¿Cómo comer los cinco sabores con destreza y mantenerse saludable?
La maravillosa teoría de que los cinco sabores pertenecen a los cinco órganos internos
Un buen alimento debe prestar atención al color, aroma y sabor. El color se refiere a la apariencia de los alimentos, el aroma se refiere al aroma de los alimentos y el sabor se refiere a los diferentes sabores de los alimentos cuando los prueba. Hay muchos alimentos y sabores con los que estamos muy familiarizados en la vida, como la ciruela agria, la calabaza amarga, la miel dulce, el jengibre picante y la sal salada. De hecho, estos cinco sabores son lo que la medicina china llama los cinco sabores: ácido, amargo, dulce, picante y salado. De hecho, existen más que estos cinco sabores de alimentos y medicinas, incluidos los ligeros y astringentes. La medicina tradicional china clasifica la luz en dulce y astringente en ácida.
"Huo Wen" dice: "Los cinco sabores entran en el estómago y todos van a sus lugares favoritos. El ácido entra primero en el hígado, el amargo entra primero en el corazón, el dulce entra primero en el bazo y el picante. entra primero en los pulmones y los riñones." En la teoría de la medicina tradicional china, los cinco sabores y los cinco órganos internos son interdependientes. Wuwei, como remedio popular con la misma fuente de medicina y alimento, tiene efectos únicos. Los alimentos ácidos pueden mejorar la función digestiva y proteger el hígado. Comerlo con regularidad no sólo puede ayudar a la digestión y matar las bacterias gastrointestinales, sino que también puede prevenir los resfriados, reducir la presión arterial y suavizar los vasos sanguíneos. Después de todo el sufrimiento viene la dulzura, decir que el sufrimiento es bueno para nutrir la mente. Desde la antigüedad se dice que la buena medicina tiene un sabor amargo. La medicina tradicional china cree que "el sufrimiento surge del corazón" y "el sufrimiento entra en el corazón". El sabor amargo tiene los efectos de estimular la menstruación, purgar, aclarar y eliminar la humedad, y puede eliminar la humedad y promover la diuresis. La dulzura en el bazo significa que comer dulces puede reponer el qi y la sangre, reponer calorías, eliminar la fatiga, armonizar el estómago, desintoxicar y aliviar los espasmos, como el azúcar moreno, la carne longan, la miel, el arroz y los fideos, etc. La medicina tradicional china cree que "la sal que ingresa a los riñones" puede regular la penetración de las células y la sangre humanas y mantener el metabolismo normal. Muchas personas tienen esta experiencia de vida después de vomitar, diarrea o sudar, necesitan beber una cantidad adecuada de agua salada para mantener el metabolismo normal. Chengwei tiene las funciones de purgar, suavizar y dispersar el estancamiento, nutrir el yin y nutrir la sangre. El picante ingresa a los pulmones y tiene los efectos de dispersar el estancamiento, promover el qi y activar la circulación sanguínea. La gente suele comer cebollas, ajo, jengibre, pimientos y granos de pimienta de Sichuan, principalmente alimentos picantes. La "capsaicina" contenida en estos alimentos no sólo puede proteger los vasos sanguíneos, sino también regular el qi y la sangre y dragar los meridianos. El consumo regular puede prevenir resfriados y resfriados.
Comprender la relación entre los cinco sabores y los cinco órganos internos, condimentar y nutrir los órganos internos puede hacer que los complementos dietéticos sean más interesantes y obtener el doble de resultado con la mitad de esfuerzo.
Los cinco sabores de Shi Miao son Qiao y saludables
El uso inteligente de los cinco sabores no solo puede preparar una comida deliciosa, sino que también desempeña un papel muy bueno en la regulación y mejora del cuerpo. salud. Por tanto, el uso correcto y hábil de los cinco sabores puede denominarse sabiduría de la vida. A continuación se presentan formas de utilizar hábilmente los cinco sabores para cocinar y complementar.
En la vida, puedes encontrar que algunos sabores reducen otros sabores. De hecho, ésta es la razón por la que los cinco sabores y los cinco elementos son compatibles. En la cocina, si un determinado sabor es demasiado fuerte, se puede solucionar combinando los cinco sabores y los cinco elementos. El orden de los cinco sabores es: ácido, dulce, exitoso, amargo y picante. Cuando el plato esté listo, ponle un poco de azúcar y quedará dulce; el melón amargo es demasiado amargo, también puedes remojarlo en agua salada un rato, quedará amargo. Sabrá mejor si le pones pimienta. Este es un ácido pesado. En cuanto al sufrimiento, rara vez se hace. Es mejor comer comida picante que amarga, pero puedes comer un poco de melón amargo que es muy claro.
Más importante aún, utilizamos las características funcionales de los cinco sabores para regular el cuerpo en el cuidado de la salud y la dietoterapia. Por ejemplo, si come demasiada comida picante e irritante, necesita reducir la inflamación y la diarrea. Puede comer algunos alimentos amargos, como melón amargo, té Kuding, etc., si come comida demasiado salada y picante, lo hará. Causa dolor abdominal y dolor bucal. Solo beber agua no será útil. En este momento, masticar dos cucharadas de azúcar o tomar dos cucharadas de miel tendrá un efecto inmediato. También hay úlceras en la boca. De hecho, si pones una gota de miel en la superficie de la úlcera, es posible que al principio sientas un poco de ardor, pero el dolor disminuirá o incluso desaparecerá en aproximadamente un minuto. Tal es la urgencia del dulzor y su efecto analgésico. Si el cuerpo está edematoso, puede tomar cáscaras suaves de melón de invierno y cáscaras de sandía para promover la diuresis y reducir la hinchazón. Si tiene resfriado, dolor de cabeza y no suda, puede tomar alimentos picantes como jengibre y cebolla para inducir la sudoración y aliviar los síntomas. Si se presentan sabañones, utilice el extracto alcohólico de pimiento rojo para aplicación externa, que es una hierba picante para favorecer la circulación sanguínea. Si tienes diarrea o enteritis crónica, puedes tomar productos ácidos como verdolaga, espino y ciruela negra para detener la diarrea. Las anteriores son las maravillosas funciones de los cinco sabores en la preservación de la salud y los suplementos dietéticos.
Debes prestar atención a los cinco tabúes.
"Baosheng Luyao en la Puerta de la Comida" señala: "No seas parcial con las cosas buenas, ya que los eclipses parciales dañarán el cuerpo y causarán enfermedades; no descartes todos los malos olores, ya que desechar ellos conducirán a un qi desigual". Se puede ver que. No se puede exagerar nada, todos los sabores están presentes. No tengas un eclipse parcial, de lo contrario provocará una disfunción orgánica, lo que será perjudicial para el organismo y no conseguirá el efecto tónico.
Si le gustan los alimentos ácidos, puede provocar un exceso de qi hepático, debilidad del bazo y del estómago y síntomas como pérdida de apetito, distensión epigástrica y dolor sordo en las costillas. Si prefieres el sabor amargo, también dañará tu memoria y te hará propenso a la fatiga. Si se consume durante mucho tiempo, también afectará la función del cerebro y del sistema nervioso, provocando pérdida de memoria y disminución de la capacidad de pensamiento. Si se entrega al sabor amargo, le secará la piel, le provocará la caída del cabello, le dañará el bazo y el estómago y le provocará indigestión. La medicina tradicional china también tiene un dicho que dice que "el frío intenso daña el estómago"; demasiada azúcar estimulará la secreción de insulina y fácilmente inducirá diabetes. Comer dulces antes de acostarse y antes de las comidas puede provocar enfermedades dentales, pérdida de apetito y obesidad. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, las personas que aman los dulces son propensas a producir flemas, obstruir el corazón y provocar enfermedades, por lo que también se les llama "los amantes de los dulces están tristes". Si prefieres el picante, te enojarás. La comida picante tiene un fuerte efecto divergente. Comer comida picante puede provocar acumulación de calor gastrointestinal, sed, distensión y dolor abdominal, estreñimiento y, finalmente, hemorroides. Algunas personas suelen tener úlceras orales después de comer estofado picante, lo que también es la razón por la que si se entregan al gusto, puede aumentar la viscosidad de la sangre, ralentizar el flujo sanguíneo, aumentar la deposición de vasos sanguíneos, provocar engrosamiento de las paredes de los vasos sanguíneos y reducir la elasticidad de los vasos sanguíneos. paredes de los vasos sanguíneos, que fácilmente pueden causar presión arterial alta. Por ello, los nutricionistas recomiendan que en la dieta de la gente moderna, especialmente de las mujeres de mediana edad, se intente evitar el consumo excesivo de sal. Usar los cinco sabores para nutrir es la sabiduría de la vida, pero usar los cinco sabores incorrectos también puede ser perjudicial para la salud, por lo que es aconsejable usar los cinco sabores correctamente, como se menciona en el artículo.