¿Cuáles son los beneficios para las mujeres de beber leche de soja? ¿A qué deben prestar atención las mujeres cuando beben leche de soja?
1. Beneficios de beber leche de soja para las mujeres
1. Retrasar el envejecimiento
Yu Kang, experto en nutrición del Peking Union Medical College Hospital, dijo: “ Las isoflavonas de soja son uno de los flavonoides. Existe principalmente en las leguminosas. Las isoflavonas de soja son un metabolito secundario que se forma durante el crecimiento de la soja. Debido a que se extraen de las plantas y tienen estructuras similares a las del estrógeno, las isoflavonas de soja también se denominan fitoestrógenos. que puede compensar el estrógeno después de los 30 años, las mujeres tienen una secreción insuficiente de estrógeno, lo que puede mejorar la humedad y la elasticidad de la piel, aliviar el síndrome menopáusico, mejorar la osteoporosis y ayudar a las mujeres a recuperar su encanto juvenil".
2 . Prevenir y combatir el cáncer
Los científicos han descubierto que muchos tipos de frijoles tienen efectos anticancerígenos únicos. El Centro Médico de la Universidad de Nueva York también descubrió que comer más legumbres, como guisantes y soja, puede ayudar a reducir la incidencia del cáncer de mama. En el informe "Nutrición y Cáncer" se propuso que los productos de soja ocupen un lugar importante en la investigación de factores protectores contra el cáncer.
3. Apetitoso y cuidado de la salud
Los productos de soja se dividen principalmente en dos categorías, a saber, productos de soja fermentados y productos de soja no fermentados. El tofu fermentado y el tempeh son representantes típicos de los productos de soja fermentados, que se elaboran a partir de soja mediante fermentación microbiana. Los productos de soja no fermentados, como el tofu, la leche de soja, el tofu rallado, etc., no se fermentan durante el proceso de producción.
Los productos de soja fermentados tienen cuatro ventajas: en primer lugar, una mayor nutrición y una absorción más fácil; en segundo lugar, una mejor utilización de los minerales; en tercer lugar, una función más fuerte para el cuidado de la salud;
4. Suplementos concentrados de calcio
La característica principal de los productos de soja no fermentados es la "concentración". Debido al bajo contenido de agua, el contenido de proteínas y calcio es relativamente alto.
5. Rica en proteínas
Después de procesar la soja para obtener tofu y leche de soja, la digestibilidad de las proteínas mejora significativamente. La digestibilidad de la proteína en el tofu puede alcanzar más de 90 y la digestibilidad de la proteína en la leche de soja puede alcanzar 84,9. Mezclar tofu con carne y huevos puede complementar la metionina y mejorar la utilización nutricional de la proteína del tofu.
2. No apto para personas que toman leche de soja.
1. Las personas con estómago débil deben beber menos leche de soja.
Debido a que la leche de soja es fría por naturaleza, las personas con indigestión, eructos y función renal deficiente deben beber menos leche de soja tanto como sea posible.
La leche de soja produce gases bajo la acción de enzimas, por lo que es mejor que las personas con hinchazón y diarrea no beban leche de soja. Además, los pacientes con gastritis aguda y gastritis superficial crónica no deben consumir productos de soja para evitar estimular la secreción excesiva de ácido gástrico, agravar la afección o provocar flatulencias.
Las personas con síntomas de gota no deben beber leche de soja.
La gota es una enfermedad causada por trastornos del metabolismo de las purinas, y la soja es rica en purinas. La leche de soja se muele hasta obtener pulpa, por lo que los pacientes con gota deben beber menos leche de soja.
Las personas que están tomando antibióticos no deben beber leche de soja.
La leche de soja no debe tomarse con antibióticos como la eritromicina porque provocarán reacciones químicas. Lo mejor es mantener el intervalo entre el consumo de leche de soja y la toma de antibióticos al menos 1 hora.
4. Las personas con deficiencia de zinc no deben beber leche de soja con frecuencia.
Los frijoles contienen inhibidores, saponinas y lectinas, que son perjudiciales para el cuerpo humano. La mejor manera de tratarlos es cocinar leche de soja. Las personas que consumen leche de soja durante mucho tiempo deben recordar complementar el oligoelemento zinc.
5. Pacientes en el período de recuperación después de una cirugía o enfermedad.
Después de una cirugía o una enfermedad, la resistencia del cuerpo es generalmente débil y la función gastrointestinal no es muy buena. Por tanto, es mejor no beber leche de soja fría durante el período de recuperación, ya que es propenso a sufrir síntomas como náuseas y diarrea.
Aunque los grupos de personas mencionados anteriormente no deberían beber demasiada leche de soja, beber leche de soja sigue siendo muy beneficioso. Te recomendamos una receta saludable con leche de soja: leche de soja con rosas.
Ingredientes: 60g de soja, 10g de arándanos secos, 5g de té de rosas, azúcar de roca y agua.
Método: 1.
Remoje la soja y las rosas secas durante la noche y lave las semillas de soja remojadas.
2 Coloque la soja, las rosas y los arándanos secos en la máquina de leche de soja al mismo tiempo, agregue una cantidad adecuada de agua y seleccione. para cocinar Hacer una buena leche de soja, mezclar bien y cocinar;
3. Después de filtrar los restos de frijol, agregar la cantidad adecuada de azúcar de roca al gusto y beber.
3. Precauciones al beber leche de soja
Hablando de leche de soja, hay que decir que es la bebida de desayuno más familiar para todos. Muchas familias están acostumbradas a beber leche de soja y desayunar palitos de masa frita. En este artículo, los expertos en nutrición de Family Doctor Online recuerdan a todos que no importa lo buena que sea la leche de soja, debes comerla, de lo contrario dañará tu cuerpo. Los expertos han resumido seis tabúes importantes sobre el consumo de leche de soja, con la esperanza de advertir a los amantes de la leche de soja. Los seis tabúes específicos son los siguientes:
1. La leche de soja es de naturaleza fría. Las personas con indigestión, eructos y función renal deficiente deben beber menos leche de soja. Además, la leche de soja producirá gases bajo la acción de las enzimas. Es mejor que las personas con hinchazón y diarrea no beban leche de soja.
2. No se puede añadir azúcar moreno a la leche de soja, porque el azúcar moreno contiene una variedad de ácidos orgánicos, que se combinan con la proteasa de la leche de soja y provocan fácilmente la precipitación y desnaturalización de las proteínas, lo que dificulta el proceso para el organismo. para absorber. El azúcar blanco no presenta este fenómeno.
3. A algunas personas les gusta usar leche de soja embotellada tibia para mantenerse calientes, pero este método no es suficiente porque el ambiente cálido y húmedo del termo es muy propicio para la reproducción bacteriana. Además, las saponinas de la leche de soja pueden disolver las incrustaciones en los termos, lo que es perjudicial para la salud humana.
4. Debido a que la leche de soja se elabora a partir de semillas de soja y contiene un alto contenido de purinas, es un alimento para el resfriado. Las personas con síntomas de gota, fatiga, debilidad física, fatiga mental y otros síntomas no son aptas para beber leche de soja. .
5. No solo se debe hervir la leche de soja, sino que también se debe abrir la tapa al hervir la leche de soja, porque sólo abriendo la tapa las sustancias nocivas de la leche de soja se evaporan junto con el agua. vapor.
6. También hay que recordar que la leche de soja no debe tomarse junto con antibióticos como la eritromicina, porque ambos tendrán reacciones químicas antagónicas. Es mejor mantener el intervalo entre el consumo de leche de soja y su toma. antibióticos al menos 1 hora.