Los niños pidieron este tipo de pastel de ñame, crujiente por fuera y tierno por dentro, nutritivo y delicioso.
Agregué algunos alimentos que les gusta comer a los niños, como la salchicha de jamón. Los niños vieron la salchicha de jamón y pensaron que estaba deliciosa. Además de esto, agregué zanahorias silvestres y maíz rico en nutrientes. Al estar hecho de masa, es rico en nutrientes y de fácil digestión, por lo que es muy adecuado para personas mayores y niños. Crujientes por fuera y esponjosas y suaves por dentro. No es de extrañar que a los niños les guste comerlo y que ni siquiera un adulto como yo pueda terminarlo.
El método es relativamente sencillo. No es necesario amasar la masa, simplemente haz la masa directamente. Esto es rápido y conveniente, eliminando la molestia de amasar y darle forma a la masa. Finalmente viértelo en la olla y cocina lentamente a fuego lento. La temperatura es difícil de controlar y la potencia de fuego de cada persona es diferente. Es difícil explicarlo claramente aquí. Solo puedo decir que debes ser flexible. Los pasos de producción detallados se comparten a continuación. ¡Reúne a los amigos que te gustan y hazlo cuando tengas tiempo!
Materiales necesarios
1 ñame, 3 huevos, 300 gramos de harina, 3 gramos de levadura, una zanahoria, medio maíz, un puñado de cebolletas picadas, 2 salchichas, cantidad adecuada de sal y pimienta.
Pasos de elaboración
1. Lavar el ñame, pelarlo y cortarlo en rodajas finas.
2.Cocer al vapor durante unos 15 minutos hasta que se pueda pinchar con los palillos, es decir, que esté completamente cocido.
3. Añade 3 huevos al ñame, tritúralos con un rodillo u otras herramientas hasta que queden ligeramente granulados, luego vierte 3 gramos de levadura y mezcla uniformemente.
4. Prepare un recipiente grande, vierta 300 g de harina, luego vierta el puré de ñame en la harina, revuelva en una dirección para hacer una masa espesa.
5. Tapar y dejar fermentar hasta que doble su tamaño. Cuando haga frío, puedes agregar unos gramos más de levadura o colocarla en agua tibia para que fermente, así la fermentación será más rápida.
6. Cortar primero la zanahoria en rodajas, luego cortarla en tiras y finalmente cortarla en dados.
7. Lavar un puñado de cebolletas, cortarlas en cebolletas picadas y reservar.
8. Cortar el jamón en dados y reservar.
9. La masa fermentada ha duplicado su volumen, con pequeños agujeros en la superficie y aire en el interior. Revuelva con los palillos para desinflar y llevar a su tamaño original.
10. Poner en un recipiente grande las zanahorias cortadas en cubitos precocidas, las cebolletas picadas, la salchicha de jamón cortada en cubitos y el maíz.
11. Sazone con sal y pimienta, no agregue otros condimentos. Mezclar bien.
12. Precalienta la olla o fuente de horno eléctrica, unta con un poco de aceite, vierte la masa, alisa con una espátula y espolvorea un poco de aceite de cocina y semillas de sésamo blanco y negro por la superficie. Cubra y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Observa cuando estás enojado.
13. Una vez mezclada la masa, le damos la vuelta con ayuda de un plato, la tapamos y seguimos cocinando a fuego lento. Si el fuego es demasiado alto, ajuste el tiempo de horneado de forma flexible.
14. Voltear repetidamente y tapar lentamente cada vez.
15. Hornear hasta que estén dorados por ambos lados. La masa recuperará rápidamente su forma al presionarla y servirla.
16. Córtelo en trozos y disfrútelo. ¡Realmente delicioso!
Consejos:
1. Los granos de maíz deben cocinarse con anticipación, de lo contrario no se cocinarán fácilmente al asarse.
2. Si al niño le gusta comerlo, tendrá un sabor más saludable sin añadir demasiados condimentos.
3. Hay que controlar bien la temperatura para no quemar el bizcocho.