoria rallada, brotes de frijol mungo, etc.
9. Hierva un plato de fideos, escurra el agua, póngalo en un recipiente, agregue las guarniciones, tome una cucharada de la salsa frita preparada y disfrute de un plato de fideos fritos aromáticos.
Los fideos Zhajiang pueden parecer complicados, pero la operación real es relativamente simple. Puedes preparar fácilmente fideos fritos con solo dos condimentos simples. Los fideos cocidos tienen una textura suave y un sabor delicioso. Cuanto más lo comes, más ganas tienes de comerlo. Espero que te guste.